詹曉北，男，1962年生，畢業(yè)于江南大學(xué)，現(xiàn)為江南大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、生物化工系主任和學(xué)科帶頭人。他一直從事高粘度反應(yīng)器和微生物多糖的研究，并在留學(xué)美國期間從事利用農(nóng)產(chǎn)品生物轉(zhuǎn)化工程及其裝備技術(shù)的研究，獲得堪薩斯州立大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物工程專業(yè)博士學(xué)位。2005年獲國家注冊化工工程師資格證書，2006年入選“無錫市學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人”培養(yǎng)工程。他還是美國ASAE和IFT學(xué)會會員。
人物簡介
詹曉北，1983年畢業(yè)于無錫輕工業(yè)學(xué)院工業(yè)發(fā)酵專業(yè)并獲學(xué)士，1987年獲無錫輕工業(yè)學(xué)院發(fā)酵工程專業(yè)碩士學(xué)位，留校后一直從事高粘度反應(yīng)器和微生物多糖的研究。留學(xué)美國期間從事利用農(nóng)產(chǎn)品生物轉(zhuǎn)化工程及其裝備技術(shù)的研究，獲堪薩斯州立大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物工程專業(yè)博士學(xué)位。現(xiàn)為江南大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、生物化工系主任和學(xué)科帶頭人。2005年獲國家注冊化工工程師資格證書，2006年入選“無錫市學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人”培養(yǎng)工程。社會兼職為美國ASAE和IFT學(xué)會會員。
研究領(lǐng)域
高粘度發(fā)酵技術(shù)；微生物多糖生物合成；功能性低聚糖制備；生物反應(yīng)器；傳統(tǒng)發(fā)酵食品
主要論著
著作：
1. 詹曉北主編，王衛(wèi)平，朱莉副主編. 食用膠的生產(chǎn)、性能與應(yīng)用. 中國輕工業(yè)出版社, 2003, 北京. ISBN 7-5019-3911-X/TS.2326
論文：
2. Yu L-J, Wu J-R, Liu J, zhan X-B *, Zheng Z-Y, Lin C C. Enhanced Curdlan Production in 農(nóng)桿菌屬 sp. ATCC 31749 by Addition of Low-polyphosphates. Biotechnology and Bioprocess Engineering, 2011, 16: 34-41.
3. Zhang H-T, Zhan X-B *, Zheng Z-Y, Wu J-R, Yu X-B, Jiang Y, Lin C C. Sequence and Transcriptional Analysis of the Genes Responsible for Curdlan biosynthesis in 農(nóng)桿菌屬 sp. ATCC 31749 Under Stimulated Dissolved 氧 Gradients Conditions. Applied Microbiology and Biotechnology, 2011, 91: 163-175.
4. Yu L-J, Wu J.R, Zheng Z-Y, Lin C C, Zhan X-B*. Changes in Gene Transcription and Protein Expression Involved in the Response of 農(nóng)桿菌屬 sp. ATCC 31749 to 氮 Availability During Curdlan Production. Applied Biochemistry and Microbiology, 2011, 47(5): 487-493.
5. Yu L-J, Wu J-R, Zheng Z-Y, Zhan X-B*, Lin C C. Changes of Curdlan Biosynthesis and Nitrogenous Compounds Utilization Characterized in ntrC Mutant of 農(nóng)桿菌屬 sp. ATCC 31749. Current Microbiology, DOI 10.1007/s002840.
6. Zhang H-T, Setubal J C, Zhan X-B*, Zheng Z-Y, Yu L-J, Wu J-R, Chen D-Q. Component Identification of Electron Transport Chains in Curdlan-Specific Prediction Using Comparative Genome and Phylogenetic Trees Analysis. Journal fo Industrial Microbiology and Biotechnology, 2011, DOI 10. 1007/s10295x.
7. Liu J-L, Zhan X-B*, Wu J-R, Lin C-C, Yu D-F. An efficient and large-scale preparation process for polysialic acid by 埃希氏菌屬 coliCCTCC M208088. Biochemical Engineering Journal. 2010, 53: 97-103.
8. Wu J-R, Liu J-L, Zhan X-B *, Lin C-C, Zhao H. Enhancement of Polysialic Acid Yield by Reducing Initial 磷酸鹽 and Feeding ammonia 液態(tài)水 to Escherichia coli CCTCC M208088. Biotechnology and Bioprocess Engineering. 2010, 15: 657-663.
9. Wu J R, Lin Y, Zheng Z Y, Lin C C, Zhan X B *, Shen Y Q. Improvement of the CuZn-superoxide dismutase enzyme activity and stability as a therapeutic agent by modification with polysialic acids. Biotechnol Lett. 2010,
32: 1939-1945.
10. Wu J R, Zhan X B *, Liu H, Zheng Z Y. Enhanced production of curdlan by Alcaligenes faecalis by selective feeding with ammonia 液態(tài)水 during the cell growth phase of 發(fā)酵 Chinese Journal of Biotechnology, 2008, 24(6): 1035-1039.
11. Zheng Z Y, Lee J W, Zhan X B *, Shi Z, et al. Effect of metabolic structures and 能量 requirements on curdlan production by Alcaligenes faecalis. Biotechnol. Bioprocess Eng., 2007, 12(4): 359-365.
12. Zhan X, Wang D, Tuinstra M R, Bean S, Seib P A, Sun X S. 乙醇 and lactic acid production as affected by 高粱屬 genotype and location. Industrial Crops and Products, 2003, 18:245-255.
13. Zhan X, Wang D, Sun X S, Kim S, Fung D Y C. Lactic acid production using extrusion-cooked grain sorghum. Transaction of the ASAE, 2003, 46, 589-593.
科研經(jīng)歷與成果
1. 2011年，主持“十二五”國家科技計劃農(nóng)村領(lǐng)域預(yù)備項目“食用添加劑制造關(guān)鍵技術(shù)研究”子課題：“食用乳化穩(wěn)定劑制備關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化”。
2. 2011年，主持國家自然科學(xué)基金項目“微生物β-葡聚低聚糖最小功能單元的挖掘及其構(gòu)效關(guān)系研究”。
3. 2008－2011，承擔(dān)國家科技部支撐計劃項目“發(fā)酵食品生產(chǎn)用功能微生物的改良和發(fā)酵技術(shù)”子課題。
4. 2007－2010，承擔(dān)國家科技部支撐計劃項目子課題“傳統(tǒng)調(diào)味品（味精、醬油）制造業(yè)關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用―醬油菌種優(yōu)選與改造技術(shù)”。
5. 2006－2009，承擔(dān)國家科技部863項目“針對微生物多糖的高粘度發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)與裝備”，已通過鑒定驗收。
6. 2006－2010，負(fù)責(zé)承擔(dān)國家自然科學(xué)基金項目“微生物多糖熱凝膠生物合成的能量代謝研究”，已通過鑒定驗收。
7. 2002-2004年參加美國農(nóng)業(yè)部（USDA）項目“發(fā)酵 quality of 高粱屬”。從事研究谷物原料生物轉(zhuǎn)化成燃料乙醇和大宗化學(xué)品，得出了不同原料不同谷物物理特性、化學(xué)組成和生物轉(zhuǎn)化的科學(xué)關(guān)系，建立了統(tǒng)計數(shù)學(xué)模型，參與解決美國大型工業(yè)酒精生產(chǎn)技術(shù)實踐。(Research Project: FERMENTATION QUALITY OF SORGHUM;Location: Grain Quality and Structure Research)
8. 1998-2001負(fù)責(zé)承擔(dān)江蘇省國際合作計劃項目“食品用微生物多糖發(fā)酵研究”，2002年鑒定驗收。
9. 1998-2001負(fù)責(zé)承擔(dān)江蘇省自然科學(xué)基金項目“唾液酸藥物生產(chǎn)菌的篩選及生產(chǎn)研究”，2002年鑒定驗收。
10. 主持技術(shù)設(shè)計和產(chǎn)學(xué)研項目研究的純生啤酒生產(chǎn)技術(shù)與安徽龍津青島啤酒和廣州輕工工貿(mào)集團有限公司機械集團公司產(chǎn)學(xué)研合作。完成技術(shù)負(fù)責(zé)工程設(shè)計安徽龍津純生啤酒，該項目鑒定投產(chǎn)，創(chuàng)造了很大的經(jīng)濟效益。罐裝工程設(shè)備和技術(shù)獲得廣州科技進步獎二等。
11. 1998年11月負(fù)責(zé)研究和設(shè)計的酵母添加設(shè)備在安徽龍津啤酒廠通過安徽省輕工廳鑒定，填補國內(nèi)空白。
12. 1998年8月負(fù)責(zé)主持設(shè)計的冷凍濃縮室內(nèi)生產(chǎn)冰啤生產(chǎn)在安徽安慶啤酒廠通過安徽省輕工廳鑒定，達國內(nèi)先進，獲安徽省科技進步四等獎，本人排名第一。
13. 1997年4月主持設(shè)計和研究的冰啤生產(chǎn)設(shè)備在泰興青島啤酒通過江蘇省計委的鑒定，填補國內(nèi)空白。
14. 1997年10月主持研究的微生物多糖結(jié)冷膠，完成中試，并通過江蘇省教委鑒定。水平為國際先進，填補國內(nèi)空白。
授權(quán)專利：
詹曉北, 朱莉. 一種微生物多糖――熱凝膠的提取工藝. 中國專利獎, 申請?zhí)? 200410041271.8.
王衛(wèi)平, 詹曉北, 鄭玉. 一種提取Iota-型卡拉膠的方法. 中國專利, 申請?zhí)? 200510040488.1.
詹曉北, 鄭志永, 吳劍榮, 朱莉. 一種聚唾液酸水解液的脫色方法. 中國專利, 申請?zhí)? 200610041407.4.
詹曉北, 朱莉. 一種微生物多糖―熱凝膠的提取工藝. 中國專利, 申請?zhí)? 200610151926.6.
詹曉北, 朱莉, 吳劍榮, 鄭志永. 一種從產(chǎn)聚唾液酸大腸桿菌發(fā)酵液中提取聚唾液酸的方法. 中國專利獎, 申請?zhí)? 200610088076.X.
詹曉北, 吳劍榮, 鄭志永, 朱莉. 一種提取聚唾液酸的方法. 中國專利, 申請?zhí)? 200710191366.1.
詹曉北, 鄭志永, 吳劍榮, 朱莉. 一種針對高粘度發(fā)酵過程的氣液分散型攪拌槳. 中國專利, 申請?zhí)? 200820237972.2.
詹曉北, 鄭志永, 賈薇, 朱莉, 吳劍榮. 一種微生物多糖威蘭膠的生產(chǎn)方法. 中國專利, 申請?zhí)? 200810018721.X.
詹曉北, 鄭志永. 一種結(jié)冷膠的清潔生產(chǎn)工藝. 中國專利獎, 申請?zhí)? 200910027526.8.
申請專利：
王衛(wèi)平, 詹曉北, 鄭玉錆. 一種稀堿法制備kappa―型卡拉膠的方法. 中國專利, 申請?zhí)? 200510019044.X.
詹曉北, 鄭志永, 吳劍榮, 朱莉. 一種針對高粘度發(fā)酵過程的氣液分散型攪拌槳. 中國專利, 申請?zhí)? 200810242675.1.
高敏杰, 史仲平, 鄭志永, 金虎, 詹曉北. 一種基于人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的重組畢赤酵母表達期兩階段在線故障診斷方法. 中國專利獎, 申請?zhí)? 200910027525.3.
詹曉北, 鄭志永, 馮杰. 一種應(yīng)用膜過濾技術(shù)生產(chǎn)純生醬油的方法. 中國專利, 申請?zhí)? 201010018139.0.
詹曉北, 鄭志永, 吳劍榮, 蔣蕓. 一種從威蘭膠發(fā)酵液中高效分離提取威蘭膠的方法. 中國專利, 申請?zhí)? 201010253396.2.
詹曉北, 鄭志永, 馮杰, 吳劍榮, 蔣蕓. 一種用增香酵母菌提升醬油風(fēng)味的方法. 中國專利, 申請?zhí)? 201010259885.9.
吳劍榮, 詹曉北, 林怡, 鄭志永. 聚乙二醇聚唾液酸嵌段共聚物的制備方法及應(yīng)用. 中國專利獎, 申請?zhí)? 201010111612.X.
詹曉北, 鄭志永, 王棟, 吳劍榮, 蔣蕓. 一種提高米曲霉大曲蛋白酶和糖化酶活力的方法. 中國專利, 申請?zhí)? 201010260317.0.
詹曉北, 鄭志永, 馮杰. 一種具有高蛋白轉(zhuǎn)化率和利用率特征的醬油生產(chǎn)方法. 中國專利, 申請?zhí)? 201010578844.6.
科研獎勵
1. 2010年研究的“食品級微生物多糖發(fā)酵生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)”項目獲中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會科技進步三等獎；
2. 1991年研究的“用于高粘度培養(yǎng)物的生物反應(yīng)器──針對微生物多糖產(chǎn)品(黃原膠生物反應(yīng)器)”項目獲得輕工業(yè)部科技進步三等獎；
3. 1998年主持完成的“冰啤酒及冷凍濃縮成套設(shè)備生產(chǎn)冰啤酒新技術(shù)”項目獲安徽省科學(xué)技術(shù)進步四等獎；
4. 2002年完成的“20000瓶/時純生啤酒瓶裝生產(chǎn)線”獲廣東省科學(xué)技術(shù)二等獎。
參考資料 >