胡瓜魚（拉丁學名：Osmerus eperlanus），屬于輻鰭魚綱胡瓜魚目胡瓜魚科。胡瓜魚體型細長，成魚體重雄性約28克，雌性約36克，成熟期體長約10~20厘米，壽命可達10年，并帶有黃瓜氣味。胡瓜魚頭與吻部呈尖狀，上頜可達眼部后緣，下顎突出，下頜牙齒大于上頜，同時在舌頭和犁骨上也有堅硬的牙齒。
胡瓜魚生活史主要以溯河洄游為主，在河流入海口成魚群出現。胡瓜魚廣泛分布于北大西洋地區，包括從白海延伸至法國西海岸，波羅的海、北海南部和不列顛群島等水域。另外有少數內陸魚群分布于北海、波羅的海、白海和巴倫支海的沿海湖泊。胡瓜魚在歐洲國家是具有重要經濟價值的魚類，主要用以食用、煙熏、魚餌、魚油和動物飼料等用途。
2010年，胡瓜魚被《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》評估為無危（LC）物種。
發現歷史
胡瓜魚最早在19世紀被文獻報道，而直到20世紀40年代在愛爾蘭香農河中被記錄并正式鑒定。隨后其幼魚和成年魚在香農河入海口的鄰近河流中被發現和報道，包括弗格斯、梅格和費萊河，及其較小的支流如雷尼河等。除此之外，胡瓜魚也在北愛爾蘭福伊爾入海口和許爾河，以及拉尼的沿岸水域中被發現。
形態特征
胡瓜魚是一種體型細長的中小型魚類，成熟期體長一般在10~20厘米之間，平均體長約16.5厘米，最大體長可達45厘米。胡瓜魚幼魚體重在0.3~11.5克，成年雄性魚體重約28克，成年雌性魚約36克。胡瓜魚頭與吻部呈尖銳狀，上頜骨末端超過瞳孔后緣，下顎突出，下頜牙齒大于上頜，同時在舌頭具大犬齒，犁骨上也有堅硬的牙齒。胡瓜魚有較大的圓鱗、圓形眼睛和肉質脂肪鰭，以及帶有黃瓜氣味等特點。胡瓜魚背面呈淺橄欖綠色，側面有銀色條紋，腹部呈白色。胡瓜魚在背部有9到12個軟鰭，肛門部有12到16個軟鰭，椎骨數量為55到62個，其背鰭起始于腹鰭基部之后，不完整的側線形成于頭部附近。
分布棲息
分布范圍
胡瓜魚是愛爾蘭海域的本土魚種，廣泛分布于北大西洋地區，包括從白海延伸至法國西海岸，以及波羅的海、北海南部和不列顛群島，吉倫特省入海口是其分布的最南端。另外有少數內陸種群分布于北海、波羅的海、白海和巴倫支海沿海地區的湖泊中。該物種在任何地方都是局部和季節性豐富的，除了可能在其分布范圍的最極端極限（Morrow 1980）。
棲息環境
胡瓜魚常生活在河流入海口水域、近海水域以及海洋中。河流入海口區域是其棲息的最主要區域，胡瓜魚只會在少部分時間進入沿海區。胡瓜魚能夠適應很廣的鹽度范圍的水域，僅有少數幾個魚群在南部挪威、芬蘭和瑞典的淡水湖中被報道。
胡瓜魚的生活史主要是溯河性的，包括愛爾蘭海域的種群，和過去曾命名的分布在波蘭、丹麥和波羅的海部分海域的前亞種Osmerus eperlanus schonfoldi等。而在早期部分魚群因為在冰川后時期由于各種物理和生物障礙成為內陸種群，如過去名義上的亞種Osmerus eperlanus eperlanus，從白海和巴倫支海的海岸，向西穿過波羅的海到丹麥，它們生活史主要是湖棲型。
生長習性
捕食習性
胡瓜魚的食物會隨著年齡生長而變化，主要以浮游動物、蝦糠和小型甲殼亞門為食。大于15厘米的個體以小型魚類為食物。而以魚類為食的個體通常體型會長得更大。在費格斯入海口報道的胡瓜魚絕大多數以褐蝦（Crangon sp.）為食，在沃特福德，胡瓜魚僅以其中一種糠蝦科類（Mysidae）作為食物。同時，胡瓜魚廣泛存在同類相食的行為，該現象可能反映魚群密度過高產生的適應性變化。
另一方面，在入海口水域大量的胡瓜魚也是一種重要的被捕食魚，在香農入海口，胡瓜魚主要被褐鱒魚（Salmo trutta）和歐洲海鱸（Diecentrachus labrax）等捕食，在利默里克，胡瓜魚可能受鸕鶿（Phalacrocoracidae）和蒼鷺（鷺屬 cinera）捕食。
社群行為
胡瓜魚是遠洋魚類，主要以魚群存在，在夏季熱分層期間能夠晝夜垂直遷移，允許不同年齡和體型的群體在夜間活動時根據深度和溫度進行分離。
繁殖生長
絕大多數胡瓜魚群表現為溯河洄游的生活史，即絕大部分用于生存和捕食的時間都在河流入海口水域，僅有一小部分時間回到淡水區域產卵。在產卵洄游早期，胡瓜魚群雌雄比例接近相同，而當洄游進行時，雄性比例占更多優勢。這種轉變可能是因為雌性產卵后脫離魚群，而雄性可以繼續與其他雌性交配造成的。
胡瓜魚在繁殖季節會以遷徙的形式聚集在入海口的淺水區，尤其是更偏好于快速流動的水流、河或湖的支流和淺灘的沙子、礫石或植物底部產卵。產卵期雌性胡瓜魚生殖能力旺盛，最多能夠攜帶10600個魚卵。每次產下平均約8000~50000個黃色魚卵，直徑在0.6~0.9毫米，附有黏性附著在介質底部。
在蘇格蘭地區，成年胡瓜魚在一月到四月從入海口逆水流方向遷移到下游河流產卵；而在香農河中主要在二月底到四月初進行產卵。水溫和月光被認為是影響胡瓜魚遷移產卵發生時間的主要原因。入海口水溫大于5℃時，胡瓜魚便開始垂直上游。當香農河水溫在4.5℃~5℃時，胡瓜魚到達利默里克并迅速開始產卵。而香農河下游沼澤地區水溫達到6.4℃時，胡瓜魚卵開始發育。胡瓜魚產卵期根據周圍環境從幾天到兩周時間不等，它們通常在逆水流遷移產卵前，在下游水域聚集若干天。
胡瓜魚卵在3~5周內孵化后，幼魚即回游至入海口區域。胡瓜魚在半咸度海水中的種群約3~4年性成熟，體型達到15~18厘米；而在淡水中的種群約1~2年性成熟，體型達8~10厘米。溯河型的胡瓜魚一般有生長較快、產卵多和壽命長等特點，胡瓜魚壽命可長達10年。胡瓜魚在溫度較低和氧氣水平較高的深水層會達到更大的體型。
物種保護
捕撈現狀
胡瓜魚在沿海漁業中占據主導地位，19世紀末，胡瓜魚總捕撈量高達3280噸，與20世紀最大捕撈量相當。1947年第二次世界大戰后，隨著漁業設施的更新和捕撈人力的增加，1965~1992年平均漁獲量為2274噸（最低852噸，最高4206噸）。
1990年后，胡瓜魚捕撈量開始呈現下降趨勢，2008年達到最低水平約115.7噸。2009年后，胡瓜魚的儲存和漁獲量開始逐漸增加，截止2017年，胡瓜魚捕獲量為595.3噸，為過去16年來最高水平。
生存威脅
胡瓜魚種群因過度捕撈、水域人工建筑以及水質的惡化等外部因素的威脅，魚群極易受影響而數量銳減。2001年，超過1萬尾胡瓜魚遷移至香農河產卵期間死亡，其中魚組織樣品中顯示鋁元素升高。隨后這片海域柴油和原油的泄露可能是進一步減少存活魚類及其魚卵的數量的原因。
在愛爾蘭河流建立大壩等設施、易北河的河道整治、香農河河床的挖掘和鋪設燃氣管道、涅瓦灣的大規模水利工程導致水質下降和富營養化也被認為對胡瓜魚群數量產生有害影響，尤其是其影響了產卵所需粘附的介質，使得胡瓜魚產卵場退化，導致受精卵減少和生存率降低。
保護級別
2010年，胡瓜魚被《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》評估為無危（LC）物種。
主要價值
在歐洲國家，胡瓜魚是具有重要經濟價值的魚類。在其分布區，人們捕撈胡瓜魚作為食用魚、煙熏魚、魚餌和魚油以及動物飼料等。在愛爾蘭，過去人們在利默里克的香農河捕撈胡瓜魚作為食物或出口商品，但隨著捕撈數量過多削減了胡瓜魚的數量后，人們將其最主要應用于白斑狗魚（Esox lucius L.）的誘餌。
參考資料 >
Osmerus eperlanus.Species 2000 China Node.2022-12-22