西洋參（拉丁學名：人參屬 quinquefolius L.），五加科（Araliaceae）人參屬植物，又名花旗參。清代儒醫汪昂著《補圖本草備要》(1694年)中首次將西洋參收載入醫藥文獻。西洋參喜陰，不喜強光照射；最適生長溫度20~25℃，較耐寒，能耐-20℃以下的低溫；對土壤要求較嚴格,以森林灰棕壤、有團粒結構、富含腐殖質、pH5.3~6.5、通透性良好的土壤為宜。西洋參原產北美洲的加拿大南部和美國北部，后被中國引種，目前在中國黑龍江、吉林、遼寧、陜西、北京、河北、山東、山西省、福建省、云南省等多個省市均有引種栽培。
肉質根，呈紡錘形或是分歧狀。根狀莖短，呈圓柱形，有縱條紋，或略具棱，莖基部具薄而常枯萎的鱗片，全體無毛。掌狀復葉，小葉片5片，稀7片，膜質，薄，長圓狀倒卵形，頂端尖，最下兩小葉最小。傘形花序單個頂生；花梗細短；花瓣5枚，覆瓦狀排列，綠白色，矩圓形；雄蕊5枚，雌蕊1枚，花柱2枚。核果狀漿果，扁圓形，鮮紅色，花期5~6月，果期6~9月；種子呈扁平腎臟狀，屬異形種子。
西洋參具有很高的藥用價值。具有補氣養陰，清熱生津的功效；用于氣虛陰虧，虛熱病煩倦，咳喘痰血，內熱消渴，口燥咽干。
研究歷史
西洋參的發現與歷史上的國際商貿活動密不可分。1716年，法國牧師法郎士·拉費脫在蒙特利爾的森林中找到了與人參外部形態相似的植物，即西洋參。他是根據法國牧師雅圖斯在1714年發表的關于中國人參的文獻和形態圖，通過當地印地安人的幫助，經過兩年的連續尋找發現的。初期的西洋參（西洋人參）商品是通過法國或英國的殖民地轉運到東亞，而后銷售給中國。
清代儒醫汪昂著《補圖本草備要》(1694年)中首次將西洋參收載入醫藥文獻，在該書條目下寫有“出大西洋法蘭西-名法蘭參”。清代醫學家趙學敏著《本草綱目拾遺》(1765年)對所收載西洋參的論述與《補圖本草備要》基本相同。
形態特征
根莖
西洋參為多年生草本，根肉質，紡錘形，有時呈分歧狀。根莖短，呈圓柱形，長約25厘米，有縱條紋，或略具棱，莖基部具薄而常枯萎的鱗片，全體無毛。莖的高矮隨參齡不同而不一樣。一年生西洋參無莖，只是1個復葉柄上著生的3片小葉，高約5厘米。二年生西洋參植株，如果只有1片復葉，則它的莖也不明顯；具有2片復葉的，才有明顯的莖。隨著參齡的增加，莖就越長越高，一般四五年生的西洋參，莖高11-25厘米
葉
掌狀五出復葉，通常3~4枚輪生于莖端；葉柄長5~7厘米；小葉片5片，稀7片，膜質，薄，長圓狀倒卵形，長4~9厘米，寬2.5~5厘米，頂端尖，邊緣具鋸齒，上面脈上散生不明顯的剛毛，最下兩小葉最小。
花
總花梗長，由莖端葉柄中央抽出；傘形花序單個頂生；花梗細短，基部有1枚卵形小苞片；花萼綠色，鐘狀，先端5淺裂，裂片鈍頭，萼筒基部有三角形小苞片1枚；花瓣5，覆瓦狀排列，綠白色，矩圓形；雄蕊5枚，花絲基部稍寬，花藥卵形至矩圓形；雌蕊1枚，子房下位，花柱2枚，上部分離呈叉狀，下部合生。
果實與種子
核果狀漿果，扁圓形，成對狀，成熟時鮮紅色，果柄伸長。種子形狀不規則，呈扁平腎臟狀，屬幽靈螳螂種子。
物種分布
世界分布
西洋參原產于北美，自然分布于北緯30-48°，西經67-95°的美洲森林中，包括加拿大蒙特利亞、魁北克省、多倫多，以及芝加哥、密蘇里州和威斯康星州地區。西洋參首次發現于蒙特利爾地區大西洋沿岸叢林，因產地而得名，與人參同屬而不同種。
中國分布
中國于20世紀70年代后期引種栽培，80年代初引種栽培獲得成功。西洋參在中國東北地區和其它一些地區具有適宜的氣候、土壤和較好的栽培技術經驗，目前在中國黑龍江省、吉林省、遼寧省、陜西省、北京、河北省、山東省以及福建省、云南省等南方省區的高海拔山區均有西洋參的栽培。其中陜西省漢中市留壩縣是西北最大的西洋參種植基地，也是全國三大西洋參產區及良種繁育基地之一。
生長習性
西洋參原生于北美北緯30~48度，海拔300~500米低山區，以櫟樹為主的闊葉林帶的叢林中。
西洋參喜涼爽濕潤、半陰半陽的環境。喜陰，宜斜射光、散射光，忌強光；最適生長溫度20~25℃，較耐寒，能耐一20℃以下的低溫。對土壤要求較嚴格，以森林灰棕壤、表層灰褐色、有團粒結構、土層較厚、排水良好、土質疏松肥沃、富含腐殖質、pH5.3~6.5、通透性良好的沙質壤土為宜。
繁殖方式
自然繁殖
西洋參是完全花，但雌雄器官在每朵花的成熟時間是交錯的，它具有混合交配系統，既可異花傳粉，也可自花傳粉。西洋參的傳粉者是泛花傳粉者，既可為西洋參傳粉也可為其它植物傳粉。
人工繁殖
人工栽培下一般采用種子繁殖。須提前采種、催芽。種子需要經過形態后熟和生理后熟兩個階段。果實采收后，經清洗晾、溶液浸泡等操作后后完成形態后熟;再通過低溫處理，打破種子的休眠期，完成生理后熟。并在7天內完成播種。
栽培技術
選地與做畦
西洋參對土壤的要求較高，多選擇有機質含量較高，透氣性、排水性、保水性良好的黃油砂土或黑油砂土種植。整地后，需在播種前半個月完成做，分為高棚畦、矮棚單畦和矮棚雙畦。
播種與栽植
分為春播和秋播兩種。春播在土壤解凍后進行播種，宜早不宜遲。秋播在土壤封凍前進行播種，宜遲不宜早。西洋參的播種作業屬于窄行距密植，要求行株距均勻、播深一致，需要畦上單粒播種作業。播種后，覆土，再覆蓋落葉、草木灰等。
搭棚
西洋參為陰生植物，需搭棚遮蔭。通常，中國東北地區以拱形單透光矮棚遮蔭為主，中國華北及其他地區以平頂雙透高棚遮蔭為主。
水肥管理
在西洋參生育期可噴灌補水，使西洋參得到充足的水分；生長前期和后期對水分要求不高。每年6—8月用尿素等液肥每月一次進行根外追肥；10—11月地上莖葉枯萎時，在株間開溝施入混拌均勻的復合肥，施后用細土蓋肥，此次冬肥可結合覆蓋防寒土進行。
病蟲害防治
病害
西洋參主要病害有猝倒病、炭疽病、黑斑病、銹腐病、疫病等。防治病蟲害的農業方式有加強田間管理，合理輪作，并選擇地勢高，背風、向陽、地下水位低、通氣性強的田地。物理方式有及時拔除病株、集中燒毀。化學方式有在病害前對種子消毒、土壤消毒，病害初期噴施防治藥劑；常用的土壤消毒藥劑有惡霉靈、敵克松，種子消毒藥劑有多抗霉素、代森錳鋅；防治藥劑有甲霜靈、霜霉威等。
蟲害
小地老虎、斜紋夜蛾、大造橋蟲、球囊線蚓、似士維螨等為比較常見的西洋參蟲害。可以加強田間管理及時鏟除雜草；或用黑光燈、糖醋液誘捕；也可用吡蟲啉粉劑和咯菌種衣劑混合液拌種、對土壤消毒、定期噴施殺菌劑和殺蟲劑等化學方式防治。
連作障礙處理
連作障礙是目前西洋參人工種植最主要的問題。近年來廣泛認為化感自毒作用是西洋參連作障礙的關鍵因素之一。選擇合適的輪作植物，如紫蘇可以改善西洋參自毒現象。土壤鹽理化性質變化及根際微生態系統失調也會造成連作障礙，并可以通過微生物制劑緩解。
藥用價值
西洋參是傳統中草藥，主要含人參皂苷、芳香油、多炔類成分、磷脂、糖類、多種甾體化合物等。味甘微苦，性涼，歸心、肺、腎經。在含化時，西洋參片表現出先苦后甘的特性，約5分鐘后舌底會產生生津感，無酸澀感或立即化渣現象。其功能為補氣養陰、清熱生津，可用于氣虛陰虧、虛熱煩倦、咳喘痰血、內熱消渴、口燥咽干等癥。以西洋參為原材料的處方藥有九味沉香膠囊、食道平散、鹿茸洋參片等。西洋參中富含人參皂苷，具有調節中樞神經系統、增強免疫功能的作用。
其主要功效有：①增強中樞神經系統功能：西洋參中的皂苷可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及阿爾茲海默癥等癥狀；②保護心血管系統：常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現為氣陰兩虛、心悸病可長期服用西洋參，療效顯著，西洋參的功效還在于可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、心肌梗死、腦血栓等疾病的恢復；③提高免疫力：西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌癥；④促進血液活力：長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并促進紅血球生長，增加血色素；⑤治療糖尿病：西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用；⑥西洋參還可以強化心肌及增強心臟之活動能力；強壯中樞神經，安定身心并恢復疲勞，有鎮靜及解酒作用，增強記憶能力，對阿爾茲海默癥有顯著功效；對血壓有調整作用，使暫時性或持久性血壓下降，抑制動脈硬化并促進紅血球生長，增加血色素的份量；能調節胰島素分泌，因此對糖尿病有功效；對肝臟有調節副鹽酸腎上腺素之分泌，促進新陳代謝的作用；能增強體力并對運動員具極大助益；抑制癌細胞生長，增加免疫功能；助長消化，對慢性胃病和腸胃衰弱有助效。
相關研究
藥理活性研究
一是皂類成分的藥理活性，如呂婧等采用斑馬魚制備免疫低下模型，研究西洋參的增強免疫作用，結果表明西洋參皂苷類成分具有增強機體免疫力作用，并反映不同產地西洋參間的藥效差異。又如張彪等利用高效液相色譜技術對熱轉化前后西洋參莖葉皂苷抗氧化活性和美白活性進行研究，結果表明熱轉化西洋參莖葉皂苷表現出比西洋參莖葉皂苷更強的還原能力、抑制酪氨酸酶活力以及抑制黑色素合成等能力。二是多糖類成分的藥理活性，如王國明等通過GCMS技術對西洋參多糖的單糖組成、含量及抗氧化能力進行對比研究，結果表明西洋參中含有多種多糖成分，具有良好的抗氧化活性。多糖成分的某些藥理學活性效果優于人參皂苷。
脅迫研究
通過盆栽試驗模擬干旱脅迫，研究西洋參植株葉片光合、氣體交換及葉綠素熒光參數的變化；實驗結果表明西洋參植株具有一定耐旱性，生產中維持土壤相對含水量在66.8%～80.0%，可保證西洋參植株葉片光合作用的正常進行。
種間區分
西洋參和人參、三七在形態特征、藥性功效等方面有顯著差別。
形態特征方面，人參小葉3-5片，西洋參小葉5片，稀7片；人參、西洋參種子腎臟狀，三七種子三角狀卵形。藥性功效方面，西洋參性涼，功效補氣養陰，清熱生津；人參性微溫，功效大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神；三七性溫，功效散止血，消腫定痛。
禁忌人群
西洋參最容易被吃錯，西洋參雖然有補氣的作用，但它的性質屬于寒涼，夏天用于清涼解暑最宜，體質偏寒的人不宜服用，否則適得其反。
參考資料 >
Panax quinquefolius.藥用植物圖像數據庫.2022-12-21
西洋參.中國醫藥信息查詢平臺.2026-01-13
西洋參的臨床應用.萬方數據.2025-08-10