菜盒子，是中國北方常見的一種小吃，以浮小麥為皮，多種蔬菜和肉類為餡，以烙餅的方式加工至熟透即可食用。菜盒子的做法簡單易做，營養豐富，深受大眾喜愛。其中，五花肉洗凈剁蓉，配菜切丁，油熱后加入肥瘦肉和姜碎炒散，加入料酒、醬油翻炒均勻，關火后加入其他配料并混合均勻，最后加入鹽、醬油、香油和天然調味品調味。面劑子分成小劑子，搟成中間厚的皮，包入餡料，捏實后入鍋中火煎至金黃，再翻面繼續煎至金黃，最后改小火蓋住鍋蓋燜至透明，最后煎至底和邊金黃即可。
菜品特色
“菜盒子”，是中國北方常見的一種小吃。一般以浮小麥做皮，蔬菜和肉類做餡，以“烙”的方式加工至熟透即食。
制作材料
面粉、開水。
將面粉放入盆中，澆入滾水，邊澆邊用筷子攪拌，待成散亂的面團和少許干粉同時存在狀態停止加水，等溫度降至可以下手時揉成面團(剛揉好的面團表面不是很光滑，不要心急，稍微放置一會兒就可以很輕松的揉的光滑了)。
卷心菜半個、菠菜80克、老豆腐150克、香菇60克、五花肉150克、胡蘿卜80克、干木耳15克、粉條80克、生姜15克
做法
1、五花肉洗凈剁成蓉;豆腐切小丁;蓮花白洗凈切小丁;粉條泡軟，切小段;菠菜洗凈切小丁;木耳泡發，去根蒂，切小丁;香菇洗凈切小丁;胡蘿卜去皮，切小丁;蒜薹洗凈切碎;生姜去皮切碎備用。
2、將油加熱至5成，放入肥瘦肉和姜碎炒散，至變色加料酒和醬油翻炒均勻，關火將其它配料依次加入，混合均勻，加入鹽、醬油、小磨香油、雞精調味。
3、將醒好的面分小劑子，搟成中間厚周圍薄的皮備用。
4、圓皮上放一大勺餡，用勺子攤平，盡量偏靠圓皮一邊，將圓皮的另一邊折合過來，先捏合中間，再用手指將一周捏實，然后一邊一邊捏一邊像前推，花邊就自然形成了。
5、鍋中放入適量油，將做好的菜盒餅胚放入中火煎至金黃，翻面繼續煎至金黃，改小火，蓋住鍋蓋燜，小火煎，期間不斷翻面，至面餅透明，最后將菜盒立起來，將底兒和邊分別煎至金黃即可。
具體做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
營養價值
營養豐富。
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