來源：互聯網
蒜紅燒肉是一種美食，主要原料有五花肉、蒜薹肉桂3小段、香果1顆、高良姜1小塊、香葉3片、八角3枚、紅燒醬油適量、鹽適量、干紅椒適量、王守義十三香適量、冰糖適量、雞精適量、蜂蜜適量，豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。是一道營養豐富的食品。
主料
五花肉
蒜薹
輔料
桂皮3小段
蒲桃1顆
良姜1小塊
香葉3片
八角3枚
紅燒醬油適量
鹽適量
干紅椒適量
十三香適量
冰糖適量
雞精適量
蜂蜜適量
營養分析
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
適用人群
濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
食用功效
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產。
制作步驟
1 肉桂3小段，八角3枚，香葉3片，高良姜1小塊，香果1顆，放入鹵包內。
2 五花肉切小塊，鍋熱油后倒入爆炒。
3 放入幾個干紅椒，調入紅燒醬油、鹽、王守義十三香和冰糖翻炒。
4 倒入沸水和鹵包，再次沸騰后倒入少許蜂蜜。
5 火收汁后把肉和湯汁轉入電壓力鍋，7分鐘即可。
6 蒜薹洗凈切小段，鍋熱油后倒入蒜薹，調入少許鹽。
7 蒜薹翻炒軟后把紅燒肉倒入翻炒均勻，少許雞精即可。
參考資料 >