西華大學生物工程學院始建于1984年，前身為西華大學食品工程系。設有全日制學術型食品科學、農產品加工與貯藏工程、食品營養與安全碩士研究生點，全日制專業學位食品工程和制藥工程碩士生點；食品科學與工程、食品質量與安全、生物工程、制藥工程本科專業。
學院簡介
學院擁有食品科學碩士點和食品工程領域工程碩士點，2014年在校本科生1000余名，碩士研究生100余名。擁有食品生物技術四川省高等學校重點實驗室和中國 - 德國油脂加工研究中心，并與省內外多家知名企業共建了實驗室和研究中心，實驗室儀器設備達到國內同類院校相關學科的先進水平；承擔的在研省部級以上項目近 20 項。建設和完善食品科學、現代制藥和現代生物工程相結合的學科平臺，基本形成以食品科學為依托，以生物技術為主線，以天然活性物質為重點，以學科交叉為特色的學科發展格局。
師資力量
學院現有四川省科技特派員 1 人，成都科技顧問團成員 1 人，碩士生導師 12 人，高級職稱教師 14 人，教授、副教授32人，博士、碩士學位教師達95%以上。承擔著國家級與國際合作項目15項，其它縱向項目42項；省級成果鑒定26項；授權專利30項；獲省部級以上成果獎5項。（數據截至2014年）
學科建設
學院擁有食品科學省級重點學科；食品生物技術、糧油工程與食品安全省高校重點實驗室；食品科學與工程一級學科碩士學位授權點、食品工程領域工程碩士點、制藥工程專業碩士點；食品科學與工程國家級特色專業、生物工程省級特色專業、制藥工程省級特色專業、食品科學與工程省級教學團隊、食品質量與安全省級教學實驗示范中心；中藥生物技術國家中醫藥二級實驗室、中德油脂中心。
教學建設
綜述
學院擁有實驗室面積4200平方米，設備總價值2100萬元?，F設有生物工程實驗室、制藥工程實驗室、食品工程實驗室、微生物實驗室、化工原理實驗室、儀器分析實驗室、分離實驗室、分子生物學實驗室等十余個專業實驗室，建有四川省川菜特色調味品工程技術研究中心、成都市郫縣豆瓣工程技術研究中心、成都市唐橋腐乳工程技術研究中心、成都益生菌酸菜產業化工程技術研究中心。
實驗室簡介
生物工程實驗中心成立于1984 年，是我學院專業實驗基地，到2014年為止，中心擁有四川省重點實驗室1個和生物工程實驗中心1個，中心下設的實驗室如下：微生物學實驗室、生物化學實驗室、化工原理實驗室、計算機實驗室、儀器分析實驗室、生物工程專業各實驗室、食品專業各實驗室、制藥工程專業各實驗室。
實驗中心負責全學院生物工程、制藥工程、食品科學與工程等專業本科、研究生的實踐教學任務，是本科學生進行畢業論文、教職員工進行科研工作的重要基地?，F有固定資產 1000 余萬元，專職實驗人員9名，占地面積3505平方米，生均儀器設備值9643.56元。擁有大量的現代化的實驗教學儀器設備如AKTA公司的生物大分子物質分離系統（PRIME PLUS）、中壓制備色譜系統（天然產物純化系統）（BASIC PH/C）；美國BECKMAN公司的臺式高速冷凍型離心機（ALLEGRA 64R）、德國艾本德公司的冷凍型離心機（5810R）、瑞士BUCH公司的旋轉蒸發儀（R-210）、美國BIO RAD的凝膠成像系統、美國TECAN的熒光/化學發光分析儀等。
微生物學實驗室
微生物學實驗室是我校生物工程實驗中心下設的專業基礎實驗室之一，經過近幾年的不斷的設備補充、更新和完善，該實驗室擁有固定設備總值 80 余萬元，實驗場地面積約 240m2 ，包括無菌工作室一個。
實驗室的主要設備有：超凈工作臺，恒溫搖床，制冷搖床，自動臺式滅菌器，手提式滅菌釜六臺，生化培養箱，恒溫培養箱，冰箱（一臺為人工智能型），真空干燥箱，恒溫干燥箱， CO2 細胞培養箱，偏光顯微鏡和倒置顯微鏡各，電光源雙目顯微鏡 32 臺，奧林巴斯雙目顯微鏡 2 臺，單天文望遠鏡目鏡顯微鏡 15 臺，水浴鍋 4 臺，水循環真空泵 4 臺，旋片式真空泵 4 臺以及大量的微生物切片等。
本實驗室的主要任務是進行微生物學及相關的課程的實踐性教學，包括微生物學、食品微生物學、食品衛生學、微生物進展、微生物遺傳與育種等，能夠為本科學生及研究生開設教學大綱規定的這些微生物學及相關課程的實踐性教學任務。實踐教學緊密配合理論教學，充分發揮學生的主觀能動性，注重學生動手能力和嚴謹的科學精神的培養和訓練，使學生能夠較好的掌握微生物實驗的方法和技巧。該實驗室同時還接納本科學生、研究生的畢業論文工作以及教師的科研工作。
化工原理實驗室
化工原理實驗室建于 1986 年， 2002 年加以重新完善，目前實驗場地面積約 130，是生物工程、食品科學工程、制藥工程及相關專業的重要學科基地。
實驗室主要設備有：伯努力實驗儀、填料塔氣體吸收試驗儀、雷偌試驗儀、管道液體阻力試驗儀、離心泵試驗儀、套管換熱器 -- 氣 - 液熱交換試驗儀、套管換熱器 -- 液 - 液熱交換試驗儀、固體液態化試驗儀、填料塔間歇蒸餾試驗儀、流化床固體干燥儀、絕熱管傳熱試驗儀、填料塔連續餾試驗儀、內循環反應器氣 - 固催化動力學試驗儀、內循環反應器氣體停留時間分析儀、往復振動篩板塔液 - 液萃取試驗儀、干燥實驗裝置、板框過濾實驗裝置等 17 臺套。能開設《化工原理》課程要求的絕大部分重要單元操作，對相關原理的論證實踐、教學方法采用課堂教學，自己學習和實踐動手同學進行，注重學生的能力培養和動手能力，有利于培養本科生和研究生扎實的化工原理的基本技能。
實驗室進行開放式管理，在實驗室管理人員處登記后，學生可以在實驗室完成相應的實踐或進行有關論文課題的研究工作。
科研機構
綜述
生物工程學院先后承擔60余項各級科研項目，取得了一批具有重要價值的研究成果。我院的食品科學研究水平居于中國西南地區前列，在檸檬精深加工、胡蘿卜汁生產、北冬蟲夏草的研究開發等方面居于國內領先水平。在生物和制藥領域，我院重點開展中藥現代化關鍵技術、基因工程藥物等方面的研究，并與省內多個制藥企業建立了穩定的科研協作；在化學領域，重點開展精細化工、化學檢測技術等方面的研究。
機構簡介
一、四川省食品生物技術省級重點實驗室
食品生物技術四川省高等學校重點實驗室于2006經四川省教育廳批準立項建設，主要依托西華大學生物工程學院。該實驗室以天然活性物質和食品安全檢測為主要的研究方向，形成特色和優勢，同時開展食品酶工程研究開發，建立較為完善的食品生物技術研究平臺。
實驗室下設分子生物學實驗室、分離純化實驗室、儀器分析實驗室和生物工程實驗室。截止2014年，擁有自動發酵罐、冷凍干燥設備、超臨界萃取裝置、噴霧干燥裝置、膜分離設備、氣相色譜、高效液相及氨基酸分析儀、高效液相—質譜聯用儀、中高壓蛋白質分離純化系統、中高壓天然產物分離純化系統、原子吸收分光光度計、高效毛細管電泳儀、化工單元操作實驗設備、PCR儀、核酸蛋白質檢測儀、倒置熒光顯微鏡、凝膠成像系統、熒光酶標儀、高速冷凍離心機等大型設備，儀器設備總價值500余萬元。
實驗室現有專兼職研究人員21人，其中教授5人，副教授9人，具有博士和碩士學位人員14人，碩士生導師12人。
二、研究所
（1）古法發酵研究所（請向文良提供基本介紹）
（2）西華天然藥劑研究所、西華中間體研究所、西華天然活性物質純化研究所（請何老師提供基本情況）
三、科研團隊
1、農產品精深加工
生物工程學院84年開辦食品科學與工程本科專業，2003年更名為食品工程系。該系現有專業教師11名，具有高級職稱5名，擁有食品生物技術省級重點實驗室和食品科學與工程省級重點學科，具有食品科學與工程碩士學位授予權，正積極申報農產品貯藏與加工碩士點。食品工程系現有多名長期從事農產品精深加工研究領域的專家、學者，多次順利完成國家、省部級和企業委托的科研及校企協作項目，具有較強的研發能力和完備的實驗條件，可從事農產品精深加工、農產品加工關鍵技術等方面的科學研究和技術指導。
2、食品質量與安全
生物工程學院現有食品質量與安全本科專業方向，該專業方向擁有多名長期從事食品質量與安全教學和研究的優秀教師，出版4部食品質量與安全方面的高等學校教材，獲得省級成果鑒定項目2項，成都市成果獎1項。學院與四川省質檢系統建立了長期合作關系，并多次承擔企業委托的科研和對外服務項目。學院可從事食品質量與安全領域的科學研究、關鍵技術指導、食品有害有毒物質的分析與檢測、食品質量與安全保證體系建設、食品QS認證的內審和外評的技術服務等方面工作。
3、天然藥物及醫藥中間體的研發
生物工程學院的制藥工程系有專業教師8人，具有高級職稱2人，專業教師均為博士學歷，擁有省級特色專業1個，專業實驗室4個，實驗設備總值近500萬元。本系多數教師長期從事天然藥物的研究與開發，承擔省部級和企業委托的科研項目30余項。學院可提供中藥有效成分的提取純化、天然藥物的開發、中藥新劑型研究、醫藥中間體的改性和合成、中藥質量標準研究等方面的科學研究和技術支撐。
4、保健食品、果酒及生物制品的研發
生物工程學院的生物工程系有專業教師7人，具有高級職稱2人，擁有專業實驗室4個，實驗設備總值近600萬元。本系教師長期從事保健食品、白酒及生物制品的研發，承擔省部級和企業委托的科研項目20余項。學院可提供保健食品、營養產品、果酒及生物制品的研發和技術支撐。
5、培訓
生物工程學院在現有食品科學與工程、生物工程、制藥工程等專業的基礎上，常年面向校內外進行食品資格證考試培訓、藥劑師資格證考試培訓、營銷師資格證考試培訓等國家職業資格證書考試培訓。同時可為企事業單位和個人提供“食品安全法解讀”、“食品生產企業質量安全控制”、“現代分析儀器使用”、“糧油食品檢驗技術”、“白酒檢驗技術”等短期培訓，相關單位和個人均可報名參加培訓。
四、特色項目
（一）農產品精深加工
1、四川大宗農產品精深加工技術
2、畜禽肉類加工及副產物綜合利用技術開發
3、大米精深加工關鍵技術研究與產業化開發
4、植物香精油加工技術
5、農產品保鮮關鍵技術
6、油脂加工技術
7、柑橘加工及綜合利用
8、奶制品生產及加工技術
9、豬肉制品加工技術
（二）食品質量與安全
1、食品生物危害（微生物危害）快速檢測技術
2、食品化學危害檢測技術
3、食品安全標準體系
4、食品添加劑
5、川菜復合調味料標準化生產技術
（三）微生物發酵
1、傳統發酵生物技術
2、微生物制藥技術
3、新型飲料、果酒關鍵技術研究與應用
（四）天然活性產物
1、高效靈敏的生物活性物質篩選技術
2、快速的生物活性物質分離技術
3、生物活性物質應用技術
4、天然藥物制劑工程技術
5、天然產物有效成分提取與純化技術
6、醫藥中間體的生產技術
7、保健食品的研發
研究成果
（請各位專家和2系主任積極提供）
1、獲獎
2、專利
3、2008年以來鑒定（結題）的重大研究項目
川產道地中藥材蛋白質組研究技術平臺的建立
提高濃縮胡蘿卜汁中β - 胡蘿卜素含量的關鍵技術研究
果膠脫脂技術的研究
參考資料 >