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褐蝦（學名：Crangon crangon），又名棕蝦、普通蝦、灣蝦和沙灘蝦，是一種廣泛分布于北大西洋的蝦類。原產于北海南部，分布范圍延伸至摩洛哥海岸，包括波羅的海、地中海和黑海。褐蝦是一種重要的經濟水產，主要漁獲地位于南北海，被廣泛用于食用。
形態(tài)特征
褐蝦長30－50 mm（1.2－2.0英寸），最長可達90 mm（3.5英寸）。它生活于淺海，可依據環(huán)境改變體色。額角相對較短，有些平扁，中間溝有或無。頭胸甲無帶刺的脊，具1個背中央齒。第四、五步足較第二、三步足粗壯，且指節(jié)稍平扁，末端呈爪狀；第二步足細小，鉗狀，其指節(jié)短于掌節(jié)長度的一半。末4對腹肢的內肢甚短小，不具內附肢，雄性第二腹肢內肢長于雄性附肢。
分布范圍
褐蝦主要生活在北海，此物種大多主要生活在溫帶和寒帶淺海，潛入底沙中生活。本屬共有十幾種，僅分布于北半球溫帶和寒帶淺海。常見種分布于北大西洋東岸歐洲各海的有褐蝦，西岸有七刺褐蝦；北太平洋東岸種數較多，重要種有加州褐蝦，黑尾褐蝦和黑斑褐蝦。西太平洋北部有脊腹褐蝦等種。
主要價值
褐蝦有重要經濟價值。北大西洋東岸(北海海域)歐洲各國產的褐蝦年產量達4～5萬噸上下，是最重要的小型經濟蝦類。北美太平洋沿岸的加州褐蝦和黑尾褐蝦也是經濟種，亞洲東北部沿岸最重要的經濟種是日本褐蝦，在中國和日本北部冷水淺海為常見底棲性蝦類。亞洲東北部海域的日本褐蝦（Crangon hakodatei）在中國黃海形成穩(wěn)定漁汛，捕撈作業(yè)集中于春夏季繁殖期。
褐蝦的美味彌補了它們在美學上的缺陷。在比利時，它們經常和一種被填塞了沙拉的番茄搭配在一起食用，也可以不去皮，配上一種很棒的比利時啤酒。
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