野酸棗糕是一道美食，酸棗的棗肉味酸，主治傷食、飽脹、開胃健身，還有醒酒的功效。野酸棗糕的功效與作用主要也體現(xiàn)在這幾點上，食用野酸棗糕還能安神養(yǎng)心等等。
營養(yǎng)成分
棗葉茶富含果膠，于是山里人將其做成了山棗子糕，傳統(tǒng)制作的酸棗糕原料來自深山野生的酸棗樹，使用這樣純天然果實制成的酸棗糕，既甜香又無添加劑，美味與土味兼具。南酸棗具有行氣、活血、養(yǎng)心安神、消食、醒酒、解毒的作用。野酸棗糕采用特殊的生產(chǎn)技術(shù)，不加任何色素和防腐劑，是純天然的營養(yǎng)、健康食品，對人體健康有益，其本身的天然果膠讓它帶有溫和的Q彈口感。而這種口感，并不用靠添加卡拉膠、明膠、瓜爾膠、黃原膠??這些人工膠質(zhì)來獲得。味道像它的外貌一樣干凈剔透的野棗葉茶糕，可做茶幾常備小點，可做辦公室零食，另外，因為山棗野生，不會有農(nóng)藥殘留問題，制作全程亦不需防腐劑、香精，可以放心給孩童食用。
生產(chǎn)制作
采集時，果實成熟度需達(dá)90%以上，果皮呈黃色，果實的硬度微軟為佳。將采集到的野酸棗清洗干凈以后，放入鍋中用沸水煮，煮至果實開裂，即可出鍋，對其進(jìn)行去皮、去核，留下果肉。然后再往果肉中加入適量的白砂糖，將白砂糖與果肉揉均勻。最后，把揉好的果肉用湯勺做成小團(tuán)狀，放置太陽底下，攤開晾曬至干即可。
主要功效
1、鎮(zhèn)靜安眠：中醫(yī)認(rèn)為，酸棗樹果肉氣味酸平，具有養(yǎng)心安神、補(bǔ)中益氣等功效，可以治療心悸病、失眠、盜汗等多種病癥。失眠的人們適量食用野酸棗糕能夠?qū)幮陌采瘢?zhèn)靜催眠。
2、益氣健脾：常吃酸可以益氣健脾，能改善面色不榮、皮膚干枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀。
3、美容養(yǎng)顏：酸棗本身就是一種養(yǎng)顏佳果，酸中富含大量的維生素B，可以促進(jìn)皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤，面部皺紋平整，達(dá)到滋潤肌膚，益顏美容的功效。
4、提高免疫力：食用野酸棗能提高人體免疫力。近年來，英國學(xué)者在對虛弱癥患者的觀察中發(fā)現(xiàn)，凡是連續(xù)按時吃酸棗的，其康復(fù)速度比單純服用多種維生素類的快6倍以上。
5、降低膽固醇：酸棗糕中含有豐富的維生素c，能夠有效降低膽固醇，預(yù)防膽石癥的發(fā)生。
6、壯骨：野酸棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松癥產(chǎn)貧血有重要作用。
7、減肥瘦身：食用野生酸棗糕能夠降低血脂，促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)消化，從而達(dá)到減肥瘦身的目的。
參考資料 >
冬天吃多吃膩怎么辦？來個野酸棗糕消化一下吧！.百家號.2023-12-20