矮腳烏龍，別名高山烏龍茶、小葉烏龍。茶樹無性系品種之一。灌木型，中葉類，中生種。原產(chǎn)福建省建甌市東峰一帶，栽培歷史較久。主要分布在福建建甌、武夷山烏沃茶茶區(qū)，栽培面積較大。臺灣省有引種。
矮腳烏龍植株矮小癥，樹姿開張，分枝較稀，枝條脆，葉片呈水平狀著生。葉橢圓或近倒披針形，葉色深綠或綠，葉面平，具光澤，葉緣微波，葉身稍內(nèi)折或平，葉尖鈍尖或漸尖，葉齒較鈍淺稀，葉質(zhì)較厚脆。芽葉紫綠色，茸毛少，一芽三葉百芽重28.0g。花冠直徑3.3cm，花瓣7瓣，子房茸毛少，花柱3裂。
矮腳烏龍能振奮精神，強(qiáng)化思維， 減輕疲勞，解熱鎮(zhèn)痛，利尿通便，消毒減菌。其中所含的酚性物（主要是兒茶素）是目前世界上防治心血管疾病的防癌的最有效藥物。它能降低血脂、膽固醇，防治高血壓、抗損傷、抗癌、抑制致癌物質(zhì)的形成。
1999年11月，在南平市建甌市市政府舉辦的首屆北苑貢茶節(jié)上，“東峰矮腳烏龍”被評為茶王；2005年，在福建省名優(yōu)茶評選活動中，“閩北烏龍（東峰矮腳烏龍）”被評為省名茶。
物種簡介
茶樹無性系品種之一，系烏龍茶上品，有百年以上的栽培歷史，原產(chǎn)于福建省北苑貢茶基地的建甌、現(xiàn)東峰鎮(zhèn)百年矮腳烏龍茶種植園。這片種植園前身便是北苑御茶園。
建甌東峰鎮(zhèn)是北苑御茶的故鄉(xiāng)，茶葉生產(chǎn)有著千余年的歷史。建甌東峰是福建省閩北烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，矮腳烏龍品種原產(chǎn)于東峰鎮(zhèn)。東峰鎮(zhèn)又是建甌市矮腳烏龍茶葉主產(chǎn)區(qū)。全鎮(zhèn)18個村即東溪口、銅場、霞鎮(zhèn)、楊梅、裴橋、長源、東源、南源、大際、井歧、嵐下、長溪、坤口、記源、桂林、大房、坪林、東山下主產(chǎn)烏龍茶樹品種。
據(jù)專家考證福建省建甌市東峰鎮(zhèn)桂林村有14畝120多年至150多年歷史的老茶園，共有古茶樹6090棵，是當(dāng)今臺灣在國際上享有盛譽(yù)的“青心烏龍”和“凍頂烏龍”茶的發(fā)源地。09年2月，這片寶貴的茶樹林被福建省農(nóng)業(yè)廳列為第一批福建省茶樹優(yōu)異種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)。這片矮腳烏龍樹勢最高者只約120公分左右，枝葉平展，葉濃綠色，平滑不發(fā)光，葉形向下彎曲，葉尖圓鈍。主脈特別明顯?；ǘ浜苄。t白色。
形態(tài)特征
灌木型，分枝部位低，從地面即開始分枝，分枝角度大，樹姿開張，長勢較旺。葉片略上斜著生，葉長5.5-8.0cm，寬2.2-3.3cm，葉形橢圓、內(nèi)折。葉面平，葉尖漸尖而下垂，葉色綠而富光澤，鋸齒細(xì)淺不明，嫩芽葉細(xì)小，色綠帶紫，少茸毛，開采期與梅占、中華絨螯蟹相近。花期遲，花冠長徑為3.7cm，短徑為2.9cm，結(jié)實率尚高。
用途
原茶制成烏沃茶，外形條索細(xì)緊重實、葉端扭曲，色澤褐綠潤（烏潤），內(nèi)質(zhì)香氣清高幽長，似蜜桃香，滋味古樸醇厚，湯色清沏呈金黃色。泡十水以上。品質(zhì)優(yōu)良，為不可多得之精品。矮腳烏龍還有個特點，除本身宜單獨泡茶外，還非常適合做拼茶原料，拼茶不奪其他茶香，能讓香味更多元化。
辨茶品飲方法
1.從外形上看，矮腳烏龍條索細(xì)緊、壯實，葉端扭曲，干茶顏色呈褐綠色，茶香清高幽長，有蜜桃香。2.沏泡后，茶湯金黃清澈，葉底柔軟完整。3.入口后，滋味醇厚。
主要價值
藥用價值
春茶一芽二葉的干樣含氨基酸3.1%、茶多酚19.6%、兒茶素總量13.8%、咖啡堿5.7%。對人體很有益處，咖啡堿是強(qiáng)有力的中樞神經(jīng)興奮劑。它能振奮精神，強(qiáng)化思維， 減輕疲勞，解熱鎮(zhèn)痛，利尿通便，消毒減菌。而酚性物（主要是兒茶素）是目前世界上防治心腦血管病的防癌的最有效藥物。它能降低血脂、膽固醇，防治高血壓、 抗損傷、抗癌、抑制致癌物質(zhì)的形成，減肥、清食、抗衰老、健力美容。
采摘
矮腳烏沃茶加工矮腳烏龍茶一年四季均可采摘，即春茶、秋茶和冬片。春茶在4月20日（谷雨）前后開始采摘，夏茶在6月20日（夏至）前后開始采摘，秋茶在9月20日（秋分）前后開始采摘，冬片在10月20日（霜降）前后開始采摘。采摘標(biāo)準(zhǔn)：茶樹新梢長至3-5葉將要成熟、頂葉六七成熟時，采下2-4葉，俗稱“開面采”。
參考資料 >
矮腳烏龍.武夷山奇苑茶業(yè)公司.2024-02-07
矮腳烏龍.科普中國網(wǎng).2024-08-17
矮腳烏龍茶.南平市人民政府.2024-02-07