異戊醇（3-Methyl-1-butanol）是無色透明帶有刺激味的液體，比重為0.8108~0.8115，沸點為128~132℃。異戊醇又稱3-甲基丁醇，分子式為C5H11OH,有蘋果白蘭地香氣和辛辣味，它微溶于水，可混溶于乙醇和乙醚，其蒸汽有毒；可用于配制各種食用香料，也用于制藥物和攝影藥品，以及用作溶劑和有色金屬礦物浮劑等。
異戊醇可由戊燒經氯氫化化和水解后生成的混合醇中或雜醇油不溶分餾而制得；高濃度的異戊醇蒸氣可以引起刺激粘膜、咳嗽、頭暈和嘔吐。
理化性質
物理性質
熔點(℃)：-117.2
相對密度（水=1）：0.81（0.807-0.813）
折射系數：1.405-1.410
沸點(℃)：132.5
相對蒸氣密度（空氣=1）：3.04
分子式：C5H12O
分子量：88.15
飽和蒸氣壓(kPa)：0.27(20℃)
臨界溫度(℃)：309.7
閃點(℃)：43
爆炸上限%(V/V)：9.0
引燃溫度(℃)：340
爆炸下限%(V/V)：1.2
溶解性：微溶于水，可混溶于醇、醚、、苯、汽油等。
毒理學數據
1.急性毒性 LD50：1300mg/kg（大鼠經口）；3970μl（3215.7mg）/kg（兔經皮）
2.刺激性
家兔經皮：500mg（24h），中度刺激。
家兔經眼：20mg（24h），重度刺激。
性質與穩定性
2.穩定性 穩定
4.聚合危害 不聚合
分子結構數據
2、摩爾體積：108.9
3、等張比容（90.2K）：245.1
4、表面張力（dyne/cm）：25.6
5、極化率：10.58
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）：無
2.氫鍵供體數量：1
3.氫鍵受體數量：1
4.可旋轉化學鍵數量：2
5.互變異構體數量：無
6.拓撲分子極性表面積：20.2
7.重原子數量：6
8.表面電荷：0
9.復雜度：25.1
10.同位素原子數量：0
11.確定原子立構中心數量：0
12.不確定原子立構中心數量：0
13.確定化學鍵立構中心數量：0
14.不確定化學鍵立構中心數量：0
15.共價鍵單元數量：1
生態學數據
生物降解性 篩選試驗，使用下水道污泥，4.5，6d后分別降解75%，100%。
非生物降解性 空氣中，當羥基自由基濃度為500000個/立方厘米時，降解半衰期為2d（理論）。
其他有害作用 該物質對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。
風險術語
1.易燃。
2.吸入及吞食有害。
作用與用途
用于制造香料、醫藥和選礦藥劑，還可用作溶劑。
該品有蘋果白蘭地香氣和辛辣味。我國GB2760-86規定為允許使用的食用香料，主要用以配制蘋果和香蕉型香精。異戊醇與亞硝酸鈉酯化得到亞硝酸異戊酯，是作用最快的亞硝酸酯類短效血管擴張劑。異戊醇也用來合成鎮靜催眠藥溴米那；阿米妥。異戊醇還可作溶劑和化學分析的試劑。也用作生產塑化劑；攝影藥品的原料。也是燃料油的組分。用于制造藥物、攝影藥品、香料等，也是涂料的溶劑和摻合劑。
用作萃取劑，如鐵、鈷、銅鹽、二苯碳酰二肼的絡合萃取。用于堿金屬氯化物中的氯化鋰的分離。
用作生產香料、增塑劑、醫藥、攝影藥品的原料，還可作為溶劑、燃料油的組分。
用作分析試劑，如作萃取劑、溶劑。還用作色譜分析標準物質。用于藥品等合成工業
使用注意事項
危險性概述
健康危害：吸入、口服或經皮膚吸收有麻醉作用。其蒸氣或霧對眼睛、皮膚、粘膜和呼吸道有刺激作用，可引起神經系統功能紊亂，長時間接觸有麻醉作用。
燃爆危險：該品易燃，具刺激性。
急救措施
皮膚接觸：脫去污染的衣著，用肥皂水和清水徹底沖洗皮膚。
眼睛接觸：提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗。就醫。
吸入：迅速脫離現場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進行人工呼吸。就醫。
食入：飲足量溫水，催吐。就醫。
消防措施
滅火方法：噴水冷卻容器，可能的話將容器從火場移至空曠處。
滅火劑：抗溶性泡沫、干粉、二氧化碳、1211滅火劑、松軟土。
泄漏應急處理
應急處理：迅速撤離泄漏污染區人員至安全區，并進行隔離，嚴格限制出入。切斷火源。建議應急處理人員戴自給正壓式呼吸器，穿防靜電工作服。盡可能切斷泄漏源。防止流入下水道、排洪溝等限制性空間。
小量泄漏：用砂土或其它不燃材料吸附或吸收。也可以用大量水沖洗，洗水稀釋后放入廢水系統。
大量泄漏：構筑圍堤或挖坑收容。用泡沫復蓋，降低蒸氣災害。用防爆泵轉移至槽車或專用收集器內，回收或運至廢物處理場所處置。
操作處置與儲存
操作注意事項：密閉操作，全面通風。操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防毒面具（半面罩），戴安全防護眼鏡，穿防靜電工作服。遠離火種、熱源，工作場所嚴禁吸煙。使用防爆型的通風系統和設備。防止蒸氣泄漏到工作場所空氣中。避免與氧化劑、酸類接觸。充裝要控制流速，防止靜電積聚。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。配備相應品種和數量的消防器材及泄漏應急處理設備。倒空的容器可能殘留有害物。
儲存注意事項：儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。庫溫不宜超過30℃。保持容器密封。應與氧化劑、酸類等分開存放，切忌混儲。采用防爆型照明、通風設施。禁止使用易產生火花的機械設備和工具。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。
制備
該品天然以酯的形式存在于草莓；辣薄荷；香茅屬；葉油及朗姆酒等中。可由發酸法或碳四烯烴經羰基合成而得。將淀粉；糖密的酒精發酵副產雜醇油進行化學處理及精餾分離可得3-甲基1-丁醇（在雜醇油中占85%）。
安全信息
危險類別：3
包裝等級：II
MSDS匯總：化學品安全技術說明書參考文本
安全術語
遠離火源。
危險性概述
燃爆危險：本品易燃，具刺激性。
危險特性：易燃，其蒸氣與空氣可形成爆炸性混合物，遇明火、高熱能引起燃燒爆炸。與氧化劑能發生強烈反應。在火場中，受熱的容器有爆炸危險。
參考資料 >
異戊醇.中國化工網.2024-03-14