凱特芒是杧果（學名：Mangifera indica L.）中的一個晚熟品種。枝條長而粗壯，葉大而稀（嫩葉呈淺褐色，老葉一般呈深綠色），葉片呈闊葉披針形，花序呈圓錐形，果實呈卵形或扁卵形（果肉成熟時呈黃色，平均單果重700克左右）。
凱特芒果的主要產地在美國，1995年由以色列專家從美國引入攀枝花市鹽邊縣試種，1997年在鹽邊地區大量引進枝條和苗木進行示范推廣。經發展，在中國海南的三亞、廣西的百色、四川的攀枝花和云南的華坪等地區均有大量種植，特別是攀枝花種植的凱特芒占其芒果種植總面積接近70%，產量約為20多萬噸。
形態特征
凱特芒風車木，樹皮灰褐色，小枝褐色，枝條長而粗壯，無毛。葉薄革質，常集生枝頂，葉大而稀，葉片呈闊葉披針形，嫩葉呈淺褐色，老葉一般呈深綠色。復總狀花序長20～35厘米，多花密集，被灰黃色微柔毛，分枝開展，最基部分枝長6～15厘米；苞片披針形，長約1.5毫米，被微柔毛；花小，雜性，黃色或淡黃色；花梗長1.5～3毫米，具節；萼片卵狀披針形，長2.5～3毫米，寬約1.5毫米，漸尖，外面被微柔毛，邊緣具細睫毛；花瓣長圓形或長圓狀披針形，長3.5～4毫米，寬約1.5毫米，無毛，里面具3～5條棕褐色突起的脈紋，開花時外卷；花盤膨大，肉質，5淺裂；雄蕊僅1個發育，長約2.5毫米，花藥卵圓形，不育雄蕊3～4，具極短的花絲和疣狀花藥原基或缺；子房斜卵形，徑約1.5毫米，無毛，花柱近頂生，長約2.5毫米。果實大，呈卵形或扁卵形，果實重量可達600～1000克，最大的單果重量可達到1300克左右，果實圓潤飽滿，完熟果皮呈黃色，中果皮肉質，肥厚，鮮黃色，味甜，果核堅硬。
分布范圍
凱特芒原產于佛羅里達州；中國有大量引種種植，在海南省的三亞、廣西壯族自治區的百色市、四川省的攀枝花市和云南省的華坪縣等地區都有種植基地。特別是攀枝花種植的凱特芒占其芒果種植總面積接近70%，產量約為20多萬噸。
生長習性
凱特芒果實的長、寬、重生長呈現單“S”型曲線，種子的長、寬生長趨勢為“慢—快—慢”，種子重增長趨勢為“慢—快—慢—快”；果實生育期近7個月，幼果期為0～45天，膨大期為45～180天，成熟期為180～210天；種子成熟需要120～135天，種子比果實早成熟，種子從成熟到萌發過程連續，135天是種子生理轉折期，165天是種子胎萌發生重要時期；在果實發育中后期，果肉可滴定酸和天然維生素c含量逐漸降低，類胡蘿卜素含量逐漸增加，可溶性糖含量變化為增加—降低—增加，果肉成熟需要195～210天。
栽培技術
建園技術
果園宜建設在海拔1400米以下區域，年均溫＞20℃，最低月均溫＞12.5℃，光照充足，避風，有灌溉條件，運輸方便，土層深厚肥沃，pH值5.5～7.0的區域。同一片地栽植物候期一致的品種，便于管理和避免病蟲害交替危害。要求修筑主道和支道，主道與公路相連。修建蓄水池或漚制水肥用的肥水池，排灌溝渠配套。修建看守棚和倉庫等附屬設施。根據園地的地形，測出坡面及各梯級的基線和基點，掌握“大彎隨彎，小彎取直”的原則，修筑成寬2.5米以上的等高梯地，挖成寬和深各0.8～1米的栽植溝或按株行距3米×（4～5）米定點挖長、寬、深各0.8～1米的種植坑。修筑臺地時一定要將表土留作填溝，用底土筑埂。每株施入禾本科雜草或秸稈等綠肥30～40千克，優質農家肥20～30千克，磷肥1.5～2.0千克，生石灰0.5～1.0千克。先將綠肥、石灰和表土分層填入溝底，再將農家肥、磷肥和底土混合后填入溝的中、上部，回填土要高出土面20厘米左右。在定植前2～3個月完成種植園地的準備工作。灌溉條件好的果園宜在3～4月的旱季中栽植，灌溉條件差的果園宜在6～7月的雨季中栽植。
幼樹管理
幼樹的整形：在中國攀枝花市凱特芒樹形以自然圓頭形為主，定干高度以60～65厘米為宜。從主干分枝中選留3～4條長勢相當、方位均勻、高低錯開、生.長健壯的分枝作主枝（一級骨干枝），最下一條主枝的分枝點距地面50～60厘米，主枝的分枝角度以45°為宜，對角度不合適的主枝可采用撐、拉、吊的方法矯正。當主枝長到40～50厘米時進行短截，從各主枝的分枝中選留3條分布均勻、方位向外的小枝作副主枝（二級骨干枝）；當副主枝長到40～50厘米時再行短截，從各副主枝的分枝中選留2～3條作側枝，依次類推，2～3年可形成一個有多次分枝的自然圓頭形樹冠。水肥管理：在旱季中15～20天灌一次（以土壤既能捏成團，又能散開為宜），雨季中及時排除積水。凱特芒幼樹施肥宜勤施薄施，以氮肥為主，磷、鉀肥配合施用。追肥首次在植后抽出第一次新梢后，以后一梢一肥（年施3～4次），每次每株施尿素50克、鉀肥50克，過磷酸鈣0.2克，或三元復合肥（15：15：15）200克。土壤深翻熟化：做好土壤的深翻熟化工作。深翻熟化后的土壤為杧果的根系生長創造了良好的條件，有利于根系向土壤深層生長。定植后逐年對樹盤外圍的土壤進行改良，深翻熟化的深度應達60～80厘米，并結合深翻每畝施人2500～3000千克優質有機肥，逐步達到全園深翻熟化。清園：每年9～10月埋入基肥和禾本科雜草后，11～12月采取全園松土、曬土和樹干涂白等農業措施，既可減少土壤水分蒸發和防凍，又能消滅越冬害蟲。除草：樹冠垂直投影內，株間保持土壤疏松，無雜草。定期松土中耕，及時人工或化學除草。園地雜草采用人工、機械或除草劑控制，同時每年結合冬季清園對全園進行一次深度為15厘米的中耕，對樹盤周圍進行淺耕，雨季結合除草進行壓青，旱季進行培土，減少水分蒸發。
果樹管理
推遲開花期：在木棉1月份就抽出有芒果花芽，此時是一年中的最低溫，不能正常開花結果，一般要將花序人工摘除，當花序抽出3～5厘米時，將花序從基部抹除，促使側芽再分化花芽，可推遲花期15天左右，達到晚熟的目的。疏花、疏果：在花穗抽生期，疏除弱花穗，只保留60～70%的末級梢上中等長度、花期相近且健壯的花穗；對過大的花穗在花穗5～6厘米長時從主花枝頂端剪去1/3，留下2/3。要求修整花穗工作在未開花前完成。在第二次生理落果完成后，每枝花穗上留2～3個果，將畸形果、病蟲果、過密果、過小的敗育果剪除，盡量保留果穗中部較大的、在樹冠及枝條間分布均勻的健壯果。搭架、立支柱撐果：在果實膨大期對結果較多的樹，可用木棍在樹冠周圍搭一個四方形框架。避免果實著地感病。水肥管理：在攀枝花市地區芒果花穗抽發和果實發育前期正遇干旱季節，結果樹一般應20～25天灌1次水。施肥的關鍵時期為以下3個時期：①壯花肥：為了促進花穗和小花的發育，提高花的質量，增加兩性花的比率，在花芽大量萌動至初現花穗期（1～2月），每株可施入三元復合肥（15：15：15）0.2～0.4千克，硫酸鈣0.1～0.2千克，硫酸鎂0.1～0.2千克；在花期可噴0.2～0.3%硼肥2～3次。②壯果肥在謝花后30～40天，幼果迅速膨大時，為了促進果實生長發育，減少生理落果；應對樹勢弱、掛果多的樹追施速效肥，每株施人尿素0.2～0.3千克、硫酸鉀0.75～1.0千克，硫酸鈣0.2～0.3千克，硫酸鎂0.1～0.2千克，葉面噴施0.2%的磷酸氫二鉀2～3次。③采果肥（攻結果母枝肥）：為了恢復樹體長勢，促進結果母枝抽生，采果前2～3周，株施尿素0.3～0.5千克，復合肥0.5～0.8千克。整形修剪管理：凱特芒成熟期晚，特別是10月份及以后成熟的，采果修剪后由于溫度較低，秋梢生長發育（≥15℃）的時間短，枝梢營養積累嚴重不足，不能為花芽分化提供良好的營養，易出現大小年結果現象。晚熟芒果采用輪換結果技術，可有效克服大小年結果現象和延緩樹體衰老速度。在每年的4～6月，選留結有3～4個芒果，占總結果枝數50～60%的結果枝結果，短剪多余的、結果少的或沒結果的結果枝，剪去病蟲枝等，將其培養為翌年的結果枝。在采果后的10～11月份，刪除過密枝、陰弱枝、徒長枝、病蟲枝和枯枝，回縮結了果的枝，這樣可增加樹冠的透光度，利于養分的集中和形成良好的通風光照條件，促進花芽分化及防止病蟲害發生。
套袋影響
采前套黃袋有利于降低凱特芒果實的軟鼻病發病率，延緩凱特芒果實后熟衰老進程，保持采后果實品質。采前套黃袋凱特芒采后果實果肉中N、K、Ca元素含量均高于采前套白袋芒果，而套黃袋芒果果肉中P元素和水溶性Ca含量略低于套白袋果實。采前套黃袋能夠減緩采后果實多聚半乳糖醛酸酶和纖維素酶活性的升高，有效延緩原果膠和纖維素的水解，減少水溶性果膠含量的增加，維持細胞壁結構的穩定性，從而緩解采后果實硬度的下降。采前套黃袋能夠減緩采后果實淀粉酶、酸性轉化酶、蔗糖磷酸合成酶及蔗糖合成酶活性的提高，有效控制淀粉含量下降，減少蔗糖積累，維持糖代謝平衡，從而有助于降低果實的軟鼻病發病率和延緩果實的成熟進程。
病蟲防治
病害
凱特芒的主要病害有流膠病、白粉病、炭疽病、細菌性草莓炭疽病等。綜合防治措施：用1份甲基硫菌靈或多菌靈或粉銹清或敵克松，1份巴丹粉，25份鮮牛糞，5份黃泥再加適量水拌成牙膏狀，刮除病斑，用薄膜將藥膏包于傷口防治流膠病。在始花期噴施20%三唑酮800倍液、40%滅病威懸浮劑800倍液（盛花期忌用）防治白粉病。用1：1：100波爾多液、75%百菌清800倍液、80%滅菌寶1000倍液于花蕾期每隔7—10天噴1次，連噴2～3次，防治炭疽病。春梢期開始每隔7～10天噴施農用鏈霉素3000～4000倍液、1%等量式波爾多液、40%氧氯化銅600～800倍液，連續3次，用于防治芒果細菌性草莓炭疽病。
蟲害
凱特芒的主要蟲害有薊馬科、毒刺蛾、介殼蟲、蚜蟲、桔小實蠅、葉癭蚊科等。病害綜合防治措施：在幼蚧初發盛期（2月份）噴施50%辛硫磷乳油1000倍液，每隔7～10天施1次，連施2～3次，可有效防治介殼蟲、蚜蟲。從花穗期至果實第二次生理落果前可噴灑10%吡蟲啉2000倍液、10%氯氰菊酯1500倍液，每隔7～10天噴1次，連施2～3次，用于防治芒果薊馬、毒蛾科美國白燈蛾。
主要價值
食用價值
凱特芒有74.8～77.0%的果實可以直接食用，果實可溶性固形物含量達15.0～16.7%、含糖量達13.4～14.5%、總酸含量達0.18%。除作鮮果食用外，芒果果實可以制成多種加工品，葉可制作飲料或烹飪食用。
藥用價值
種子入藥，種仁富含淀粉、蛋白質和脂肪，可加工提取。抗氧化作用：凱特芒果實中的多酚類化合物（芒果多酚等）具有明顯的抗氧化作用，可以減少自由基的產生，保護細胞免受氧化損傷的影響。抗炎藥作用：凱特芒果實中的芒果苷具有抗炎作用，其可以抑制大鼠肝臟中的炎癥反應，減輕肝臟炎癥。降血糖作用：凱特芒果實中的多糖類化合物可以降低血糖水平，對糖尿病患者有一定的治療作用。抗菌作用：凱特芒果實中的芒果酸、芒果苷、芒果酚等具有抗菌作用，可以抑制多種細菌的生長和繁殖。
參考資料 >
什么？都這時候了，你竟然還沒吃三亞芒果.三亞發布.2024-08-05
攀枝花凱特芒日銷萬單背后：一位90后創業者的直播電商新探索.周到上海.2024-08-05
攀枝花凱特芒果套袋栽培技術 - 中國知網.攀枝花凱特芒果套袋栽培技術 - 中國知網.2021-06-08
凱特芒果果肉潰敗病果與正常果養分差異分析 - 中國知網.凱特芒果果肉潰敗病果與正常果養分差異分析 - 中國知網.2021-06-08
凱特芒果營養診斷研究 - 中國知網 凱特芒果營養診斷研究 - 中國知網.凱特芒果營養診斷研究 - 中國知網.2021-06-08