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尿囊素酶亦稱乙醛或5-脲基乙內酰脲。廣泛存在于煙草種子、甜菜、小麥芽、尿膜液等動植物界。
基本內容
尿囊素酶對十二烷基磺酸鈉、尿素、鹽酸胍變性處理較不敏感。十二基磺酸鈉、尿素變性處理的尿囊素酶可通過解釋而恢復活力，但一經鹽酸胍變性后卻難以通過解釋而恢復活力。酶蛋白質氨基酸殘基化學修飾結果表明，巰基、賴氨酸殘基、酪氨酸殘基不是構成酶分子活力中心的必需基因，色氨酸殘基是酶活性中心的必需基團。甘油醛、異煙肼不影響酶反應，而乙酰氧氧肟酸抑制酶活力３９．６％。
在動物體內均由嘌呤堿基生成尿酸，人及其它靈長目或鳥類、陸生爬行綱（蛭、蚯蚓）的排泄物是尿酸。但是在上述以外的哺乳綱，尿酸是由尿酸氧化酶作用而氧化生成尿囊素后被排出體外的。從兩棲綱、魚類到許多脊椎動物，因為存在尿囊素酶（allantoinase，EC3．5．2．5），所以尿囊素可進一步水解生成尿囊酸。在具有尿囊酸酶（allan-toicase，EC3．5．3．4）的動物中，在催化尿囊酸進一步水解生成乙醛酸和尿素后排出體外。星蟲動物門、海產瓣鰓綱（貽貝）、冠蚌、甲殼亞門（蛄、龍蝦）、螠蟲動物門由于存在脲酶，所以一直分解到氨的階段才被排出體外。因此，嘌呤代謝的最終產物是根據不同的生物種類而有不同的代謝階段，據認為這是因為與動物的進化有關的酶消失的緣故（酶缺失現象）。
參考資料
http://www.cqvip.com/qk/93296A/199701/2465812HTML
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