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使用燕麥粉、小麥粉、亞麻籽、贛花籽、核桃、榛子等原料制成的面包，稱之為“雜糧面包”。相較于主食面包，它含有更加豐富的礦物質、纖維質和維生素。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
營養價值
人們如果長期進食纖維素少的精細食物，食用過多的動物性蛋白質、脂肪和食糖，往往會誘發心血管病、癌癥、肥胖癥、高血壓等現代“文明病”，若在面包中添加含纖維素的麩皮、雜糧等配料后。能使面包的營養成分趨向全面合理，經常食用雜糧面包有益于腸道蠕動，促進健康，如全麥面包、麩皮面包、燕麥面包、五谷雜糧面包等。而果仁中含有的不飽和脂肪酸對改善記憶、頭發、皮膚、指甲的養護大有好處。這種面包通常能保存幾天，可以冷藏，而且味道較好。全麥面包或麩皮面包，每100g含熱量240cal（1005J）、52g、蛋白質7g、脂肪0.5g、纖維素10g。這種面包富含繪纖維素（10N12g/100g）、礦物質（鈣、鐵、鎂……）和維生素e、維生素B。由于含有小麥表皮成分，故富含多種微量元素。
參考資料 >