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苦鹵是海水制鹽工業的副產物，其中含有高濃度的鉀、鎂、溴和硫酸鹽等有價值的礦物。原料：蔥油250克，小磨香油200克，清水15千克。D味精250克，海天生抽王、鹽、冰糖、花雕酒、魚露各200克。
基本介紹
在海鹽生產中，海水在鹽田里日曬蒸發濃縮，析出食鹽，當鹵水汁達到一定濃度時(28.5～30oBé)，不再曬鹽，該鹵水稱為苦鹵。可用來生產氯化鉀、溴和鹵塊等。
苦鹵是海水制鹽工業的副產物，其中含有高濃度的鉀、鎂、溴和硫酸鹽等有價值的礦物。我國的海鹽產量已達2200萬t/a以上，處于世界海鹽產量的首位，相應副產苦鹵總量達1800萬m3，是一種既豐富又可持續開發利用的液體礦物資源。一種賦存于地下的鹽類溶液（鹵水）制鹽后剩下的鹽鹵。因含有檸檬酸鎂而帶苦味。我國四川省盛產地下鹵水汁，按成分的不同有苦鹵、黑鹵和巖鹵等品種。地下鹵水中含有多種化學元素，提取食鹽后，其余絕大多數元素留于鹽鹵中，如硼、鉀、溴、碘、、鋰、鎂、、等。是提取鉀鹽的理想資源之一。還可以生產十多種無機化合物，如食鹽、氯化鉀、硼酸、硼砂、溴、碘素、碘酸鉀、氯化鋇、碳酸鋰、氫氧化鉀、鹽酸、氯等。
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