薺，多年生草本植物。薺苠又名杏葉沙參、柑橘屬梗、甜桔梗、白面跟，東北地區(qū)叫杏葉菜。嫩葉供食用，為良好的春季食用野菜。根也可作果脯，味甚甘美，并作藥用，為沙參（或稱沙參）。用種子繁殖，因主根直長，不宜分株，喜疏松肥沃的土壤。
形態(tài)特征
根圓柱形，長達30厘米。莖不分枝，高50—90厘米。莖生葉互生，無柄或近無柄，葉片狹卵形、菱狀狹卵形或長圓狀狹卵形，長3—8厘米，寬1—4厘米，頂端漸尖或急尖，基部寬楔形或楔形，邊緣有不整齊的鋸齒，表面無毛，背面沿脈疏生短毛。總狀花序狹長，下部稍有分枝，有疏或稍密的短毛，花萼有短毛，裂片5，狹披針形，長6—8毫米，寬1—1．5毫米， 5淺裂；花冠白及色，鐘狀，長1.5—1．8厘米， 5淺裂；雄蕊5。花絲基部寬，邊緣有密柔毛；花盤寬圓筒狀，花柱與花冠近等長。果近球形，有毛，花期9—10月。
生長環(huán)境
生態(tài)環(huán)境：生山坡草叢中。
主要價值
藥材基源：根供藥用，功效與輪葉沙參同。氣味（根）甘、寒、無毒。
炮制方法：將來挖的根，用水洗凈，削去外皮，曬干。鮮用時，將采挖的根，保存在屋內溫度適中的土中，隨用隨取。
1、強中、消渴(男子出精后，陰莖仍然堅挺，稱為“強中”；如同時有多飲多便現(xiàn)象，即屬“消渴”，能發(fā)癰疽)。用豬腎一個，黑大豆一升，加水一斗半，煮成一半。去渣留汁，再加薺、石膏各三兩，人參、茯苓、磁石、知母、葛根、黃芩、天花粉、甘草各二兩，同煮汁至三升。分三次服。此方名“石子薺湯”。
又方：薺、大豆、茯苓、磁石、栝樓根、地黃、地骨皮、玄參、石斛、鹿茸各一兩，人參、沉香各半兩，共研細，加煮爛的豬肚子，搗勻成丸，如梧子大。每服七十丸，空心服，鹽水送下。此方名“薺丸”。
2、疔瘡腫毒。用生薺根搗汁內服，外用藥渣敷瘡；三次可愈。
3、臉上黑泡。用薺、肉桂各一兩，研細。每服一茶匙，醋湯送下。
4、中鉤吻毒(鉤吻的葉子類似一種芹類，誤采食后有生命危險)。用薺八兩，加水六升，煮成三升。每服五合，一天服五次。
參考資料 >