麻糖是傳統(tǒng)特色小吃，起源于明代，以孝感市地區(qū)麻糖最為知名。
麻糖以精選糯米、芝麻、白糖為主要原料，并拌以桂花、金錢(qián)桔餅等成份精制而成，無(wú)任何化學(xué)污染，無(wú)任何添加劑，是一種純天然綠色食品。麻糖以香、甜、薄、脆的獨(dú)特風(fēng)味聞名于世，具有香而不艷，甜而不膩，回味無(wú)窮，形似玉梳白似璧，薄如蟬翼甜如蜜的典型特征。
簡(jiǎn)介
麻糖以精制糯米、優(yōu)質(zhì)芝麻、麥芽糖為主要原料，部分新口味配以花生、桑姜、焦鹽、阿月渾子等，用傳統(tǒng)的配方精心配制，經(jīng)過(guò)12道工藝流程，32個(gè)環(huán)節(jié)制成，孝感麻糖外形猶如梳子，色白如霜，香味撲鼻，風(fēng)味獨(dú)特。其生產(chǎn)過(guò)程分三步，首先以糯米和麥芽為原料生產(chǎn)出糖稀；接著把芝麻褪殼加工成熟火麻仁；最后再把飴糖、麻仁匯聚、拌合、切片、包裝。
孝感市地區(qū)的特色地方名產(chǎn)孝感麻糖，被美食家評(píng)價(jià)為香、甜、薄、脆、老少皆宜的風(fēng)味佳品，早已聞名于全國(guó)。
在傳統(tǒng)節(jié)日與習(xí)俗中，麻糖常被賦予特定文化寓意，如象征生活甜蜜、日子紅火，并作為春節(jié)必備食品或走親訪友的祝福載體。
制作方法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
參考資料 >
“主業(yè)+特色” 壯大區(qū)域富民產(chǎn)業(yè).今日頭條.2023-11-21
你見(jiàn)過(guò)可以喝的孝感麻糖嗎？.今日頭條.2023-11-21
孝感麻糖.國(guó)家稅務(wù)總局湖北省稅務(wù)局.2023-11-21
身邊的非遺·美食篇:孝感麻糖.騰訊網(wǎng).2023-11-21
孝感麻糖走出國(guó)門(mén).荊楚網(wǎng).2023-11-21
孝感麻糖走出國(guó)門(mén).騰訊網(wǎng).2023-11-21
文化孝南丨麻糖米酒，承載著孝感人的味道記憶.搜狐網(wǎng).2023-11-21
孝感麻糖走出國(guó)門(mén).云南網(wǎng)社會(huì)頻道.2023-11-21
孝感麻糖“甜”出國(guó)門(mén).湖北日?qǐng)?bào).2023-11-21
走訪河北唐山百年特色小吃--麻糖.中國(guó)日?qǐng)?bào).2023-11-21
湖北公共新聞?lì)l道《身邊的非遺·美食篇》:孝感麻糖.澎湃新聞.2023-11-21
麻糖.咸寧市人民政府.2023-11-21
【合江記憶】叮叮當(dāng) 敲麻糖.合江新聞網(wǎng).2024-08-14
【春節(jié)特輯】除夕晚上切麻糖‖甘元俊.方志四川.2026-01-13
咸豐麻糖：細(xì)膩甜如蜜 “兒時(shí)味道”賣(mài)向全國(guó).湖北日?qǐng)?bào)官.2026-01-13