藥用石產于四川省、貴州省、云南省，功能主治益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱病，目暗不明。
形態特征
鮮石斛：呈圓柱形或扁圓柱形，長約30cm，直徑0.4～1.2cm。表面黃綠色，光滑或有縱紋，節明顯，色較深，節上有膜質葉鞘。肉質，多汁，易折斷。氣微，味微苦而回甜，嚼之有黏性。環草石斛：呈細長圓柱形，常彎曲或盤繞成團，長15～35cm，直徑0.1～0.3cm，節間長1～2cm。表面金黃色，有光澤，具細縱紋。質柔韌而實，斷面較乎坦。無臭，味淡。
生長環境
石斛喜在溫暖、潮濕、半陰半陽的環境中生長，以年降雨量1000毫米以上、空氣濕度大于80%、1月平均氣溫高于8℃的亞熱帶深山老林中生長為佳，對土肥要求不甚嚴格，野生多在疏松且厚的樹皮或樹干上生長，有的也生長于石縫中。產于安徽省霍山縣的霍山石斛是鐵皮石斛中的極品，膠質飽滿、久嚼無渣、個頭沉實、藥效最佳。但是霍山石斛生長環境苛刻，產量稀少，市面上只有少數像福臨門鐵皮石斛這樣的老品牌能買到真正的霍山石斛。
分布范圍
產臺灣、湖北南部（宜昌市）、香港特別行政區、海南省（白沙黎族自治縣）、廣西壯族自治區西部至東北部（百色市、平南縣、興安縣、金秀瑤族自治縣、靖西）、四川省南部（長寧縣、峨眉山市、樂山市）、貴州省西南部至北部（赤水市、習水縣、羅甸縣、興義市、三都水族自治縣）以及貴州省南部（黔南布依族苗族自治州荔波縣）、云南省東南部至西北部（富民、石屏、滄源、勐[měng]臘、勐海、思茅、怒江河谷、貢山一帶）、西藏東南部（墨脫）。分布于印度、尼泊爾、錫金王國、不丹、緬甸、泰國、老撾、越南。模式標本采自云南（西北部）。
栽培技術
采收加工：全年均可采收。鮮用者除去根及泥沙；干用者采收后，除去雜質，用開水略燙或烘軟，再邊搓邊烘曬，至葉鞘搓凈，干燥。鐵皮石斛剪去部分須根后，邊炒邊扭成螺旋形或彈簧狀，烘干，習稱“耳環石斛”。
主要價值
藥用價值
炮制
石斛圖冊
干石斛：取干燥的石斛，用水泡約至八成透，燜潤，除去殘根及黑枝，切段，撞去薄膜，曬干。
鮮石斛：臨用時剪下，搓去膜質葉鞘，洗凈，剪段。
藥理作用
1、解熱作用：金釵石斛流浸膏對人工發熱之家兔無解熱作用。石斛堿則有一定的止痛退熱作用，與非那西汀相似而較弱。
食用價值
石斛茶
石斛圖冊
配方：石斛15克，麥冬10克，綠茶葉5克。
制法：將石斛、麥冬和綠茶一并放入茶杯內，開水泡茶。
功效：養陰清熱，生津利咽。
用法：每日1劑，代茶頻飲。
石斛玉米須茶
配方：石斛10克，蘆根15克，玉米須20克。
制法：上藥，每日1劑，水煎，代茶飲。
功效：養陰清熱利尿
用法：不拘時頻飲。
制法：瘦豬肉切塊，白芍、石斛、紅棗（去核）洗凈。把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煎沸后，文火煮1~2小時，調味即成。
功效：益胃養陰止痛。
用法：飲湯食肉
營養價值
它主要含有很多的多糖（多糖是石斛的核心活性成分之一，也是評估其品質的重要指標），生物堿，氨基酸，菲類化合物和微量元素，能夠增強我們的體質，加強我們的免疫能力，它里面含有大量對我們人體有益的成分，能夠幫助我們降血脂、降血糖、抗氧化抗腫瘤等多種藥理學作用，這是我們的人體的健康是有很大的促進作用的。
石斛研討會
會議時間
2013年12月13日至15日
會議地點
主辦單位
中國野生植物保護協會藥用石斛保育與利用委員會
承辦單位
現代聯合集團
參會人員
來自全國藥用石斛界的180多位代表參加了此次會議
會議主題
提高藥用石斛產業化技術水平，拓展藥用石斛產品市場。
會議內容
大會由現代聯合集團章鵬飛董事長致歡迎詞，中國野生植物保護協會趙勝利副秘書長對此次會議召開的背景與意義做了說明，國家林業局保護司野生植物保護與培植利用監管處劉德望處長從野生植物植物保護和可持續利用方面發表了指導性意見，中國中國農工民主黨副主席、全國政協常委、中國中醫藥研究促進會會長、現代中醫學界泰斗張大寧先生從石斛在中醫上的應用方面發表了專業講話，并對此次會議的召開給予了高度的評價。
本次會議的主題是提高藥用石斛產業化技術水平，拓展藥用石斛產品市場。在中植協藥用石斛保育與利用委員會主任段俊研究員的主持下，來自中國醫學科學院藥用植物研究所的郭順星研究員做了‘菌根真菌對提高藥用石斛產量與質量的影響’，來自合肥工業大學生物與食品工程學院羅建平教授、南京師范大學生命科學學院的丁小余教授、中國科學院西雙版納熱帶植物園的高江云研究員、廣州醫科大學第二附屬醫院的李宇清主任醫師、中國科學院植物研究所的羅毅波研究員、中國中藥協會石斛專業委員會的揚明志會長和中國科學院華南植物園的段俊研究員分別做了藥用石斛功效研究進展、藥用石斛的脫氧核糖核酸分子鑒定與譜系地理學研究、基于真菌共生萌發的藥用石斛種苗生產與仿野生栽培模式介紹、石斛的醫學應用及養生價值、石斛屬資源的現狀與利用、產業轉型要圍繞品質和市場做文章和藥用石斛質量控制中的若干問題探討等大會專題報告。專題報告會后接著舉行了3個小時的企業代表座談會，座談會上，與會代表認為藥用石斛產業中存在的基源品種混亂、種植過程中不遵守中藥材生產質量管理規范(GAP)、產品質量良莠不齊等問題依然比較突出，急需解決，另外，2013年藥用石斛初級產品(鮮品)銷售出現了前所未有的困境，市場價格與2012年同期相比不可同日而語，產品深加工和市場開拓已成了當前藥用石斛產業的當務之急。
研討會前，與會代表參觀了現代聯合集團的藥用石斛博物館，并見證了中國第一個藥用石斛博物館的揭牌儀式，該博物館的建成與對外開放將對藥用石斛知識的科學普及起到良好的推動作用。
參考資料 >
鐵皮石斛哪個牌子好？霍山石斛十大品牌，低溫炮制三段色澤顯著標志.熱浪新聞.2026-01-05
石斛.蘋果綠.2021-06-21