獅頭柑，是柑橘屬一個稀有天然橘柚雜交品種。分布于漢江旬陽段流域部分山地。因其果皮粗糙隆起，狀如傳統(tǒng)石雕獅子的“獅頭”，疙疙瘩瘩，當(dāng)?shù)厝怂烀{頭柑。其果實個兒大汁多酸甜可口，味道層次豐富飽滿，果肉柔軟無渣晶瑩剔透；余味悠久，口感爽朗。營養(yǎng)豐富，富含多種維生素礦物質(zhì)。
旬陽市地處陜南秦巴山區(qū)，21世紀(jì)以前交通不便，信息物流閉塞，使得該品種并未得到廣泛傳播。21世紀(jì)開元以來，旬陽交通建設(shè)取得突破性發(fā)展，優(yōu)質(zhì)的獅頭柑入市后漸漸引爆當(dāng)?shù)厥袌觯S客流銷往全國各地，安康各縣鄉(xiāng)陸續(xù)不斷引進種植。
2015年8月3日，旬陽縣冬青村獅頭柑獲得農(nóng)業(yè)部全國“一村一品”示范村。旬陽縣呂河鎮(zhèn)冬青村2008年成立農(nóng)民專業(yè)合作社，現(xiàn)有盛產(chǎn)期獅頭柑果園1160余畝。
2017年5月16日，旬陽縣獅頭柑獲得中國農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志認證。
當(dāng)?shù)厝俗孀孑呡呴L食獅頭柑，具有清熱解毒、降火明目、生津止渴之保健實效。其樹體抗性強、產(chǎn)量高、果大、耐貯藏。
獅頭柑，具有生津化食、止咳化痰、生血防癌、開胃健脾、潤腸通氣、養(yǎng)顏健身的功效，其中有豐富的黃銅、陳皮、果膠、類胡蘿卜素、維生素c、蘆丁等，黃銅具有維持血管正常滲透壓、增強毛細血管韌性、降低膽固醇、抗過敏、抗病毒、抗炎癥、抑制癌細胞增長和轉(zhuǎn)移的作用，因此有人又稱獅頭柑為“醫(yī)藥圣果、黃晶果”，它是名副其實的健康果。
獅頭柑，日常食用，老少皆宜；尤其適合孕婦，減肥人士，糖尿病患者和三高人群日常食用。
柑樹歷史
獅頭柑，又名黃柑是柑的一種，至于柑樹究競起源于何時？漢代以前的典籍記載，只有橘和柚而無柑與橙
可見當(dāng)時我們祖先是把柑橘屬的一群果樹統(tǒng)稱為橘、柚。《神農(nóng)本草經(jīng)》載有“橘柚，味辛，溫。主胸中熱逆氣，利水谷，久服去臭，下氣，通神。一名橘皮。生川谷”。說明古人此時己經(jīng)發(fā)現(xiàn)了柑橘的藥用價值并掌握了柑橘的生長特性。后來，到公元3 世紀(jì)西晉周處編撰的《風(fēng)土記》才有“柑，橘之屬，滋味甜美特異者也”之句，在古代浩如煙海的史料典集中才第一次有了柑的稱謂。公元741年，唐陳藏器編著的《本草拾遺》中記載了“朱柑、乳柑、黃柑、石柑、沙柑”等五種柑類和“朱桔、乳桔、塌桔、金柑、黃淡子”五種桔類，并描述了“嶺南有柚大如冬瓜”。公元1178年，南宋韓彥直撰寫的世界上第一部柑橘屬專著《桔錄》。幾乎用了 五分之三的篇幅記載了真柑、生枝柑、海紅柑、洞庭柑、朱柑、金柑、木柑、甜柑、橙子、黃桔、塌橘、包桔、綿桔、沙桔、荔枝橘、軟條穿桔、油桔、綠桔、乳桔、金柑、自然桔、早黃桔、凍桔、朱欒、香欒、香橙、枸橘等 27 種柑桔。《桔錄》最先系統(tǒng)地總結(jié)了我國柑桔的栽培、貯藏、加工的經(jīng)驗，對當(dāng)時以及后世的柑桔生產(chǎn)起著重要的指導(dǎo)作用。書中詳盡地介紹了柑桔的種植、栽培、防病、澆灌、采摘、收藏、入藥等各個環(huán)節(jié)的技術(shù)要 領(lǐng)。并根據(jù)柑橘屬的主要性狀，對柑桔品種加以科學(xué)分類，將其分為柑、桔、橙三類，每類又分若干種。這種分類方法既抓住了柑桔各品種間本質(zhì)上的異同，又很直觀實用，故至今仍在沿用。在《本草拾遺》中，柑、桔僅各5種，而《桔錄》則增補至柑8種，桔14種，橙5種，合計27種。
我國橘樹栽培利用始于公元前21世紀(jì)的夏朝，橘樹起源應(yīng)在夏朝以前。至于柑樹的起源時間，現(xiàn)代植物學(xué)家的研究結(jié)論認為，柑是橘橙天然雜交種。對此可以斷定柑樹誕生于橘橙起源稍后的某一時期。按最早記載柑的文獻《風(fēng)土記》推算，黃柑（皺皮柑）等柑系水果的栽培至少也有1700年左右的歷史了。
外在特征
柑橘屬稀有品種，數(shù)量較少，僅分布在我國陜西安康段漢江沿岸。因果皮皺起粗糙而得名，皮不粘果，個大汁多，酸甜適度。獅頭柑樹性喜溫暖，要求年平均氣溫在15度-16度以上，最低月平均溫度在5度以上，冬季絕對低溫不低于－5度。
營養(yǎng)成分
獅頭柑含有豐富的黃酮、橙皮苷、果膠，類胡羅卜素、維生素c、維生素B等，黃具有維持血管正常滲透壓，增強毛細血管韌性，降低膽固醇，抗過敏、抗病毒、抗炎癥，抑制癌細胞增長和轉(zhuǎn)移的作用。
生產(chǎn)制作
獅頭柑具有重要的營養(yǎng)價值和藥用價值，可以用來制作水果罐頭和保健食品等！
食用指南
剝開即食，也可以在剝皮之前在爐火中烤烤，趁熱吃下，可以暖身體，增強機體抵抗力。
主要功效
獅頭柑去火，具有生津化食，止咳化痰，生血防癌，開胃健脾，潤腸通氣，養(yǎng)顏健身的功效；其果實中含有的黃酮，具有維持血管正常滲透壓，增強毛細血管韌性，降低膽固醇，抗過敏、抗病毒、抗炎癥，抑制癌細胞增長和轉(zhuǎn)移的作用。
飲食文化
在陜南漢江邊上，過去家家戶戶都有種植獅頭柑，品獅頭柑的習(xí)慣！現(xiàn)在這種習(xí)慣已經(jīng)成為整個安康人共 有的習(xí)慣，在春節(jié)年貨中，各家各戶都會準(zhǔn)備上獅頭柑過節(jié)，她們和瓜子點心等一樣成為了招呼客人的重要果品。每到冬季，遇到有咳嗽的小孩，都會找個獅頭柑，放在爐火中烤烤，然后趁熱給小孩吃下，起到止咳的作用。這種習(xí)慣和文化在陜南種植獅頭柑的地方由來已久。
栽培要求
生長期間，要求比較濕潤的氣候條件，年降水量以1000毫米-1500毫米為宜。夏秋干旱，常易造成卷葉落葉，影響果實發(fā)育，甚至引起落果。干旱情況下發(fā)育的果實，囊瓣壁厚，汁液少，風(fēng)味較差。但降雨過多，易影響授粉，并降低光照強度，會加劇生理落果。生長的理想空氣濕度，以相對濕度75%左右為宜。
對土質(zhì)要求較為嚴格，適于非強黏性土質(zhì)，酸堿度的范圍為PH5.5-PH7.5,以有機質(zhì)含量高，保水、保肥能力強的土壤最為相宜。
參考資料 >