玫瑰（學名：Rosa rugosa Thunb.），又名濱茄子、濱梨、海棠花、刺玫，為薔薇科（Rosaceae）薔薇屬（Rosa）的一種直立灌木。原產于亞洲東部地區，在中國東北、華北、西北和西南等地普遍栽培。玫瑰適應性較強，耐寒冷和干旱，但不耐水澇，喜光照充足、通風順暢的環境。
玫瑰枝桿多針刺，花色多樣，其花和果實均可食用，且富含維生素、單寧等營養成分，玫瑰花瓣與糖混合可制成甜食，也可作多種菜肴的輔料，干制后還可以泡茶。玫瑰產量大，花期長，可制成化妝品、香料和芳香油等工業用品。玫瑰花朵較小，色彩艷麗，有淡淡香氣，適宜作綠籬、花境和花壇。據《中藥大辭典》所述，玫瑰的根部、花瓣和花的蒸餾液均可入藥，具有理氣解郁、和血調經、理氣解郁、養顏澤發等功效。
由于數量稀少，經濟價值高以及過度采挖或砍伐，玫瑰于2013年被列入《中國生物多樣性紅色名錄-高等植物卷》瀕危植物，2021年被列為中國Ⅱ級國家重點保護野生植物。但在其他一些國家和地區，則將玫瑰視為入侵物種，是由于玫瑰可快速傳播繁殖并形成茂密的灌木叢，從而威脅其他生物多樣性。
玫瑰長久以來就象征著美麗和愛情，古希臘和古羅馬就用其代表美神維納斯和愛神阿芙羅狄蒂。中國古代有許多關于玫瑰的詩文，如司馬相如的《子虛賦》中就有“其石則赤玫瑰玉玫瑰”的說法。此外，中國沈陽、蘭州市、銀川市、烏魯木齊市、拉薩市等多個省區將玫瑰作為市花。
栽培歷史
玫瑰為中國本土植物，在中國具有悠久的栽培歷史，可追溯至西漢。在中國唐朝時，楊貴妃就曾用玫瑰香湯沐浴。中國五代十國時期，昆明國曾進獻薔薇香水，中國清代時期也曾用玫瑰花制作胭脂和香皂。在許多植物學著作，如《本草正義》《食物本草》《隨息隱居食譜》和《綱目拾遺》等書中都有關于玫瑰的記載。現在玫瑰已成為常見的栽培花卉之一，并被培育成多個品種，在全世界范圍內被廣泛種植。
1982年，歐洲作家Gerd Kissmanmn在書中記載，約在公元100年就有準確描繪玫瑰的中國畫。1784年，歐洲的族游者報告也有玫瑰的存在，直至1798年玫瑰由日本傳入歐洲。由于其較高的耐寒性，玫瑰在歐洲栽培非常廣泛，到1965年英國植物學家Hamtblin將玫瑰的雜交后代分為8類。保加利亞是世界上生產玫瑰的主要國家之一，其玫瑰油被稱為"液體黃金”，是世界香料產業不可取代的原料，在國際上久負盛名。
形態特征
莖
玫瑰為直立灌木，高可達2米；莖粗壯，叢生；小枝密被絨毛，并有針刺和腺毛，有直立或彎曲、淡黃色的皮刺，皮刺外被絨毛。
葉
小葉5~9，連葉柄長5~13厘米；小葉片橢圓形或橢圓狀倒卵形，長1.5~4.5厘米，寬1-2.5厘米，先端急尖或圓鈍，基部圓形或寬楔形，邊緣有尖銳鋸齒，上面深綠色，無毛，葉脈下陷，有褶皺，下面灰綠色，中脈突起，網脈明顯，密被絨毛和腺毛，有時腺毛不明顯；葉柄和葉軸密被絨毛和腺毛；托葉大部貼生于葉柄，離生部分卵形，邊緣有帶腺鋸齒，下面被絨毛。
花
花單生于葉腋，或數朵簇生，苞片卵形，邊緣有腺毛，外被絨毛；花梗長5~22毫米，密被絨毛和腺毛；花直徑4-5.5厘米；萼片卵狀披針形，先端尾狀漸尖，常有羽狀裂片而擴展成葉狀，上面有稀疏柔毛，下面密被柔毛和腺毛；花瓣倒卵形，重瓣至半重瓣，芳香，紫紅色至白色；花柱離生，被毛，稍伸出萼筒口外，比雄蕊短很多。
果實
果扁球形，直徑2~2.5厘米，磚紅色，肉質，平滑，萼片宿存。
物種分布
玫瑰原產于亞洲東部地區，日本、瑞士、朝鮮、韓國和芬蘭等多個國家均有引種栽培，在中國東北地區、華北、西北和西南等地普遍栽培，其中位于長江下游的省份是中國玫瑰的主要產區。
生長習性
玫瑰是陽生植物，喜光照充足、通風順暢的環境，當光照時間少于8小時，植株易徒長不開花。玫瑰的適應性較強，耐寒冷和干旱，但不耐水澇，其生長適溫為20℃~25℃，冬季有雪時可忍耐-38℃~-40℃的低溫，無雪時也能耐-25℃~-30℃的低溫。玫瑰屬于淺根性花卉，萌生新芽的能力很強，生長較為迅速，對土壤的酸堿度要求不嚴格，最適宜生長在排水良好、疏松肥沃的壤土或輕壤土中，在粘壤土中則易生長不良。花期5-6月，果期8-9月。
栽培技術
播種
提前浸泡玫瑰種子，并放置在濕沙中進行低溫層積處理，以提高種子發芽率。播種前平開溝并澆透水，播種時間選擇春季土壤完全解凍后，播種后覆土。一般在播種后15天左右出苗，幼苗長高后及時間苗。在植株長高至30厘米以上時，可在來年春季移苗定植。
扦插
選取當年生無病蟲害且生長健壯的半木質化玫瑰枝條作為插穗，插前浸泡1小時并用外源激素和過氧化氫混合處理，以提高成活率。捍插時溫度保持在32℃~35℃，并對扦插玫瑰進行全光照噴霧沙床處理，以促進插穗生根。扦插后及時噴水，保證空氣濕度。
嫁接
在玫瑰的生長季節即3月、7月和9月中旬進行嫁接，選擇無刺野薔薇作為砧木，當年生玫瑰枝條的中上部飽滿腋芽做接穗，嫁接方法選擇芽接法。事先去掉接穗葉片并保留葉柄，在砧木靠近地面且表皮較為光滑處進行嫁接，最后用塑料條扎緊。待接口完全愈合且有幼芽萌發時解開塑料條，當幼芽長高時可適當剪砧并剪掉多余砧芽。
分株
玫瑰的萌蘗力較強，可進行分株繁殖。在秋季玫瑰落葉后到翌年春季發芽前進行分株，分株時挖出玫瑰的完整株叢，依據根系的萌芽情況，用小刀將株叢分成小株，注意每一個小株都要帶有一定的須根和枝條。分株后用草木灰涂抹傷口，然后直接栽植于土壤中。
壓條
玫瑰的整個生長周期均可進行壓條繁殖，壓條時選擇靠近地面的一二年生健壯的玫瑰枝條，直接將其彎壓并埋入土中，并用小刀刻傷枝條進土的部位，以促進植株生根。在秋季玫瑰落葉后將已經生根的新株挖出，另行栽培。
組織培養
選擇帶有腋芽的玫瑰莖段作外植體，對其滅菌消毒后轉入添加了6-BA和IBA的MS培養基中進行初代培養，幼芽展葉后再轉接進分化增殖培養基中誘導形成叢生芽。最后剪下叢生芽接入生根培養基中。待幼苗形成后，將瓶口打開煉苗，洗去多余的培養基后栽入基質中并覆膜保溫，生長一段時間后可移栽至土壤中。
田間管理
玫瑰處于生長周期、嚴熱的夏天或干旱時節，需及時澆水，保持土壤濕潤。在雨季時則需及時排除積水，防止發生澇害。玫瑰較嗜肥，栽植前可施加適量的有機肥，萌芽前施用腐熟的廄肥和腐葉土，花期結束后施腐熟的餅肥，入冬后施廄肥。
玫瑰的修剪可分為花前修剪、開花時修剪和花后修剪。花前修剪一般在冬春時節進行，疏剪去除干枯枝和病蟲枝，保留粗大健壯的主枝和少許側枝，以促進新枝萌芽。玫瑰開花時，剪除側蕾。開花后修剪一般在采收花序后進行，主要剪去長勢較強的過密枝、重疊枝和交叉枝。
病蟲害防治
玫瑰易患銹病、白粉病和霜霉病。玫瑰患上銹病后，需盡快剪除染病枝條，可于早春發芽前噴施石灰硫黃合劑，生長季節依據病害程度施用粉銹寧噴霧。白粉病多發于老葉、花莖和花托中，可定期噴施菌唑、百菌清等藥劑防治，霜霉病多危害玫瑰葉片和新梢，初次發病時要及時噴灑克露，并放在通風處。
玫瑰易發生金蟲、天牛、葉螨科、黃多帶天牛和薔薇三節葉蜂等蟲害。防治瓢蟲、天牛、紅蜘蛛可噴灑辛硫磷顆粒劑、螨死凈和三氯殺螨醇等藥物。防治黃多帶天牛需在其化蛹羽化前除草、修剪、翻土，以提高植株抵抗力。防治薔薇三節葉蜂可在冬季翻土消滅部分蟲源，美國白燈蛾時期噴施敵殺死藥液。
采收
玫瑰作藥用時需在5~6月玫瑰盛花期前，采摘充分鼓起但尚未開花的花蕾，文火烘干或陰干，或采摘后直接放入紙袋并放于石灰缸內封蓋保存。
用途
醫學藥用
玫瑰根、花和花的蒸餾液均可入藥，根具有活血、調經、止帶的功效，可治療月經失調、帶下病、跌打損傷、風濕痹痛等病。花具有理氣解郁、和血調經的功效，用以治療肝氣郁結、脅脹痛、乳房作脹、月經不調、痢疾、腹瀉、帶下、跌打損傷和腫等疾病。花的蒸餾液具有抑肝和胃、養顏澤發的功效，可治療肝氣犯胃、骯腹脹痛、膚發枯槁等病。
食用營養
玫瑰花和果實均可食用，且富含維生素、單寧等營養成分，玫瑰花瓣與糖混合可制成玫瑰醬、蜜餞、糕點等甜食，也可作多種菜肴的輔料，如玫瑰玻璃肉、玫瑰豆腐和玫瑰香蕉等，干制后還可以泡茶。
工業原料
玫瑰產量大，花期長，應用領域十分廣泛，可制成食品、化妝品、香料、芳香油、醫藥等。中國玫瑰花加工產品以干花蕾、干花瓣為主，不僅可以內銷，還可出口創匯。
園藝觀賞
玫瑰花朵較小，色彩艷麗，有淡淡香氣，頗具觀賞價值，且植株適應性強，適宜作綠籬、花境和花壇。
主要品種
玫瑰園藝品種繁多，包括紫花重瓣、白花重瓣、白花單瓣和粉紅單瓣等。
物種對比
月季、薔薇和玫瑰都屬于薔薇科薔薇屬植物，在中國名稱常被混用，造成了許多的誤解，形態特征區別如下。
相關研究
藥理研究
據《中藥大辭典》記載，玫瑰花水煎液可通過提高小鼠缺血心肌的超氧化物歧化酶活性，改善其心血管系統，并且局部滴加玫瑰花總提取物可增加小鼠腸系膜微動脈的血流速度，加快微循環障礙的恢復。玫瑰還具有抗病毒、抗氧化、清除自由基、抑制多種腫瘤細胞株的作用。
雜交育種研究
玫瑰普遍具有完全自交不親和性，多以雜交育種為主。育種者可根據目標選擇合適的親本，常見的雜交選擇包括月季與玫瑰、薔薇三姐妹與玫瑰和玫瑰的不同品種間。月季與玫瑰雜交不僅能有效改善結實率，還能將玫瑰抗病、抗寒等抗逆性狀引入到月季中以獲得質量更佳的品種。玫瑰與薔薇雜交得出的品種香味偏淡，較為清新，但后代易出現不育現象。玫瑰品種間的雜交研究受母本結實特性影響較大，相對另外兩種雜交方式，種內雜交更易成功。
延伸文化
玫瑰長久以來就象征著美麗和愛情，古希臘和古羅馬就用其代表美神維納斯和愛神阿芙羅狄蒂。依據玫瑰品種不同，表達的感情也不同。紅玫瑰代表激情、熱愛、熱戀，期待為你泛起充滿激情的愛，藍色妖姬則代表奇跡與不可能完成的事情，而粉紅玫瑰則代表感動、愛情的宣言、銘刻的真心、初戀。西方國家還將玫瑰視為嚴守隱私的重要標志，在宴請中如果桌面或天花板上刻有玫瑰，則意味著所談的東西不得外傳。
中國古代有許多關于玫瑰的詩文，如中國西漢辭賦家司馬相如的《子虛賦》中就有“其石則赤玫瑰玉玫瑰”的說法。在中國唐代，玫瑰多用于制作香袋、香囊，明代則用玫瑰花制醬、釀酒、客茶，明代萬歷年間《續修平陰縣志》中就有記載“玫瑰花開香如海，正是家家酒熟時”。現在，中國沈陽、蘭州市、銀川市、烏魯木齊市、拉薩市等多個省區將玫瑰作為市花。
參考資料 >
玫瑰Rosarugosa.植物智.2023-06-05
Rosa rugosa Thunb..中國生物物種名錄物種2000中國節點.2023-06-05
Rosa rugosa | 中國珍稀瀕危植物信息系統.植物智.2023-09-27
國家重點保護野生植物(2021版).植物智.2023-09-27
NOBANIS – Invasive Alien Species Fact Sheet Rosa rugosa.globalassets.2023-09-27
「熱點解讀」七夕到了，玫瑰和月季你分清了嗎？.百家號.2026-02-02
月季花 (yuè jì huā).植物智.2023-06-05
野薔薇Rosamultiflora.植物智.2023-06-05