“聚春園食品”坐落于福州市市區(qū)王者之地東街口，是福建省現(xiàn)存年代最悠久的歷史名店，馳名中外的“佛跳墻”就源于聚春園。
福州聚春園集團有限公司成立于1995年6月15日。集團擁有飯店、餐飲、食品加工以及溫泉洗浴等業(yè)態(tài)，自營企業(yè)29家，經(jīng)營總面積30萬平方米，職工近3000人。
2021年5月14日，獲福建省脫貧攻堅先進集體表彰。
發(fā)展歷史
聚春園作為閩菜的主要發(fā)祥地，是清同治、光緒年間福州首屈一指的大型餐館；創(chuàng)始人鄭春發(fā)在閩菜傳統(tǒng)烹技術基礎上，吸收京廣蘇杭等南北菜肴的精華，形成自己的獨特風格，成為近代福州市菜式的開山鼻祖；歷史上的聚春園食品是達官顯貴、商賈名流會聚之所，聚春園的楹聯(lián)“聚多冠蓋、春滿壺觴”就是當年經(jīng)營盛況的寫照。
福州聚春園集團有限公司旗下老字號“聚春園”始創(chuàng)于清同治四年（1865年）??，是福建省現(xiàn)存年代最悠久的歷史名店，馳名中外的“佛跳墻”就源于聚春園。
1950年，聚春園成為福州市政府贖買的第一批國營企業(yè)。1956年3月劃歸新成立的福州飲食公司管理。
1994年，聚春園改擴建為集餐飲、住宿、商務、娛樂、購物為一體的三星級旅游飯店，占地2400平方米，建筑面積15530平方米，既有假山噴泉之情趣，又具宮殿廣廈之恢宏，中西合璧，別具神韻。聚春園食品秉承“守百年基業(yè)、創(chuàng)一流業(yè)績、樹星級品牌、聚春色滿園”的質量方針，成功引進ISO9001國際質量管理體系，注重發(fā)揮聚春園品牌效應，三樓聚春宴餐廳、二樓聚香苑自助餐廳匯集閩菜為主的數(shù)百種中西美食，并引進美國肯德基快餐、臺灣上島咖啡食品有限公司等，成為聞名榕城的美食消費中心。1996年榮國家商業(yè)部“中華老字號”稱號。
1996年、2010年兩次被國家中華人民共和國商務部授予“中華老字號”。“聚春園佛跳墻制作技藝”是福建省唯一列入國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄的烹飪技藝。
2002年經(jīng)福州市人民政府批準，以百年老字號“聚春園食品”為品牌依托，由福州市飲食集團公司、福州頤豐集團公司、福州大酒家三家國有企業(yè)合并組建福州聚春園集團。
2006年4月納入福州市國有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會監(jiān)管?，聚春園為福州市政府第一批國營企業(yè)。
2007年10月市政府決定，將整合市屬酒（飯）店、餐飲、溫泉沐浴等同業(yè)態(tài)國有資產(chǎn)一律劃撥給聚春園集團有限公司，授權集團統(tǒng)一經(jīng)營管理。現(xiàn)集團擁有飯店業(yè)的四星級福州大飯店，三星級聚春園大酒店、于山賓館、福州大酒家，二星級福州貿(mào)總酒店和經(jīng)濟型快捷連鎖店四季如春旅館；餐飲業(yè)的安泰樓酒家、聚春園食品有限公司；服務業(yè)的三山座澡堂、德天泉澡堂、福州美發(fā)廳、藝光照相館、鼓山景區(qū)服務中心；商貿(mào)業(yè)的南星商城等福州市知名企業(yè)，以及福州市高級烹飪技工學校和職業(yè)技能鑒定站等飲食服務技能教育、培訓、鑒定機構。集團經(jīng)營面積達20萬平方米，總資產(chǎn)近十億元，2003至2007年蟬聯(lián)福建省企業(yè)集團一百強。
集團組建以來，堅持改革和發(fā)展兩手抓，努力開拓市場，狠抓經(jīng)營管理，經(jīng)濟效益穩(wěn)步上升，各項經(jīng)濟指標名列福州市國有商貿(mào)系統(tǒng)和福建省餐飲住宿企業(yè)前茅。以弘揚閩菜文化為宗旨，集團發(fā)揮“聚春園食品”品牌效應，輸出品牌和管理，開發(fā)境內外餐飲市場。2005年配合福建省人民政府成功承辦了第97屆第134屆中國進出口商品交易會開幕式大型招待晚宴；2004年在成功地在成都市合作開辦成都聚春園大酒樓，邁出了進軍省外餐飲市場的第一步；2005年托管外商獨資企業(yè)福州邦輝大酒店；與新加坡遠東機構合作經(jīng)營的新加坡聚春園酒樓，將于2007年5月25開業(yè)。2006年集團經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)步上升，再創(chuàng)集團組建以來營業(yè)額和利稅總額的新高。
集團積極致力于加強海峽兩岸三地的行業(yè)交流協(xié)作。2002年應臺灣中華美食交流協(xié)會的邀請，派出高級烹飪技師組成福州市市風味小吃代表團赴寶島臺灣，參加臺北市中華美食展活動，現(xiàn)場烹制福州風味小吃，受到臺灣業(yè)內人士和民眾的高度贊譽。2002年組織人員承辦福建省省在香港特別行政區(qū)舉辦的“福建美食節(jié)”，現(xiàn)場烹制“佛跳墻”等閩菜特色菜肴，好評如潮。2004年10月和12月分別應澳門中華媽祖基金會和澳門飲食業(yè)聯(lián)合商會的邀請組織烹飪技術人員赴澳門，參加澳門福建美食節(jié)和澳門美食節(jié)活動，展賣福州特色風味菜肴和小吃，受到澳門民眾的普遍贊譽。2006年1月集團再次組織烹飪技術人員赴臺灣臺中市與青島涵碧樓交流烹飪技藝，展賣“佛跳墻”等閩菜。
聚春園食品集團重視文明建設，熱心公益事業(yè)。積極組織員工向希望工程、兒童福利院、受災地區(qū)等捐款捐物，回報社會。積極參與社會活動，2004年協(xié)助市政府成功舉辦了第十四屆中國廚師節(jié)暨中國海峽兩岸美食節(jié)，2005年、2006年連續(xù)兩屆參與承辦“福州市拗九拗九節(jié)”，2006年冠名承辦了“聚春園杯”食在榕城招牌菜評選、第三屆福建省（餐廳、客房）職業(yè)技能競賽，提升企業(yè)社會知名度。集團先后榮獲“中國餐飲百強企業(yè)”、全國商貿(mào)服務業(yè)先進企業(yè)、全國模范職工之家、“福建省五一勞動獎狀”、“福建企業(yè)集團一百強”、福建省和福州市思想政治工作優(yōu)秀企業(yè)，福州市文明單位、廠務公開工作先進單位、納稅信用A級單位等榮譽稱號。
2018年11月，福建商學院聚春園烹飪學院正式成立。
2019年8月，成立福建省佛跳墻餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司，并依托該公司成立聚春園佛跳墻創(chuàng)新研究院，推動聚春園佛跳墻保護及發(fā)展。
2019年9月，聚春園集團走進定西市，成立福州市市屬國企在定西投資成立的首家公司——甘肅聚春園福定產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司。
公司規(guī)模
餐飲業(yè)態(tài)
福州聚春園集團有限公司餐飲業(yè)態(tài)由福州聚春園餐飲投資管理有限公司??統(tǒng)一管理，旗下有福州安泰樓餐飲有限公司（風味小吃連鎖店）、福州味中味餐飲有限公司（美食廣場）、福州聚春園美食街餐飲管理有限公司（達明美食街）、聚春園酒樓連鎖店（東大店）。
飯店業(yè)態(tài)
福州聚春園集團有限公司飯店業(yè)態(tài)由福州聚春園飯店有限公司??統(tǒng)一管理，旗下有福州大飯店、聚春園食品、聚春園驛館、于山賓館、福州貿(mào)總酒店、聚春園濱江假日酒店、聚春園瑞春酒店以及快捷連鎖酒店福州四季如春旅館有限公司等。
食品加工業(yè)態(tài)
福州聚春園集團有限公司食品加工業(yè)態(tài)為福州聚春園食品Inc.??統(tǒng)一管理，占地75畝，廠房面積約6.5萬平方米，現(xiàn)有中央廚房、肉制品精加工、水產(chǎn)品精加工、果蔬精加工、蒸煮制品精加工、烘焙等6條生產(chǎn)線，已通過ISO22000、HACCP體系認證并獲得集體配餐企業(yè)資質。福州聚春園食品股份有限公司??從事食品研發(fā)、生產(chǎn)銷售。代管直管省直、市直機關食堂36家。
溫泉洗浴業(yè)態(tài)
福州聚春園集團有限公司溫泉洗浴業(yè)態(tài)由福州福龍泉洗浴有限公司??統(tǒng)一管理，旗下有福龍泉澡堂、福州市直機關澡堂、三山座澡堂、德天泉澡堂、新沂泉澡堂以及福州福龍泉商務會所有限公司等。
其他業(yè)態(tài)
福州市聚春園集團有限公司旗下?lián)碛猩藤Q(mào)物業(yè)管理的福州南星商城、龍華大廈以及福州聚春園集團職業(yè)技能鑒定站等技能培訓、鑒定機構，涵蓋了福州市屬大部分國有飲服企業(yè)。
獲得榮譽
集團先后榮獲全國五一勞動獎狀、中國餐飲百強企業(yè)、中國十大餐飲品牌、全國商貿(mào)服務業(yè)先進企業(yè)、全國和諧商業(yè)企業(yè)、福建省和福州市誠信經(jīng)營先進單位、文明單位、納稅信用A級單位、中國餐飲百強企業(yè)、福建省五一勞動獎狀?等榮譽稱號。“聚春園食品”被認定福建省企業(yè)知名字號??，福建省著名商標。
2015年，福州聚春園集團旗下福州聚春園食品Inc.??被指定為第一屆全國青年運動會運動員餐廳食材加工供應商、總倉儲服務商和賽事期間工作人員的快餐供應商，??政府指定的倉儲與精加工企業(yè)及快餐服務商。
2017年度福建省十佳旅游企業(yè)、2017年度福建省旅游龍頭企業(yè)。
2019年11月，《國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目保護單位名單》公布，福州聚春園集團有限公司獲得“聚春園佛跳墻制作技藝項目”保護單位資格。
2021年5月14日，獲福建省脫貧攻堅先進集體表彰。
參考資料 >
福州聚春園集團有限公司 .愛企查.2023-12-29