乙酸鈣是鈣的乙酸鹽，分子式為Ca(CH3COO)2。乙酸鈣的常用名是醋酸鈣。無水乙酸鈣的吸濕性非常好，因此常見的乙酸鈣都以一水合（Ca(CH3COO)2.H2O，CAS [5743-26-0]）的形式存在，易溶于水。微溶于乙醇。用于合劑，抑霉劑，穩(wěn)定劑，中和劑，增香劑，防腐劑，營養(yǎng)強化劑， pH值調(diào)節(jié)劑，加工助劑。
?名稱
化學(xué)品名稱：醋酸鈣、乙酸鈣?((CH3COO)2Ca·H2O)一水合醋酸鈣?乙酸鹽?(Calcium?diacetate)法定編號?INS?263;?EEC?No.?E?263;?CAS?62-54-4;?FEMA?2228
基本信息
中文名稱：乙酸鈣?中文別名：醋酸鈣溴化鉺：鈣?acetate英文別名：acetate,?calcium?苦鹵?(1:1)CAS號：62-54-4EINECS號：200-540-9分子式：Ca(CH3COO)2分子量：158.17物化性質(zhì)：分解溫度?160°C產(chǎn)品用途：用作食品穩(wěn)定劑、腐蝕阻抑劑，也用于乙酸鹽的合成
性狀
白色松散細(xì)粉。無臭。味微苦。易吸潮。加熱至160℃分解成CaCO3和丙酮。易溶于水。微溶于乙醇。
CH3COO)2Ca==加熱==CH3COCH3+CaCO3
產(chǎn)品指標(biāo)
項目指標(biāo)
GB15572-1995，USP27*
含量（以碘化鈉物計）
C4H6CaO4%
98.0-102.099.0-100.5
pH7.2-8.26.3-9.6
硫酸鹽≤%0.10.06
氯化物≤%0.050.05
重金屬（以Pb計）≤%0.00250.0025
鉛≤%--0.001
鹽（以As計） ≤ 0.0002%3ppm
鋇鹽符合最高人民法院關(guān)于人民法院登記立案若干問題的規(guī)定
水分≤%7.07.0
氟化物≤%0.0050.005
易氧化物合格
有機揮發(fā)雜質(zhì)--合格
包裝儲運
20kg~25kg復(fù)合紙袋。或按用戶要求。儲存于干燥，清潔，陰涼，通風(fēng)處。運輸時，輕裝輕卸，不得與有害，有毒和易污染物品混合裝運，嚴(yán)防雨淋，曝曬。
保質(zhì)期
在符合規(guī)定的貯運條件和包裝完整，未經(jīng)開啟封口的情況下，保質(zhì)期為貳年。
用途
螯合劑；抑霉劑；穩(wěn)定劑；中和劑；增香劑；防腐劑；營養(yǎng)強化劑；pH值調(diào)節(jié)劑；加工助劑。
制法
CaCO3+2CH3COOH====(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑
Ca(OH)2+2CH3COOH====(CH3COO)2Ca+2H2O
毒性
1．ADI不作限制性規(guī)定（FAO/WHO，994）。
2 GRAS(美國食品藥品監(jiān)督管理局, §181.29, §182.6197, §184.1185,1994)。
制取方法
由碳酸鈣或氫氧化鈣分別和乙酸（醋酸）作用而制得CaCO3+2CH3COOH====(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑氫氧化鈣+2CH3COOH====(CH3COO)2Ca+2H2O原料選擇目前國內(nèi)醋酸鈣的生產(chǎn)廠家較多，一般是通過以上兩種方式生產(chǎn)，即乙酸與碳酸鈣或熟石灰反應(yīng)生產(chǎn)，由于工業(yè)氫氧化鈣的雜質(zhì)含量較難控制，采購成本較高，故并不被廣泛使用。
工業(yè)上使用的碳酸鈣又分為輕質(zhì)碳酸鈣和重質(zhì)碳酸鈣，重質(zhì)碳酸鈣是直接采自礦藏中經(jīng)過人工分選加工制成的，而輕質(zhì)碳酸鈣是經(jīng)反應(yīng)沉淀制得的，其一般用于工業(yè)生產(chǎn)中作為填充料使用，考慮到其與有機化合物的相容性，一般都經(jīng)過顆粒表面處理，添加了一些表面處理物質(zhì)，因此如使用輕質(zhì)碳酸鈣也會在產(chǎn)品中引入難以去除的雜質(zhì)。因此在醋酸鈣的工業(yè)生產(chǎn)中一般使用的都是重質(zhì)碳酸鈣，根據(jù)產(chǎn)品的不同級別，如工業(yè)級、食品級、醫(yī)藥級，在重質(zhì)碳酸鈣的選擇上又要有所區(qū)別，作為生產(chǎn)食品級與醫(yī)藥級醋酸鈣的碳酸鈣應(yīng)至少選擇食品級重質(zhì)碳酸鈣，由于生石灰礦的品質(zhì)不同，品質(zhì)較高的廠家并不多，一定要現(xiàn)場考察其生產(chǎn)情況。原料分析乙酸冰醋冰醋酸乙酸（acetic?acid）分子中含有兩個碳的飽和羧酸，是烴的重要含氧衍生物。官能團為羧基。因是醋的運用的主要成分，又稱食用醋酸。例如在水果或植物油中主要以其化合物的形式存在；在動物的組織內(nèi)、排泄物和血液中以游離酸的形式存在。普通食醋中含有3%~5%的乙酸。乙酸是無色液體?，有強烈刺激性氣味。熔點16?.6℃，沸點117.9℃，相對密度1.0492(20/4℃）密度比水大，折光率1.3716。純乙酸在16.6℃以下時能結(jié)成冰狀的固體，所以常稱為乙酸。易溶于水、乙醇、乙醚和四氯化碳。當(dāng)水加到冰醋中，混合后的總體積變小，密度增加，直至分子比為1∶1，相當(dāng)于形成一元酸的原乙酸CH3C（OH）3，進(jìn)一步稀釋，體積不再變化。純的無水乙酸（冰醋酸）是無色的吸濕性液體，凝固點為16.6°C(62°F)，凝固后為無色晶體。盡管根據(jù)乙酸在水溶液中的離解能力它是一個弱酸，但是乙酸是具有腐蝕性的，其蒸汽對眼和鼻有刺激性作用。乙酸是一種簡單的羧酸，是一個重要的化學(xué)試劑。乙酸也被用來制造電影膠片所需要的醋酸纖維素和木材用膠粘劑中的聚乙酸乙烯酯，以及很多合成纖維和織物。在所有化工產(chǎn)品中醋酸是唯一可以和石油化工競爭的煤化工產(chǎn)品。氫氧化鈣物化性質(zhì)：細(xì)膩的白色粉末。相對密度2.24。加熱至580℃脫水成氧化鈣，在空氣中吸收二氧化碳而成碳酸鈣。有強堿性，對皮膚、織物有腐蝕作用。溶于酸、銨鹽、丙三醇，微溶于水，不溶于醇。產(chǎn)品用途：用于制漂白粉,硬水軟化劑和自來水消毒澄清劑及建筑工業(yè)等毒性防護(hù)：其粉塵或懸浮液滴對粘膜有刺激作用，能引起噴嚏和咳嗽，和堿一樣能使脂肪皂化，從皮膚吸收水分、溶解蛋白質(zhì)、刺激及腐蝕組織。吸入生石灰粉塵可能引起肺炎。最高容許濃度為5mg/m3。吸入粉塵時，可吸入水蒸氣、可待因及猶奧寧，在胸廓處涂芥末膏；當(dāng)落入眼內(nèi)時，可用流水盡快沖洗，再用5%氯化銨溶液或0.01%CaNa2-乙二胺四乙酸二鈉溶液沖洗，然后將0.5%地卡因溶液滴入。工作時應(yīng)注意保護(hù)呼吸器官，穿戴用防塵纖維制的工作服、手套、密閉防塵眼鏡，并涂含油脂的軟膏，以防止粉塵吸入。 包裝儲運：用內(nèi)襯聚乙烯塑料薄膜袋的塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg。應(yīng)貯存在干燥的庫房中。嚴(yán)防潮濕。避免與酸類物質(zhì)共貯混運。運輸時要防雨淋。失火時，可用水，砂土或一般滅火器撲救。
參考資料 >
Calcium Acetate.PubChem .2024-11-21