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鴨油就是鴨子的脂肪，以鴨子體內白色固體為代表，鴨油的膽固醇相對其他動物油含量比較低，遠遠低于其它動物油，
簡介
鴨油的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例較好，比較接近理想值。
食用油的消費將由散裝油向小包裝精致油方向發展。這樣小小的轉變將造就一個市場容量超過200億，年增長速度超過30%的小包裝食用油大市場。而中國油脂產業總體增長大約在5%-6%，小包裝油的增長幅度遠遠高于散油的平均增長。現階段，小包裝油已在城市市場打開銷路，并逐步向農村市場滲透。
食物營養成分
鴨油營養素含量(每100克)
膽固醇(mg)=100
維生素a(mg)=71.00
脂肪(mg)=99700.00。
能量897千卡
飽和脂肪酸27.9g
多不飽和脂肪酸14.3g
單不飽和脂肪酸53.1g
維生素A71μg
參考資料 >
鴨油.鴨油.2021-11-01