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來源：互聯網

酸棗糕，是江西省傳統的地方名點之一。它的色澤透明，美似琥珀，酸甜可口，營養豐富，嫩糯細膩。經江西省食品檢驗站測定，酸棗糕含有原糖、多種維生素以及豐富的氨基酸、維生素C、黃酮、果酸、有機酸、硒、微量元素，是理想的純天然營養健康食品。其中，野山酸棗中含有豐富的維生素C，根據對江西省萍鄉市上栗縣產的棗葉茶測定，每100克鮮棗含維生素C高達220毫克，這種高含量維生素C在水果中是少見的。它的制作方法是以野生植物酸棗為原料，經果物保鮮，脫皮去核，加入蔗糖，銅鍋濃縮，自然風干等步驟精制而成。江西省西部上栗縣的野山棗糕曾榮獲中國國際專利與名牌博覽會金獎。地處江西省南部的贛州市崇義縣號稱“中國南酸棗糕之鄉”。