青金桔，又名青桔、山桔、年桔、綠桔，海南人俗稱公孫桔、桔仔或酸桔，臺灣人稱金桔，新加坡市人則稱為酸柑，用來做酸柑水賣；個頭較小，一顆平均在15克左右。
青金桔為蕓香科柑橘族金柑屬，每100克果肉內含維生素C40～50毫克及維生素a、P和芳香油、類胡羅蘿卜素等多種物質。除鮮食外，金桔還可加工成果汁飲料、蜜餞、罐頭、果脯、果醬、果酒等，用途之廣實為果中之王。
青金桔產地主要在中國海南和越南。在海南海口大坡鎮、文昌市、定安縣等地均有種植，其中大坡鎮青金桔種植面積約3萬畝，年產量達2.6萬噸，產值達1.1億元，青金桔年產量占據海南省的大半部分，是海南省青金桔的主產區。越南的果實由于氣候和品種問題，在口感和品質上都比不上海南青金桔。
形態特征
它以樹形挺直美觀、四季常青，果實金黃亮麗、光彩引人，品質細嫩清脆、甜酸適度而聞名。是人們常栽培的觀賞類植物，特別是南方人喜歡在春節時購買上幾盆果實累累、金燦燦的金柑放在門口或客廳，表示喜慶和吉利之意。其實，金桔不僅被人們賦予了美好的象征意義，它還有很好的食療功效，桔水也可用來驅逐蚊蟲和除臭，清潔污跡。
分布范圍
青金桔產地主要在中國海南和越南。但是越南的果實由于氣候和品種問題，在口感和品質上都比不上海南省青金桔。
海南青金桔為常綠灌木，枝葉茂密，冠枝秀雅，花朵皎潔雪白，嬌小玲瓏，芳香四溢金桔的特點是果皮和果肉一起食用，嚼食后，頓覺喉間津潤、滿口生香。海南青金桔生長在環境優良、陽光充足的海南島，一年四季開花結果，所以海南人古老的叫法是公孫桔，因為果子長大了可以摘的時候，小的也已經小指頭那么大，樹上同時還開著花，三代同堂謂之公孫桔。
主要價值
理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金柑能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸悶郁結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用；適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。
栽培技術
要求土壤土層深厚（60㎝）、肥沃；土壤ph值在5.5～7.0；果園地勢坡度低于25度。園地規劃時，應有必要的道路、排灌、蓄水和附屬建筑設施。在具體規劃時，盡可能做到集中成片，在交通、水源條件好的地方建園。
1、時間。一般在9～11月秋梢老熟后或2～3月春梢萌芽前栽植。
2、密度。采用株距3m×行距4m的密度進行栽植，畝植55～60株。
3、栽植技術。土挖栽植穴：拉線定距，挖定植穴，穴深、寬各80cm，然后壓綠肥50cm深，回填土40cm高栽植；田起壟栽植：8米帶溝（溝寬60～80㎝，深40～60cm）開廂，每廂起2壟（壟寬1.5m，壟中心距4m，壟高20～30cm）。栽植時將苗木的根系適度修剪后放入定植穴中央，舒展根系，扶正，邊填土邊輕輕向上提苗、踏實，使根系與土壤密接。澆足定根水，在樹苗周圍做1m的樹盤，用糠殼覆蓋。
1育苗
因本地優良品種單株年限過久，且基本死亡，采穗圃也因改制等原因而荒蕪，因此金桔母樹的質量形狀無法得到保證，導致繁殖的優質高產高抗的金桔苗極少。基于以上原因，此次試驗采用從外地引進的脆皮金桔品種。
2選棚
為改善本地脆皮金桔的種植情況，此次試驗采用大棚種植。本試驗將大棚園地選在交通便利的交通要道旁邊，集中成片，方便果實的運輸及管理。因此次引進的脆皮金桔對水分要求較高，因此將大棚選在接近蓄水池處，方便在7-10月份的干旱季節對果樹進行灌溉。此外，本次試驗選擇的土層深厚（60mm）、地下水位1m以下、土壤pH值在5.5～7.0，且有機質含量豐富、土質疏松的砂壤土拋荒耕地。選用透氣的編織布蓋棚，在棚內安裝微噴設施，不僅可保證棚內果樹的水分供應，還可使用該設施噴施殺蟲劑等，對后期果樹的管理起到良好的作用。
3種植
重施基肥脆皮金桔需肥量大，應下足基肥，開挖種植溝，種植溝寬1m，深0.8m，分三層施用有機肥和磷肥。施入生石灰0.5kg，草皮或禾本科雜草10～30kg，腐熟有機肥10～20kg，磷肥0.5kg，有機活性肥0.5kg，分層填入草皮或雜草、石灰、表土、有機肥、磷肥、活性肥和底土等，填滿穴后堆高出地表25～30cm。
4管理
溫濕度控制
利用大棚種植脆皮金桔，溫濕度的調控是十分重要的一步，它直接影響果樹的成長和開花結果情況，因此合理控制溫濕度至關重要。根據當時氣候情況，選擇蓋棚時間為10月中旬-10月底。大棚內溫度控制在28℃左右，棚內濕度控制在75%左右。大棚內的溫度和濕度是相互制約的因素，棚內相對濕度達到飽和時，提高棚溫可降低濕度，如濕度為100%，溫度為5℃時，每提高1℃氣溫，約降低5%的濕度；當溫度在10℃時，每提高1℃氣溫，濕度則降低3%～4%，因此可通過開棚通氣或利用微噴裝置合理的控制溫濕度平衡，保證脆皮金桔果樹的成長。如遇連續陰雨天或連續澆灌后，需要開棚通氣，調節濕度。陰雨天和晚上全閉棚。
枝葉修剪
脆皮金桔幼樹以抹芽、樹梢、摘心等方式修剪，成年果樹以叢狀形為佳，樹冠低矮，呈半圓形，結果層分布于樹冠外圍。大棚種植和露地種植均按照此方法修剪。
保花保果
脆皮金桔一年可多次開花，但以6月上旬和7月上旬兩次開花所結果實品質最佳，因此提高脆皮金桔第一、二次花果數量和質量是獲得優質高產的重要技術手段。本次試驗中在第二次花謝、第一次果長至小米粒大時，每株施腐熟糞水15～20kg或硫酸鉀復合肥0.3～0.5kg，并噴施0.3%磷酸氫二鉀、0.2%硼砂混合液1～2次，以促穩果壯果。大棚種植及露地種植采用同樣的施肥方式及同樣的施肥量。
防病蟲害
脆皮金桔抗性強，病蟲害雖較少，但也需要及時防治。在果樹萌芽初期，每隔10d噴施一次800倍的綠亨二號，連噴3次，春梢抽生期及時噴藥兩次，第1次于新梢萌發0.5cm長時，噴0.5%倍量式波爾多液，7～10d后噴可殺得500倍液或氧氯化銅1000倍液或甲基硫菌靈600倍液，以防治炭病和沙皮病。冬季清園，噴波美1度的石灰硫黃合劑1～2次，防治紅蜘蛛；大多數新梢長0.5～1.0cm時，噴20%氰戊菊酯4000～5000倍液藥或20%甲氰菊酯4000～5000倍液，每隔5～7d噴藥一次，連噴2～3次，防治桃冠潛蛾。大棚種植和露地種植采取同樣的噴藥方式和噴藥量。
摘果
果實成熟期大棚種植及露地種植均采用人工摘果及分級的方式，及時裝箱運輸，減少對果實的損傷。
土肥水管理
土壤管理
應搞好深翻擴穴、熟化土壤，禁止在園內種植玉米、小麥等高桿植物，搞好果園合理間作和中耕除草等工作。
肥水管理
（1）施肥原則：應充分滿足青金桔對各種營養元素的需要，提倡多施有機肥、合理施用無機肥和配方肥料。并根據葉片分析結果、果園土壤分析結果、血橙物候期等指導施肥。
（2）施肥方法：以土壤施肥為主，配合葉面施肥。采用環狀溝施、條溝施、穴施和土面撒肥等方法。
（3）幼樹施肥：勤施薄施，以氮肥為主，配合施用磷、鉀肥，春、夏、秋梢抽發期施肥5～6次，（3、5、6、7、9、12月，每次每株施碳酸氫銨0.4斤或尿素0.2斤。1～3年幼樹單株年施純氮100～400g，氮、磷、鉀比例以1.0：（0.4～0.5）：1.0為宜。成年樹施好四次肥即萌芽肥、保果肥、壯果肥、采果肥。施肥量一般萌芽肥2-3斤化肥，一擔糞水；保果肥1-2斤磷鉀肥+1斤化肥；壯果肥1～2斤化肥+1～2斤磷鉀肥；采果肥（基肥）以有機肥為主，株施50～100斤有機肥+1～2斤化肥。
（4）水分：土壤干旱時灌水，積水時排水。整形修剪1、原則。因地制宜，因樹修剪，促抑得當，通風透光，立體結果。2、整形（自然開心形）。干高20～40cm，主枝（3～4個枝）在主干上分布錯落有致，主桿分枝角30°～50°，各主枝上留副主枝2～3個。一般在第三主枝形成后，即將類中央干剪除扭向一邊作結果枝組。
修剪
（1）幼樹：輕剪為主。選定類中央的延長枝和各主枝、副主枝延長枝后，對其進行中度甚至重度短截，并以短截程度和剪口芽方向調節各主枝之間生長的平衡。除對過密枝群作適當疏刪外，內膛枝和樹冠中下部較弱的枝梢一般應保留。
（2）初結果期：繼續選擇短截處理各級骨干延長枝，抹除夏梢，促發健壯秋梢。秋季對旺長樹采用環割、斷根、控水等促花措施。
（3）盛果期：及時回縮結果枝組，落花結果枝組和衰退枝組、剪除擋光枝、枯枝、病蟲枝。
病蟲害防治
炭疽病
加強栽培管理，防止偏施氮肥；春、夏梢抽發期和果實成熟前，可選用代森錳鋅、松枝酸銅、代森鋅、百菌清等噴布樹冠，15天左右噴一次，連續3～4次。
腳腐病
及時排水，改善園內透光通風條件，加強對天牛和其他樹干害蟲的防治；選用枳、枳橙、香橙等抗病砧木，對已感病植株，可用抗病砧木接換砧。藥劑防止：刮除病斑后涂藥，常用藥劑有多菌靈、甲基硫菌靈等。
（柑橘屬紅蜘蛛、四斑葉螨科銹蜘蛛）。開花前后（3～5月）和秋季（9～11月）是防治紅蜘蛛的重點時期：花前蟲口密度達1～2頭/葉，花后和秋季達5～6頭/葉即需進行防治。春梢抽發期、幼果期和果實膨大期為銹虱防治主要時期：當年生春梢葉背初現鐵銹色；葉或果上蟲口密度達每葉2-3頭時即時防治。常用藥劑有噻螨酮、達螨靈、炔螨特、溴螨、雙甲瞇等，注意保護長須螨、鈍螨、食螨瓢蟲、日本方頭甲和草蛉等天敵。
類
（矢尖盾蚧、紅蠟蚧、吹棉蚧等）。藥物防治重點時期：矢尖蚧為第一代若蟲期，紅蠟蚧為幼蟲期大量上梢為害時期（一般為5月上、中旬至6月中旬），吹棉蚧為幼蟲盛發階段。常用藥劑陰噻、殺撲磷、苦參堿+尼古丁、氯吡硫磷、機油乳劑等。注意改善園內通風透光條件；保護和利用日本方頭甲、紅點唇瓢蟲、草蛉、黃金蚜小蜂、澳洲飄蟲、大紅瓢蟲等天敵。
蚜蟲
新梢被害率達25%，應即時噴藥防治。常用藥劑有叮蟲、樂果、丁硫克威等。應注意保護七星瓢蟲、大草蛉、食蚜蠅科、蚜小蜂等，剪除越冬蟲卵，減少害蟲基數。
防治的重點時期為夏、秋梢抽發期（7月上中旬）。及時抹除零星抽發的夏秋梢，結合肥水管理，促使植株抽發的新梢健壯整齊。藥劑防治：新梢抽發至1～2cm時噴藥，7～10天噴一次，連續2～3次。常用藥劑有阿維菌素、殺丹、氯菊酯等。
天牛類
5～8月，晴天中午人工捕殺星天牛和綠桔天牛成蟲，傍晚捕殺褐天牛成蟲；及時削除蟲卵、初孵幼蟲和剪除被害枝梢；用棉花或棉紗浸濕樂果等殺蟲劑原藥后堵塞蟲孔，再將蟲孔用泥土封閉，以毒殺幼蟲。
花蕾蛆
現蕾時選用甲敵粉、二嗪農顆粒等加細土混勻后撒施于樹盤土面，每7天一次，連續2～3次；當花蕾直徑為2～3mm時（現白時）選用硫磷、敵百蟲等噴樹冠；盡早摘除受害花蕾，集中深埋或煮沸；冬季深翻園土，可消滅部分越冬害蟲蛹。
果實采收
根據柑橘屬果實成熟度、用途、市場需要等確定采收期。雨天及果面露水未干時不宜采果。采果者應戴手套，用圓頭果剪將果實連同果柄一起剪下，再剪平果蒂，輕拿輕放。按從外到內，從上到下的順序采摘果實。要求所有盛果的容器內壁光滑，采下的果實應及時運往包裝場或儲藏庫。避免日曬雨淋。
參考資料 >
青金桔.科普中國.2024-03-04
旺季、淡季不一樣!收購價“過山車”，海南青金桔產業如何發展?.云南網社會頻道.2024-03-04
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