野大豆（Glycine soja Siebold & Zucc.），是豆科大豆屬的植物，又名黑豆粉、白豆、柴豆等。野大豆是一年生纏繞藤本，莖及小枝纖細；葉具三小葉，長可達14厘米，兩面被毛；花小，約5毫米，花梗密生黃色長硬毛，旗瓣近圓形，翼瓣斜倒卵形，有明顯的耳，龍骨瓣比旗瓣及翼瓣短小；莢果呈長圓形，密被長硬毛，干時易裂，種子2-3顆，橢圓形，稍扁，長2.5-4毫米，寬1.8-2.5毫米，褐色至黑色。
野大豆在世界范圍分布相對狹窄，在俄羅斯的遠東地區(qū)、朝鮮和日本有分布，在中國分布廣泛，除新疆、青海省和海南省外，遍布全中國；而野大豆這個種的分布中心及分化中心在中國，尤其是在東北地區(qū)一帶。
野大豆是國家二級重點保護野生植物，因長期大量采挖作藥用，野生植株急劇減少，有趨于絕滅的危險。是大豆的祖先種，表現(xiàn)出了其具有蛋白質(zhì)、L-脯氨酸等物質(zhì)含量高，粗纖維少，耐旱性強，結(jié)莢數(shù)多等優(yōu)異的育種價值和飼用價值，和氣血、強壯、利尿等藥用價值。
詞源由來
大豆屬的拉丁名的英文釋義為“From the Greek glykys (sweet), referring to the sweet roots and leaves of some 物種 of the 合農(nóng)70 genus”，意為某些種的莖葉具有甜味，而這個屬的名稱最早是卡爾？馮？林奈（Linnaeus，1937）在他的《植物屬》這本書的第一版中引用的。
形態(tài)特征
莖及小枝
野大豆為一年生纏繞草本，長1-4米。莖、小枝纖細，均疏被褐色長硬毛。
葉
野大豆的葉具3小葉，長可達14厘米；托葉卵狀披針形，急尖，被黃色柔毛。頂生小葉卵圓形或卵狀披針形，長3.5-6厘米，寬1.5-2.5厘米，先端銳尖至鈍圓，基部近圓形，全緣，兩面均被絹狀的糙伏毛，側(cè)生小葉斜卵狀披針形。總狀花序通常短，稀長可達13厘米。
花
野大豆的花較小，長約5毫米；花梗密生黃色長硬毛；苞片披針形；花萼呈鐘狀，上面密生長毛，裂片5片，呈三角狀披針形，先端銳尖；花冠淡紅紫色或白色，旗瓣近圓形，先端微凹，基部具短瓣柄，翼瓣斜倒卵形，有明顯的耳，龍骨瓣比旗瓣及翼瓣短小，密被長毛；花柱短而向一側(cè)彎曲。
果
野大豆的莢果呈長圓形，稍彎，兩側(cè)稍扁，長17-23毫米，寬4-5毫米，密被長硬毛，種子間稍縊縮，干時易裂。
種子
種子2-3顆，橢圓形，稍扁，長2.5-4毫米，寬1.8-2.5毫米，褐色至黑色。
物種分布
大豆屬約10種，分布于東半球熱帶、亞熱帶至溫帶地區(qū)，在中國產(chǎn)6種，野大豆就是其中的一種。野大豆在世界范圍內(nèi)分布較為狹窄，俄羅斯遠東地區(qū)、朝鮮和日本亦有分布；在中國分布較為廣泛，除新疆、青海省和海南省外，遍布全中國，自內(nèi)蒙古自治區(qū)的烏盟什灘至黑龍江省及吉林省的春化，西北自甘肅省的景泰至西南西藏東南部的察隅縣經(jīng)云南省、貴州省，南至廣西壯族自治區(qū)中部的象州縣、廣東省北部的連縣延至東南臺灣省均有分布。
生長習性
野大豆具有喜光耐濕、耐鹽堿、耐陰，抗旱、抗病、耐瘠薄等優(yōu)良性狀。野大豆是短日性植物，且會隨著緯度的變化有差異，中國南方野大豆短日性強，對異常溫度的適應(yīng)性弱，中國北方的野大豆對光周期和溫度的適應(yīng)性相對較強，主要差別體現(xiàn)在出苗到開花的天數(shù)上。
研究發(fā)現(xiàn)，一年中最暖月平均溫度不足20℃或是六個月以上溫度高于20℃的地區(qū)沒有野大豆分布，另外，一年中有3-4個月的溫度高于20℃的地區(qū)分布最多，在這個類型的地區(qū)內(nèi)野大豆分布廣、類型豐富且群落大，是中國野大豆多樣性存在地區(qū)。
此外，野大豆主要生長于較為潮濕的環(huán)境，生于海拔150-2650米潮濕的田邊、園邊、溝旁、河岸、湖邊、沼澤、草甸、沿海和島嶼向陽的矮灌木叢或蘆葦叢中，稀見于沿河岸疏林下，在年降水量不足300mm的地區(qū)稀見野大豆生存，或植株較小，一般為30-50cm。
栽培技術(shù)
選地
選擇水分充足，土壤深厚的低濕地種植，提前整地，清理灌木，如果土壤缺水，則需要先澆水后播種，并結(jié)合相應(yīng)的基肥。
種子處理
繁殖方法一般為種子繁殖。由于野大豆的野生習性，其種子硬實率高，自然狀態(tài)下吸水時間很久，因此需要人工處理。可以使用碾米機磨去種子表面的蠟質(zhì)和擦傷種皮之后就可以播種，或是使用熱水處理，以及濃硫酸適當?shù)慕菥伞?/p>
病害防治
出苗時要注意蝸牛等害蟲，在各個時期針對性的用藥，防治蚜蟲、豆莢螟、大豆食心蟲等害蟲。
功用價值
育種價值
野大豆是目前栽培用的大豆這個種（Glycine max (L.) Merr.）的近緣野生種，也是其祖先種，是一種重要的種質(zhì)資源，因此也是中國國家二級保護植物。野大豆的耐鹽性、抗旱性及抗病蟲害的能力均優(yōu)于大豆；此外，野大豆有較強的耐陰性，相比于大豆，野大豆在光強度低于500lx時仍可以正常開花結(jié)實；正常情況下野大豆的結(jié)莢數(shù)也更多，植株更繁茂；野大豆的單株結(jié)莢數(shù)能達到400-500個，而大豆僅個別品種能夠超過一百個，野大豆種子的蛋白質(zhì)、組氨酸的生物合成、精氨酸、亞油酸等均高于大豆。
而由于野大豆的染色體數(shù)與大豆相同（2n=40），同屬G染色體組，可以雜交且正常結(jié)實，因此兩個物種間遺傳物質(zhì)容易交流，二者之間進行雜交可以改良野大豆的不易為人類所用的性狀，成為相對理想的飼用種質(zhì)，還可以優(yōu)化其栽培特性、產(chǎn)量等；如果能夠克服野大豆纏繞、裂莢和種子小的不良性狀，而將野大豆的優(yōu)良性狀應(yīng)用到大豆上，就可以增加大豆的遺傳多樣性，緩解大豆育種的狹窄遺傳，并在大豆的農(nóng)藝性狀上有巨大突破。
飼用價值
野大豆中的蛋白質(zhì)、L-脯氨酸含量要比大豆高；而相比于大豆，野大豆的莖稈比較細軟，粗纖維含量較少，富含多種氨基酸和脂肪酸，礦物質(zhì)含量不低，分布廣泛，對牲畜來說適口性好，是一種比較合適的飼料源材料。
藥用價值
全草可藥用，有補氣血、強壯、利尿等功效，主治盜汗、肝火旺、目疾、黃疸、小兒疳疾，曾從莖葉中分離出一種對所有血型有凝集作用的植物血朊凝素。
近緣種-寬葉蔓豆
寬葉蔓豆（Glycine gracilis Skv.），也被稱為半野生大豆植物，性狀幾乎全部介于野大豆和大豆之間，具有野大豆高蛋白、花莢多等優(yōu)異性狀；相比于野大豆，寬葉蔓豆表現(xiàn)出了與大豆相似的直立性狀，但是上部仍表現(xiàn)出一定程度的蔓化,而與大豆、野大豆相比，寬葉蔓豆的葉、莢、籽粒大于野大豆，且裂莢性減弱，但是單株莢數(shù)多于大豆，且已經(jīng)進化出了有限結(jié)莢的習性。
物種保護
雖然野大豆在中國分布廣泛，但是工農(nóng)業(yè)的迅速發(fā)展、不合理的資源開發(fā)利用等措施，破壞了周圍的植物生境，讓野大豆的群體數(shù)量不斷減少，分布面積也不斷減少，已經(jīng)在中國國家林業(yè)和草原局農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2021年發(fā)布的第15號公告中列為國家二級保護植物；因此對野大豆種群采取科學(xué)有效的保護刻不容緩，如相應(yīng)的自然保護區(qū)的建設(shè)，巡查制度，農(nóng)業(yè)原生境保護點的建設(shè)刻不容緩。
最新發(fā)現(xiàn)
2023年10月，在江西省鷹潭市的龍虎山景區(qū)上清鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)國家二級保護植物野生大豆群落。在上清鎮(zhèn)沙灣村、城門村、桂州村、上清村等地，路邊草地中、斜坡上均有發(fā)現(xiàn)。
2025年10月7日正值十一長假期間，市民王先生前往周口項城市南頓鎮(zhèn)周洼藍灣垂釣園休閑時，在魚塘與農(nóng)田交界區(qū)域發(fā)現(xiàn)一種特殊大豆植株。經(jīng)鑒定確認，該植物為野生大豆，系國家首批重點二級保護野生植物，具有重要的科研價值。
參考資料 >
植物智-野大豆.植物智.2022-12-08
中國自然標本館-野大豆.cfh.2023-03-19
中國生物物種名錄——野大豆.物種2000中國節(jié)點.2023-03-19
中國珍稀瀕危植物信息系統(tǒng)-野大豆.中國珍稀瀕危植物信息系統(tǒng).2022-12-08
神奇物種在江西丨鷹潭發(fā)現(xiàn)國家二級保護植物野生大豆群落.今日頭條.2023-10-06
龍虎山景區(qū)官網(wǎng).龍虎山景區(qū)官網(wǎng).2023-10-06
河南釣魚佬發(fā)現(xiàn)野大豆 農(nóng)學(xué)副教授：科研價值極高.抖音短視頻.2025-10-08