巫山縣紅椿土家族鄉(xiāng)位于縣城南64公里處，東鄰官渡，西接巫山糧倉廟宇鎮(zhèn)，北與銅鼓鎮(zhèn)接壤，南靠湖北建始縣，平均海拔在1500米左右，幅員面積75平方公里，轄5個自然村，33個組，1645戶，6248人，是巫山兩個土家族鄉(xiāng)之一。
正文
巫山縣紅椿土家族鄉(xiāng)位于縣城南64公里處，東鄰官渡，西接巫山糧倉廟宇鎮(zhèn)，北與銅鼓鎮(zhèn)接壤，南靠湖北建始縣，平均海拔在1500米左右，幅員面積75平方公里，轄5個自然村，33個組，1645戶，6248人，是巫山兩個土家族鄉(xiāng)之一。
紅椿土家族鄉(xiāng)簡介
巫山縣紅椿土家族鄉(xiāng)位于縣城南64公里處，東鄰官渡，西接巫山糧倉廟宇鎮(zhèn)，北與銅鼓鎮(zhèn)接壤，南靠湖北建始縣，平均海拔在1500米左右，幅員面積75平方公里，轄5個自然村，33個組，1645戶，6248人，是巫山兩個土家族鄉(xiāng)之一。境內(nèi)具有豐富的煤炭資源，現(xiàn)具有閔家灣、柿葉灣、倒流水、喬麻灣四家規(guī)模礦，年產(chǎn)原煤27萬噸，具有烤煙、藥材、魔芋等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。2006年全鄉(xiāng)實現(xiàn)財政稅收990萬元。但由于惡劣的自然環(huán)境和相對落后的生產(chǎn)生活基礎設施的限制，發(fā)展速度十分緩慢，群眾生活仍不富足。
紅椿土家族鄉(xiāng)--特色
白蜜是蜜蜂屬采集植物的花蜜或分泌物，經(jīng)過充分釀造而儲藏在脾內(nèi)的甜物質(zhì)。主要成分是葡萄糖和果糖（75%以上），以及豐富的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、有機酸、酶類、芳香物質(zhì)等。具有極高的保健及藥用價值，自古以來被稱為自然界的珍品。《神農(nóng)本草經(jīng)》一書中記載：蜂蜜“治邪氣，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，除百病，和百藥，久服強志輕身，不老延年。”
成熟蜂蜜的比重為1.401-1.443
蜂蜜是潤腸、潤肺、預防便秘的良藥。
蜂蜜具有消炎、祛痰、止咳等功效。
蜂蜜能營養(yǎng)心肌和改善心肌，對心血管系統(tǒng)起雙向調(diào)節(jié)作用，促進血壓達到正常
天然木耳
天然木耳系重慶巫山名優(yōu)土特產(chǎn)之一，主要產(chǎn)自巫山與神農(nóng)架交界處的大山深處，為純天然佳肴珍品。本品采用傳統(tǒng)工藝加工而成，不含任何化學添加劑，由于特有的自然氣候條件，造就了“根源”牌野生香菇質(zhì)軟、肉厚、細嫩、鮮香的特點，本品含多種人體必需的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，有益健康。
松仁（松樹米）
松的種類頗多，有白皮松、紅松、華山松、馬尾松等。均屬松科植物。松果俗稱"繡球松"。松果供藥用，產(chǎn)松子的為海松和白皮松，但馬尾松的松果效用與白皮松的松果大致相近。松樹脂(松香)、紅松、松花、松果、松針(葉)等均作藥用。
性昧松脂：苦、甘、溫，無毒。馬尾松、松節(jié)，甘、溫，無毒。松花、松子仁：甘、小溫，無毒。
成分馬尾松果含有芳香油和樹脂。松子仁含脂肪油，其中主要為油酸醋、亞麻油及蛋白質(zhì)。
功用松葉、松節(jié)：祛風止痛。松脂外用為消炎止血劑。松子仁為滋養(yǎng)強壯藥。松塔(松果)據(jù)近來指導，可治療老年性支氣管炎。
[老年慢性支氣管炎，哮喘性支氣管炎]白皮松繡球松(不帶松子)250克，洗凈切碎后，加水2000毫升，煎至200毫升，再加水煎2次，合并藥汁成400毫升，分2日服完，每日2次，飯后服，10天為一療程。據(jù)報道治療578例，近期痊愈183例，有效353例。(山西太原資料)。按：白皮松分布于河北省、山西省、陜西省、甘肅省、湖北、四川省等地。南部地區(qū)用馬尾松松塔，功效亦好。
[風濕性關(guān)節(jié)痛]松針或紅松9~15克，當歸、肉桂、羌活各6克，加黃酒和水等量合煎，一日2次分服。
[預防肝炎，流腦]青松針(葉)30克，水煎服，連服數(shù)日(江西省資料)。
[夜盲癥，腳氣]嫩松針30克，紗布包裹與豬肝或雞肝同煮，去松針，喝湯吃肝。
[宮頸炎]松樹削去表皮取第二層皮，曬干研磨過100目篩，經(jīng)高溫消毒，敷局部(江西資料)。
[濕疹，嬰兒紅臀及刀傷出血]松花粉外用。
[婦女白帶經(jīng)久不愈，面黃肌瘦、貧血無力、胃部不舒]松節(jié)(含油者）9克，水煎，早晚空腹服，經(jīng)治3例，均愈。
土家人家家都興喂年豬，主要是圖過年時有肉吃，過年吃不完的，土家人便把它制作成臘肉，不僅便于保存，而且肉色更加好看，把臘肉放在鍋里烹煮，香飄十里，勾人食欲，是土家人平時招待客人擺在席上的主菜。
土家臘肉的制作方法是：
（1）將豬肉分成三至五斤（或更大）的塊，便于入味和加工儲藏；
（2）把鹽炒黃，加花椒炒出香味出鍋；
（3）把肉用溫鹽抹勻，放入盆中，將盆底的肉皮朝下肉朝上，面上層的肉皮朝上肉朝下排放整齊，每3~5天翻一次，10天后瀝干水分掛到熏房中；
（4）用松柏枝加核桃殼、花生殼、桔子皮等柴草料進行煙熏烘烤，月余后待肉變棕紅時即可。
熏好的肉應該放在通風處，可保存兩至三年不變質(zhì)，名曰“臘肉”，也稱“土家臘肉”、“恩施熏肉”。土家臘肉色澤焦黃、肉質(zhì)堅實、熏香濃郁、風味獨特。
食用時，取肉在火上將肉皮燒焦黃，放在溫水中將皮泡軟，刮洗干凈備用。
臘肉的烹調(diào)方法比較多，不同部位不同，排骨、豬蹄一般用來燉，制作火鍋；其它部位一般用來與鲊廣椒、蒜苗、山野菜、小米一起炒、蒸而食。比較有名的臘肉菜品有：小米蒸年肉、鲊廣椒炒臘肉、糖年肉、蕨粑炒臘肉、臘蹄子火鍋等。
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