輕斷食，又稱為間歇性能量限制飲食，是按照一定規律在規定時期內禁食或給予有限能量攝入的一種飲食模式。
“輕斷食”一詞起源于英國。輕斷食不等于斷食，對斷食的頻率、斷食的時間有要求，只有按照嚴格的規定來，才算是真正意義上的輕斷食。輕斷食可靠的方法有三類，分別為限時禁食、隔日禁食和5：2輕斷食?？茖W的輕斷食有利于加快人體新陳代謝，提高機體的基礎代謝率，改善內分泌系統機能；另一方面也有利于提高體內胰島素的敏感性，促進血糖平穩等。輕斷食并不是所有人群都能采用的膳食模式，貧血、低血壓、低血糖、胃腸神經官能癥及身體質量指數（BMI指數）偏低等人群，不適宜采用輕斷食。在首次使用輕斷食方法進行體重控制或減重前，應先前往正規醫療機構進行身體評估。2025年7月，西湖大學一項研究發現，輕斷食會直接影響到毛囊再生。
2012年，英國廣播公司醫學博士麥克爾·莫斯利與600人共同實踐輕斷食的經歷，拍成了一部名為《進食、斷食與長壽》的紀錄片，獲得極高收視率。麥克爾·莫斯利隨后于2014年6月出版《輕斷食》一書，輕斷食隨即成為一個時尚風潮，全球6億人受其影響投身輕斷食。
歷史
起源
斷食來源于古老的宗教儀式，像基督教的四旬期、伊斯蘭教的齋戒、佛教的閉關，都是斷食。斷食歷史悠久，早在先秦時期就有用“辟谷”方法進行養生的歷史，這“辟谷”也是一種斷食?！?a href="/hebeideji/7269669123074932748.html">逍遙游》中，就有“不食五谷，吸風飲露”的記載，也成了后世道家修仙所效仿的榜樣。
發展
現代醫學上的“禁食療法”誕生于18世紀的歐洲。1820年，德國奧托布辛格博士把禁食作為獨立療法用于臨床，并在漢諾威建立了第一家以此為主要治療手段的醫院。此后，德國、法國、意大利等相繼制定了禁食療法相關標準，并設立專門的禁食醫院。每10個德國人中就有1人接受過禁食療法。在亞洲，日本于1984年成立了專門指導斷食的“斷療所”，編寫教科書和輔導材料指導人們科學斷食。
2012年，英國廣播公司將醫學博士麥克爾·莫斯利與600人共同實踐輕斷食的經歷，拍成了一部名為《進食、斷食與長壽》的紀錄片，獲得極高收視率。麥克爾·莫斯利隨后出版《輕斷食》一書，獲得眾多歐美明星的追捧，輕斷食隨即成為一個時尚風潮，全球6億人受其影響投身輕斷食。
作用
減輕體重
研究表明，每周堅持2天輕斷食，可降低肥胖者的體重、體脂率、腰臀比。秦鑒指出，多數男性在科學合理地限制飲食一周后，體重會下降5~7公斤，女性下降3~5公斤。
促進血液循環
發表在《上海中醫藥》雜志上的研究指出，輕斷食有促進血液循環的作用，利于增強全身組織血氧供應。
幫助控制血糖
刊登在《世界糖尿病雜志》上的研究指出，輕斷食是一種安全的飲食干預，利于改善空腹血糖和餐后血糖水平。澳大利亞南澳大學研究發現，輕斷食可在減少降糖藥用量的同時，有效降低2型糖尿病患者的血糖水平。
降低“壞膽固醇”
發表在《美國臨床營養學雜志》上的研究表明，輕斷食可降低“壞膽固醇”和甘油三酯水平，卻不影響“好膽固醇”水平。
預防老年癡呆
美國約翰·霍普金斯醫學院研究發現，每周堅持兩天輕斷食，控制熱量攝入，會對大腦產生積極影響，預防阿爾茲海默癥（俗稱“老年癡呆”）和帕金森病。
疏解不良情緒
國外研究發現，52例患有慢性疼痛的患者，在經歷為期兩周的斷食療法后，超過80%的人抑郁、焦慮程度得到緩解。
減少患癌風險
美國斯基德莫爾學院研究發現，輕斷食利于降低身體氧化應激水平，而氧化應激水平和糖尿病、心臟病和癌癥等慢性病的發生、發展密切相關。英國南曼徹斯特癌癥預防中心研究發現，每周堅持2天輕斷食可降低乳腺癌風險。
禁忌
輕斷食并不是所有人群都能采用的膳食模式，貧血、低血壓、低血糖、胃腸神經官能癥及身體質量指數（BMI指數）偏低的人群，不適宜采用輕斷食；孕婦、哺乳期女性或合并多種基礎性疾病的老年人，也不適宜采用輕斷食；從事消耗量較大的中重度體力勞動者，也不適宜采用輕斷食。
在首次使用輕斷食方法進行體重控制或減重前，應先前往正規醫療機構進行身體評估，聽取醫生或營養師的專業建議，不可盲目進行。
方法
“5:2”輕斷食
“5:2”輕斷食是指以7天為一個周期，5天正常飲食，每天可攝入能量2000-2400千卡（kcal）；2天控制飲食，每天能量攝入降到正常飲食的三分之一或四分之一。
“2:1”輕斷食（隔日禁食）
“2:1”輕斷食，是指以3天為一個周期，2天正常飲食，每天可攝入能量2000-2400千卡（kcal）；1天控制飲食，每天能量攝入降到正常飲食的三分之一或四分之一。
“16:8”輕斷食
“16:8”輕斷食是指以24小時為一個周期，其中8個小時正常進食，可攝入能量2000-2400千卡（kcal），其余16個小時禁食，但可以飲水。
“18:6”輕斷食
“18:6”輕斷食是指以24小時為一個周期，其中6個小時正常進食，可攝入能量2000-2400千卡（kcal），其余18個小時禁食，但可以飲水。
區別
輕斷食不等于斷食。輕斷食又名間歇性斷食，從名字上就可以看出它對斷食的頻率、斷食的時間有要求，其對斷食那天的能量攝入也有嚴格的規定。只有按照嚴格的規定來，才算是真正意義上的輕斷食。
爭議
輕斷食是否真的健康，仍存在一些爭議。很多營養專家認為，每日堅持平衡飲食才是健康之道。對此，中山大學附屬第七醫院副院長秦鑒表示，輕斷食的確有其健康好處，但中西方飲食存在差異，西方人肉類攝入量明顯高于我們，抗饑餓能力也比我們強，因此西方傳過來的輕斷食法不一定適合中國人，如果要嘗試應進行適度改良。
副作用
影響毛囊再生
2025年7月，西湖大學一項最新研究發現，輕斷食也存在著副作用。科研團隊在小鼠身上試驗后發現，這種飲食方法會直接影響到毛囊再生，進而影響到小鼠毛發的生長。團隊隨后招募了49人進行小型臨床實驗，發現相比正常飲食的人，間歇性進食的人平均頭發生長速度減慢了約18%，有些參與者長出來的頭發也會變得細一些。
參考資料 >
“輕斷食”到底該怎樣“斷”?能不能減肥?.中國科技網.2024-04-23
新年減肥也要有新吃法，“輕斷食”靠譜嗎？.中國科普網.2024-04-23
慢性病，輕斷食.蘇北人民醫院.2024-04-23
【關注】“輕斷食”需科學.澎湃新聞.2024-04-23
一天的飲食控制在8小時內！“輕斷食減肥法”你試過嗎？你適合嗎？.光明網.2024-04-23
【頭發越來越少?#長....新浪微博.2025-07-09
輕斷食.豆瓣讀書.2024-04-23
“輕斷食”也要講科學 適當挨餓有益健康.新華網.2024-04-23