金銀饅頭是一道美味可口的傳統名點，屬于魯菜系。此饅頭大小一致，潔白光亮，暄軟細膩。將面粉放入盆內，放入酵母、水、糖、泡打粉、奶粉、椰漿，和成較硬的面團，餳發，備用。 2.待面團半發時搓成長條，用刀橫切成饅頭生坯，蓋上擰干的濕潔布，餳發到體大一倍時，將饅頭生坯間隔均勻地碼入屜內，用旺火沸水蒸熟即成。 3.將一半銀饅頭用刀在表面切十字口，放入油鍋里，炸成金黃色，即成金銀饅頭，金銀饅頭上桌時蘸煉乳吃。
菜品特色
菜譜名稱
金銀饅頭
所屬菜系
快餐/主食
菜品口感
此饅頭大小一致，潔白光亮，暄軟細膩。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
營養價值
調料：白砂糖(25克) 泡打粉(10克) 花生油(120克) 酵母(15克) 小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、腫、外傷出血及燙傷等。
全脂牛奶粉：奶粉中保留了鮮奶中絕大部分的營養成分，而且沖調容易，攜帶方便，深受消費者喜愛；全脂奶粉含有牛奶中的優質蛋白質、脂肪、多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質，是適合天天飲用的營養佳品，可防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；也可補充豐富的鈣質，適合缺鈣的人、少兒、易怒、失眼者以及工作壓力大的人。
椰漿：椰子主要含有維生素a、C，磷、鉀、鈉等礦物質，維生素H，煙酸，葉酸等。椰肉的含油量約35%，油中的主要成分為癸酸、軟脂酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種植物固醇物質。這些物質具有補充機體營養、美容、防治皮膚病的作用。椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。常吃椰子利于保持皮膚滋潤，健康，有彈性。
煉乳（甜，罐頭）：煉乳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、B族維生素、鈣、磷、鉀、鎂等營養素，為身體補充能量，具有維護視力及皮膚健康，補充鈣質，強化骨骼的作用。
食譜相克
全脂牛奶粉：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃柑橘；牛奶與鱧科同食會中毒；喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。
所含營養素
·熱量 (3422.10千卡)
·蛋白質 (80.96克)
·脂肪 (136.18克)
·碳水化合物 (484.80克)
·膳食纖維 (13.78克)
·膽固醇 (34.70毫克)
·維生素a (43.45微克)
·硫胺素 (2.70毫克)
·維生素B2 (1.20毫克)
·尼克酸 (19.06毫克)
·維生素c (1.40毫克)
·維生素e (61.45毫克)
·鈣 (438.70毫克)
·磷 (1589.20毫克)
·鉀 (1314.70毫克)
·鈉 (130.30毫克)
·碘 (17.40微克)
·鎂 (327.70毫克)
·鐵 (27.74毫克)
·鋅 (11.52毫克)
· (35.76微克)
·銅 (2.74毫克)
·錳 (9.81毫克)
參考資料 >