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食堂菜，又稱作“中國第九大菜系”，是由各地食堂制作的菜肴，因其廣泛的分布范圍和眾多的食用者而聞名。這些菜肴的特點是食材多樣，從小如玉米、葡萄，大至月餅、菠蘿、香蕉，幾乎所有的食材都被用來烹制。
特色
食堂菜以其獨特的烹飪技巧著稱，常常出現一些奇特的菜品組合，如清炒橘子、月餅炒辣椒等。網友們常以幽默的方式描述食堂菜的不同價位所對應的菜品特點，如一元錢只能看菜，二元錢基本是寺院菜，三元錢偶爾能見到雞蛋，四元錢則可能有些許肉沫，五元錢時就能看到細若發絲的肉絲了。
代表菜品
西瓜炒肉
這道菜將西瓜與肉類結合在一起，展現了食堂菜的獨特創意。
玉米炒葡萄
在這道菜中，甜美的玉米與酸甜的葡萄形成了有趣的口感對比。
蘋果炒豬血
其他常見菜式
除了以上提到的菜品外，食堂菜還包括多種常見的家常菜，如香腸蒸長葫蘆、剁椒雞腿、干菜蒸鯰魚塊、花椒蒸雞翅（腿）、皮蛋豆腐、簡易普羅旺斯蔬菜燴、絲瓜燉粉絲、蘿卜干炒蛋、皮蛋炒黃瓜、絲瓜沃豆腐、醋溜藕片、毛豆蒸肉餅等。
參考資料 >
食堂菜譜(4.27-4.29).微信公眾平臺.2024-11-05
“食堂菜譜”的相關菜譜.豆果美食.2024-11-05
食堂菜譜.百度文庫.2024-11-05