福建省漳州市漳浦縣石榴鎮(zhèn)位于漳浦縣西部，總面積198平方公里，現(xiàn)全鎮(zhèn)轄18個(gè)行政村，10211戶，45166人。鎮(zhèn)人民政府駐地石榴鎮(zhèn)石榴村899號(hào)。
歷史沿革
石榴鎮(zhèn)自古屬漳浦縣管轄，元代至治年間（約1321年）劃屬新設(shè)立的南靖縣管轄。南勝縣縣治設(shè)在今平和縣南勝鎮(zhèn)，轄域包括今平和、南靖二縣和云霄縣部分地方，及今漳浦縣的石榴鎮(zhèn)（東山縣、玳瑁、梅東、梅西4村除外）、南浦鄉(xiāng)、中西林場(chǎng)。至元六年（1340年）遷縣治于小溪，至正十六年（1356年）再遷縣治于雙溪之北（今靖城），改名南靖縣，明正德十四年，（1519年）從南靖縣分設(shè)平和縣。今石榴鎮(zhèn)及南浦鄉(xiāng)、中西林場(chǎng)一帶，當(dāng)時(shí)稱“車田鎮(zhèn)”，仍屬南靖縣管轄。清雍正年間，在朝廷任侍郎的漳浦縣人蔡世遠(yuǎn)上疏，陳述車田地方距離南靖縣治數(shù)十里，中間山林險(xiǎn)阻，鞭長(zhǎng)莫及，而車田距漳浦縣城只十多里，請(qǐng)將車田24保劃屬漳浦縣，以利管理。朝廷派員勘度形勢(shì)，于雍正十三年準(zhǔn)將車田15保劃屬漳浦，還有9保（今南浦鄉(xiāng)及中西林場(chǎng)）當(dāng)時(shí)未劃屬漳浦。劃屬漳浦的15保保名是：端陽(yáng)（今東洋）、廈周（下車）、西山（在今田附近）、石（今寫(xiě)作寸石）、石榴坂、長(zhǎng)興、田、芳林、大水、攀龍、崎溪、山城、烏陂（寨仔）、象牙村。
民國(guó)初年，劃屬西區(qū)，當(dāng)時(shí)實(shí)行里閭制度，情況不詳。民國(guó)23年，劃為第五區(qū)，實(shí)行保甲制度。民國(guó)29年，撤銷區(qū)署及聯(lián)保辦事處，在原第五區(qū)設(shè)石榴、象牙二鄉(xiāng)。石榴鄉(xiāng)轄石榴、羅、山邊、頂福、前房、田寮、梅西、梅東、白石、馬坑、榕京（京仔、上埔）11保。象牙鄉(xiāng)轄盤(pán)龍、龍?zhí)叮垘X）浦美、安后、崎溪、山城、芳林、長(zhǎng)田、后埔9保。民國(guó)33年石榴鄉(xiāng)合并于象牙鄉(xiāng)，原20保除梅東、梅西、馬坑、榕京改屬綏安鎮(zhèn)，其余并編為石榴、三山、景福、田寮、后埔、長(zhǎng)田、芳林、安后、崎溪、浦美、盤(pán)龍、山城12保，又從撤銷的北嶺鄉(xiāng)劃來(lái)東山，玳林、查嶺3保，共15保，至1949年2月，全鄉(xiāng)共2638戶，13130人。
新中國(guó)成立之初，在石榴坂成立第二區(qū)區(qū)公所，轄域包括今石榴、盤(pán)陀二鎮(zhèn)。1956年改為石榴區(qū)，轄域再次擴(kuò)充到溪南、鹿溪、羅山、查嶺、馬坑、霞潭、上埔。1958年3月，成立農(nóng)業(yè)合作社，撤銷區(qū)一級(jí)，在今石榴鎮(zhèn)設(shè)石榴、梅林、象牙3鄉(xiāng)。9月，撤銷鄉(xiāng)一級(jí)，成立石榴公社，下分設(shè)石榴、梅林、東林、龍嶺、象牙、盤(pán)陀6個(gè)管理區(qū)。石榴管理區(qū)轄石榴、長(zhǎng)興、下車、田寮4大隊(duì)；梅林管理區(qū)轄梅林、蒲野、上洞、梧陂、馬坑5大隊(duì)；東林管理區(qū)轄東山、玳瑁、寨窯、查嶺5大隊(duì)；象牙管理區(qū)轄崎溪、葛尾、勝利、芳林、象牙、攀龍6大隊(duì)；盤(pán)陀管理區(qū)轄10大隊(duì)（略）。1961年7月撤銷管理區(qū)，從石榴公社分設(shè)盤(pán)陀公社，1964年9月盤(pán)陀公社并入石榴公社。1978年3月，再度分設(shè)盤(pán)陀公社，石榴公社除劃出屬盤(pán)陀公社的以外，將寨窯、查嶺等大隊(duì)劃屬綏安鎮(zhèn)。至此，石榴公社實(shí)轄石榴、下車、溫斗、長(zhǎng)興、田寮、東山、玳瑁、梅東、梅西、梅北、攀龍、崎溪、芳林、勝利、象牙、龍嶺、山城、車本18大隊(duì)。1984年9月，石榴公社改為石榴鄉(xiāng)，所轄18大隊(duì)改為行政村。1992年2月，石榴鄉(xiāng)改為鎮(zhèn)。現(xiàn)全鎮(zhèn)轄18個(gè)行政村，10211戶，45166人。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)概況
石榴鎮(zhèn)位于漳浦縣西部，東鄰綏安鎮(zhèn)、石古農(nóng)場(chǎng)、長(zhǎng)橋鎮(zhèn)割后村，南鄰盤(pán)陀鎮(zhèn)、大南坂農(nóng)場(chǎng)坑內(nèi)作業(yè)區(qū)，北鄰南浦鄉(xiāng)、中西林場(chǎng)，西隔石屏山山脈及梁山山脈與平和縣南勝鎮(zhèn)、五寨鄉(xiāng)交界。全鎮(zhèn)總面積198平方公里，鎮(zhèn)政府所在地石榴村，距縣城10公里。全鎮(zhèn)耕地4.5萬(wàn)畝，大部分是水田。有山地16.8萬(wàn)畝，其中大部分為林地，一部分已營(yíng)造果園、茶園，還可開(kāi)發(fā)種果的山地有6萬(wàn)畝。
自然資源
石榴鎮(zhèn)西北為山地丘陵，東南為鹿溪上游平原。西北與平和縣交界的石屏山山脈，最高峰石屏峰海拔1005米，石屏峰之北的小雞籠山和烘爐山海拔分別為814米和815米。烘爐山下的車本村海拔780米，是全縣海拔最高的行政村。石屏山山脈向南延伸有：白石山，海拔947米；仔石山，海拔840米；白秋公山，海拔926畝；龜山，海拔720米。石榴鎮(zhèn)西南與五寨鄉(xiāng)交界屬梁山山脈。源于平和礬山、石屏山的五寨溪，從五寨鄉(xiāng)侯門(mén)村流進(jìn)石榴鎮(zhèn)域內(nèi)。在石榴鎮(zhèn)界內(nèi)，有源于車本、山城的龍嶺溪，有源自石屏山的坪水溪，有源自白秋公山的溪流，有源自洞仔山、大潭山、東山的勝利溪等溪流匯入西溪。西溪流至芳林、下車之間，有白灰溪、寨仔溪、寸石溪，芳林溪、溫斗溪匯入，流至石榴村，有源自申內(nèi)、大帽坑的田寮溪、及源自峨眉山的長(zhǎng)興溪匯入，然后流至梅西。鹿溪從五寨侯門(mén)至石榴梅西，這一段舊稱西溪，為鹿溪上游。石屏山山脈自烘爐山向東延伸一條支脈，構(gòu)成石榴鎮(zhèn)自車本、山城至東山、玳瑁一線與中西林場(chǎng)、南浦鄉(xiāng)、及長(zhǎng)橋鎮(zhèn)割后村交界的界山。大帽坑和申內(nèi)的豐富水源匯成東山溪和玳瑁溪，各自向東轉(zhuǎn)南匯于查嶺溪，流經(jīng)綏安鎮(zhèn)馬坑村的棕口，至大陂附近匯入鹿溪中游。總之，石榴全鎮(zhèn)溪流縱橫，水源豐富。石榴鎮(zhèn)氣候?qū)賮啛釒Ъ撅L(fēng)氣候。年平均氣溫21.1℃，最高氣溫37℃，最低氣溫0.8℃；多年平均降雨量1543.8毫米；全年無(wú)霜期338天—360天。
經(jīng)濟(jì)
經(jīng)濟(jì)狀況
自然條件的優(yōu)越加上村民的勤勞，至2001年，石榴鎮(zhèn)已有2.3萬(wàn)畝的糧食生產(chǎn)基地，每年向國(guó)家交售征購(gòu)糧310萬(wàn)公斤，素有“漳浦糧倉(cāng)”之美稱；1.2萬(wàn)畝的陶山甘蔗生產(chǎn)基地，每年交售糖蔗6萬(wàn)噸；6萬(wàn)畝的荔枝、龍眼、柑橘屬、香蕉、桃李水果生產(chǎn)基地，年產(chǎn)水果3萬(wàn)噸；還有1萬(wàn)畝的蔬菜生產(chǎn)基地，1萬(wàn)畝的玫瑰茄生產(chǎn)基地，1萬(wàn)畝的孟宗竹基地，12萬(wàn)畝杉、松基地；30萬(wàn)平方米的食用菌基地。所產(chǎn)水果數(shù)量大，品質(zhì)優(yōu)。大潭山2000畝水果基地，新近又從廣東省引進(jìn)矮化、早產(chǎn)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的荔枝優(yōu)良品種，如“妃子笑荔枝”、“雙味糯米糍”、“桂綠”等。象牙——龍嶺——山城10公里優(yōu)質(zhì)橄欖種植帶，共有5000畝。又有石榴平原閩臺(tái)高優(yōu)農(nóng)業(yè)示范基地，象牙臺(tái)資“永泰高優(yōu)農(nóng)業(yè)有限公司”，從臺(tái)灣引進(jìn)種植冬棗、盤(pán)木瓜、檸檬等。山舊線上的象牙、石榴、梅林、長(zhǎng)興四個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，其中水果批銷較為大宗。全鎮(zhèn)有150多人在全國(guó)各地營(yíng)銷本鎮(zhèn)水果。全鎮(zhèn)村民外出經(jīng)商和做工有9000多人。勞務(wù)輸出海外、國(guó)外做服裝工種的有100多人。截至2019年末，石榴鎮(zhèn)有工業(yè)企業(yè)59家，規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)10家。鎮(zhèn)政府在石榴村下園尾及象牙村溫泉區(qū)規(guī)劃2個(gè)個(gè)私經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，重點(diǎn)發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品加工和來(lái)料加工業(yè)及餐飲、澡堂等服務(wù)行業(yè)。招商引資有明顯進(jìn)步。2001年引進(jìn)臺(tái)資項(xiàng)目2個(gè)，合同利用外資38萬(wàn)美元，已到資10萬(wàn)美元。
產(chǎn)業(yè)特色
以農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)著稱的石榴鎮(zhèn)瞄準(zhǔn)市場(chǎng)新需求，打出老祖宗的品牌──石榴填鴨。據(jù)說(shuō)，“石榴填鴨”是清朝漳浦籍宰相蔡新從北京引入故鄉(xiāng)的。經(jīng)民間加工，味道獨(dú)特，既有北京烤鴨的風(fēng)味，又有閩南咸水鴨的獨(dú)特，肉質(zhì)清甜可口，肥而不膩、百吃不厭，吃后口齒留香，經(jīng)常食用有美容之功效，深受漳州市消費(fèi)者喜愛(ài)。石榴鎮(zhèn)是漳浦縣著名的大糧倉(cāng)，優(yōu)質(zhì)的水稻和豐富的水源，為填鴨的養(yǎng)殖業(yè)提供了十分有利的發(fā)展空間。石榴鎮(zhèn)以調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)為契機(jī)，對(duì)石榴填鴨這一傳統(tǒng)品牌進(jìn)行挖掘、打品牌、育市場(chǎng)，努力培育成支柱產(chǎn)業(yè)，增加農(nóng)民的收入。漳浦縣也把發(fā)展石榴填鴨作為今年的畜牧業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來(lái)落實(shí)。現(xiàn)在僅石榴鎮(zhèn)就已發(fā)展石榴填鴨3萬(wàn)多只，他們?yōu)槭裉铠喸O(shè)計(jì)了十分精美的包裝，使石榴填鴨由土變洋，飛出山門(mén)，飛到漳州、廈門(mén)市等消費(fèi)者的餐桌上。石榴鎮(zhèn)還在這些地方開(kāi)設(shè)連鎖店，進(jìn)一步打響石榴填鴨這一品牌。石榴填鴨這一產(chǎn)業(yè)年可為農(nóng)民增加經(jīng)濟(jì)收入1000多元。
文化
石榴名產(chǎn)
石榴填鴨
石榴填鴨是清代漳浦籍宰相蔡新從北京城引入故鄉(xiāng)的，既有北京烤鴨的風(fēng)味，又有閩南咸水鴨的特色，肉質(zhì)清甜可口，肥而不膩。肝是填鴨的精華所在，也是填鴨的價(jià)值所在，當(dāng)然。填鴨的肝比普通鴨肝大一倍，大的重達(dá)500克以上。由于脂肪增加，填鴨肝特別嫩軟，燉熟后仍保持松軟狀態(tài)，石榴當(dāng)?shù)胤Q之為“粉肝”，可與法國(guó)鵝肝相媲美。
填鴨的制作
填鴨首先要選鴨，選的鴨子要符合三個(gè)條件，一要身體健康，瘦。健康保證能填到約定的日子，瘦有利于長(zhǎng)膘。二要年輕。指養(yǎng)三個(gè)月左右的鴨，這樣的鴨子生命力強(qiáng)，肉嫩，填成后脆而好吃。三必須是雄性菜鴨子。這樣的鴨子比較易填，不會(huì)拋食。鴨選完后就是填鴨，填鴨的飼料要用糙米和木薯樹(shù)粉或番薯或米糠，加上花生或芝麻，飼料煮熟，讓它變溫后，攪拌到能捏成團(tuán)。接著就是用手工把鴨子填飽，每天填一次，一般是在傍晚，還要在鴨棚內(nèi)放些水，讓吃飽的鴨子喝，幫助它們消化。據(jù)說(shuō)這樣填的鴨，肉吃起來(lái)特別的香。填鴨的周期一般是20天左右，這個(gè)天數(shù)的鴨子肥瘦剛好，精肉多肥肉少，吃起來(lái)香而不油，肥而不膩，脆而不韌。煮鴨也有講究，白開(kāi)水燒煮，火候的控制極為重要。煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，鴨油都被擠出來(lái)了，不夠香軟；若火候不夠，鴨子沒(méi)煮熟再回鍋，味道就大打折扣。通常煮上約1小時(shí)，將筷子插進(jìn)鴨子翅膀下的部位，抽出時(shí)不見(jiàn)血水就可起鍋了。將煮熟的鴨子撈起，用鹽巴、五香粉、味精混合后抹在鴨肉上。切開(kāi)后，肉層紅白相間，夾一塊放入口中，肥而不膩，松軟香甜，口有余甘子。
社會(huì)
基本設(shè)施
交通東西走向的省道山舊線公路貫穿鎮(zhèn)境20公里，有象牙至龍嶺、山城、車本鄉(xiāng)道；有象牙至大潭山鄉(xiāng)道；有石榴村至東山玳瑁及查嶺的鄉(xiāng)道；有長(zhǎng)興至石古鄉(xiāng)道；田寮至嶺后的鄉(xiāng)道。梅林一帶的鄉(xiāng)村道路更是四通八達(dá)。-
水利鎮(zhèn)境有水庫(kù)5座：-
1、內(nèi)洞水庫(kù)，在勝利村岱水，建成于1981年6月，庫(kù)容647平方米。-
2、仔坪水庫(kù)，在長(zhǎng)興村，建成于1957年1月，庫(kù)容17萬(wàn)立方米。-
3、東平水庫(kù)，在崎溪村，建成于1958年5月，庫(kù)容24萬(wàn)立方米。-
4、嚴(yán)坑水庫(kù)，在玳瑁村，建成于1960年12，庫(kù)容11萬(wàn)立方米。-
5、象牙水庫(kù)，在象牙村，建成于1984年4月，庫(kù)容52萬(wàn)立方米。-
電力鎮(zhèn)境有水電站3座：-
1、內(nèi)湖水電站，裝機(jī)容量1600千瓦。-
2、澎水水電站，裝機(jī)容量6400千瓦。-
3、龍發(fā)水電站，裝機(jī)容量800千瓦。3座水電站年發(fā)電量4400萬(wàn)千瓦時(shí)。電信程控電話已由1000門(mén)擴(kuò)容到2000門(mén)。-
全鎮(zhèn)農(nóng)戶電話普及率80%。有線電視入戶率50%。學(xué)校各村有小學(xué)，共23所。有中學(xué)3所：1、漳浦五中，完中，校園面積29600平方米，建筑面積10735平方米，設(shè)35班，學(xué)生2087人，教師118人。2、象牙中學(xué)，校園面積17982平方米，建筑面積4530平方米，設(shè)初中18班，學(xué)生972人，教師63人。3、梅林中學(xué)，校-園面積14985平方米，建筑面積3542平方米，設(shè)初中9班，學(xué)生435人，教師42人。-
醫(yī)療衛(wèi)生有鎮(zhèn)衛(wèi)生院1所，各村均有醫(yī)療所。
旅游
名勝古跡
龍嶺巖，有黃道周題匾和撰寫(xiě)的《青龍山碑》。探花、尚書(shū)林士章墓，是漳浦縣規(guī)格最高的古墓。還有觀音亭、徑口橋、寸石巖畫(huà)等文物古跡及“龍嶺八景”等名勝。-
溫泉
溫泉位于石榴鎮(zhèn)勝利村，是漳浦縣溫泉之一的好溫泉，那里的人們都在冬天的時(shí)候去泡溫泉。
獲得榮譽(yù)
2025年4月25日，入選第三批福建省鄉(xiāng)村振興示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建對(duì)象名單。
參考資料 >
福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳 福建省鄉(xiāng)村振興局關(guān)于公布第三批省級(jí)鄉(xiāng)村振興示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)、示范村創(chuàng)建對(duì)象名單的通知.福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳.2025-12-21