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排骨燉豆角，屬于東北地區菜系，是以排骨、豆角為主要食材，蔥姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉為輔料的家常菜，口味咸鮮，營養價值豐富。
制作方法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
菜品特色
排骨燉豆角是東北菜的經典菜式，主要食材有排骨和豆角。這道菜老少皆宜，并且油而不膩。營養價值豐富。
營養價值
排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
菜豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質和維生素含量也高于其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。
營養成分
熱量：1479.08大卡；
鉀：2300.32毫克；
磷：867.2毫克；
胡蘿卜素：848微克；
膽固醇：825毫克；
鈉：264.1毫克；
鎂：228.62毫克；
維生素a：192.8微克；
鈣：156.9毫克；
脂肪：102.82克；
蛋白質：102.75克；
維生素c：73.6毫克；
：60.65微克；
糖類：39.07克；
煙酸：30.19毫克；
鋅：10.93毫克；
鐵：10.18毫克；
維生素e：9.59毫克；
膳食纖維：8.53克；
維生素B1：4.23毫克；
錳：1.89毫克；
銅：1.24毫克；
維生素B2：1.04毫克；
葉酸：0.58微克；
碘：0.04微克；
參考資料 >
排骨燉豆角.home.meishichina.com.2016-10-16
豆角營養價值.www.meishichina.com.2019-07-25
美食杰菜品介紹.www.meishij.net.2019-07-25