Tequila酒它的生產原料是一種叫做龍舌蘭（蘆薈）的珍貴植物，是一種怕寒的多肉花科植物，經過10年的栽培方能釀酒，產于墨西哥。
簡介
特其拉酒（Tequila）-產于墨西哥，它的生產原料是一種叫做龍舌蘭屬（蘆薈）的珍貴植物，其實它屬于仙人掌類，是一種怕寒的多肉花科植物，經過10年的栽培方能釀酒。特其拉酒的乙醇含量大多在35%--55%之間。我們通常能夠見到無色特其拉酒為非陳年特其拉酒。金黃色特其拉酒為短期陳釀，而在木桶中陳年1-15年的老酒，稱為老特其拉酒。
TEQUILA屬世界五大基酒之一，也是著名的烈酒。同樣是酒精度在40度左右的基酒，TEQUILA卻以它獨特的原料和飲用方式令人們更加容易迅速醉倒。
TEQUILA的味道偏苦，苦辣之中散發濃郁的龍舌蘭香氣。在國內市場常見的TEQUILA為雷博士和快活酒兩種，又依顏色分為金雷、銀雷、金快活和銀快活。另有一種口感更好的索察TEQUILA，酒色為純透明，在東北地區市場不是很常見。
制法
特其拉酒在制法上也不同于其它蒸餾酒，在龍舌蘭長滿葉子的根部，經過10年的栽培后，會形成大菠蘿狀莖塊，將葉子全部切除，將含有甘甜汁液的莖塊切割后放入專用糖化鍋內煮大約12小時，待糖化過程完成之后，將其榨汁注入發酵罐中，加入酵母和上次的部分發酵汁。有時，為了補充糖分，還得加入適量的糖。發酵結束后，發酵汁除留下一部分做下一次發酵的配料之外，其余的在單式蒸餾器中蒸餾兩次。第1次蒸餾后，將會獲得一種乙醇含量約25%的液體；而第2次蒸餾，在經過去除首餾和尾餾的工序之后，將會獲得一種酒精含量大約為55%的可直接飲用蒸餾酒。雖然是經過了兩次蒸餾，但最后獲得的酒液，其酒精含量仍然比較低，因此，其中就含有很多原材料及發酵過程中所具備的許多成分，這些成分就使特其拉風味在特其拉酒中發揮得淋漓盡致。和伏特加酒一樣，特其拉酒在完成了蒸餾工序之后，酒液要經過活性炭過濾以除去發票質。至此，特其拉酒的定義已一目了然。
飲用方法
TEQUILA通常的飲用方法有如下幾種：凈飲；ON ROCK；佐以鹽和綠檸檬飲用；加碳酸飲料飲用；做成雞尾酒飲用。
凈飲無須多說了。所謂ON ROCK就是指加冰飲用，可以使口感冰涼，融化的冰也稀釋了乙醇的濃度，沒有那么易醉。
TEQUILA最經典的飲用方法是佐鹽和加碳酸飲料。
喝TEQUILA時使用的鹽應該是墨西哥土鹽，最為地道。墨西哥土鹽的鹽盒一般是墨西哥帽子的形狀，鹽是片狀的，而不是顆粒。加鹽飲用主要是為了使烈酒的口感更特別，更富有刺激性，同時土鹽若完全融化在TEQUILA之中后也會提升酒精在人體內發作的速度。說白了就是能讓人暈得更快。
加鹽飲用的方法主要有兩種：
第一是將土鹽涂在左手的合谷穴上（左撇子請涂在右手），然后吃一片青檸，吃掉青檸之后立即舔光虎口處的鹽，然后迅速喝干杯中的一盎司TEQUILA。
第二種就是直接將適量的土鹽和一片青檸放在酒中，等待土鹽完全溶解后，慢慢飲用。這個味道啊，苦中有辣，辣中有咸，咸中帶酸……不過龍舌蘭與綠檸檬的香氣將這些味道完美地融合成了一體。真正喜歡這個味道的人不是很多，但是喜歡的人就會一直喜歡下去。
加碳酸飲料飲用（俗稱TEQUILA蹦蹦）是喝TEQUILA導致迅速醉倒的主要方法。
你可以根據個人喜好選擇湯力水、蘇打水或者雪碧。倒一盎司TEQUILA在古典杯中（注意，必須是古典杯，別的杯砸起來不舒服），然后再倒等量的碳酸飲料進去。拿兩個杯墊（建議使用喜力杯墊，又圓質量又好），分別用來墊在杯底和扣緊杯口（扣得不緊準崩您一身），然后您就抓起杯子向下一砸，碳酸飲料就使杯子里充滿了泡沫，同時飲料和酒也完全融合了——這時候您就一口將它喝干。滋味挺爽的，聲音挺大的，因此您看起來必然也是十分性情中人的，或者是很酷的。記得一個什么國產電視劇里一個妞兒就曾經當著濮[pú]存晰的面兒來過這么幾下子，后來濮存晰沒控制住和人家外遇了。
因為加了飲料進去，所以酒顯得沒那么烈，喝起來就很輕松；又因為每次都是一飲而盡，那么喝的速度就非常快；再加上碳酸也會加速乙醇作用，那么想迅速醉倒就非常容易了。所以跟人家喝酒的時候要盡量防著這一招，想找醉的請盡量使用這一招。
不過這一招也已經半成功地被善于迎合領導意圖的我破解了，那就是在群情激奮大家都半醉不醉的時候你可以主動幫別人倒酒，給人家倒的時候多加酒，給自己倒的時候多加飲料，甚至干脆就倒飲料。反正敲完了效果都是一樣的……
最后一種方式就是做成雞尾酒了。因為TEQUILA屬于五大基酒之一，所以一般的雞尾酒中都含有TEQUILA。以TEQUILA為主料的雞尾酒主要有TEQUILA日出和瑪格麗特兩款。因為它們的制作方法和成分都比較相似，而我們領導最喜歡的是日出，所以就只說說TEQUILA日出吧。
原料：TEQUILA 1.5盎司；稀釋后的濃縮橙汁2盎司；紅酸甜石榴汁少許；碎冰；鹽。
杯飾：青檸片 4A
制作手法：調和濾冰法
過程：擦干雞尾酒杯，用一片檸檬汁沿杯口內部擦拭，使其濕潤。
將鹽均勻倒在一張濾紙上（普通潔凈的紙也可以），杯口朝下扣在鹽上，使濕潤的杯口內沿沾上均勻的鹽。
在杯底滴入少許紅石榴汁。
冰塊用碎冰機打碎（沒碎冰機的就用口布包住冰塊玩命敲碎），然后倒入杯中。
將酒和稀釋好的柳橙汁倒入加了冰塊的雪克壺，蓋上蓋子上下左右搖搖搖。
打開頂蓋，將酒濾進杯中。
最后在杯口裝飾一片青檸，就齊活兒了。
其他
Herradura Tequila Anejo Herradura Tequila Blanco Herradura Tequila ReposadoEl Tesoro Tequila ReposadoGusano 紅色 Mezcal hacienda De oro Reposado Cantera Tequila Anejo Cazadores Tequila ReposadoChinaco Tequila AnejoChinaco Tequila BlancoChinaco Tequila Reposado CORAZON Tequila BlancoCorazon Tequila ReposadoDon Eduardo Tequila SilverDon Eduardo Tequila AnejoDon Julio Tequila AnejoDon Julio Tequila SilverDon Julio Tequila ReposadoEl Tesoro Tequila AnejoEl Tesoro Tequila ParadisoEl Tesoro Tequila Plata
Herradura Tequila Anejo
Herradura Tequila Blanco
Herradura Tequila Reposado
El Tesoro Tequila Reposado
Gusano 紅色 Mezcal
hacienda De oro Reposado
Cantera Tequila Anejo
Cazadores Tequila Reposado
Chinaco Tequila Anejo
Chinaco Tequila Blanco
Chinaco Tequila Reposado
CORAZON Tequila Blanco
Corazon Tequila Reposado
Don Eduardo Tequila Silver
Don Eduardo Tequila Anejo
Don Julio Tequila Anejo
Don Julio Tequila Silver
Don 焦耳 Tequila Reposado
El Tesoro Tequila Anejo
El Tesoro Tequila Paradiso
El Tesoro Tequila 銀
參考資料 >