碳酸氫鈣，化學(xué)式Ca(HCO3)2，相對分子質(zhì)量162.06，由碳酸鈣溶于二氧化碳水溶液而得，易溶于水，不穩(wěn)定。粉末成白色，晶體無色透明 ，其溶解度(~0.133g)介于 0.01~1g 之間，屬微溶物且溶解度隨溫度升高而減小。
碳酸鈣溶于二氧化碳水溶液而成碳酸氫鈣。碳酸氫鈣加熱分解后，形成鐘乳石或水垢。碳酸氫鈣只存在溶液中；將碳酸氫鈣溶液蒸發(fā)則得到碳酸鈣固體，并且可與堿生成正鹽。
碳酸氫鈣的用途：可用作鈣強(qiáng)化劑、乳化穩(wěn)定劑、面團(tuán)調(diào)理劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑和抗氧化增效劑。主要用作食品工業(yè)中的泡沫劑。
物化性質(zhì)
2.密度（g/mL 16oC）：2.306。
3.溶解性(mg/mL)：易溶于稀鹽酸、硝酸、食用醋酸，微溶于水（100℃，0.025%），不溶于乙醇。
4.在空氣中穩(wěn)定，加熱至75℃開始失去結(jié)晶水成為碘化鈉物，高溫則變?yōu)?a href="/hebeideji/2355000353583368036.html">焦磷酸鹽。
計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)
1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數(shù)量:1
3.氫鍵受體數(shù)量:4
4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:0
5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無
6.拓?fù)浞肿?a href="/hebeideji/3730720570869437635.html">極性表面積:83.4
7.重原子數(shù)量:6
8.表面電荷:0
9.復(fù)雜度:46.5
10.同位素原子數(shù)量:0
11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:2
制備方法
（1）水萃過磷酸鈣法。以農(nóng)用普通過磷酸鈣為原料，經(jīng)多段水萃取、脫、石灰乳中和而得。用水（固液比為1.0-4.1）將過磷酸鈣中的可溶性五氧化二磷經(jīng)多段萃取從固相中萃取出來。萃取的同時(shí)加入氯化鈉或活性二氧化硅進(jìn)行脫氟凈化。然后用板框壓濾除去磷石膏渣。濾液用含CaO6%-8%的石灰乳中和，中和液靜置后過濾、干燥得成品。
（2）硫酸萃取磷酸直接酸堿中和滴定。由硫酸萃取磷酸經(jīng)計(jì)量后進(jìn)入脫氟槽，加入脫氟劑脫除氟，、鉛等。脫氟后磷酸先進(jìn)入一段中和槽，用石灰乳中和，過濾濾渣作為副產(chǎn)肥料磷酸氫鈣，濾液進(jìn)入二段中和槽，用石灰乳繼續(xù)中和，過濾濾液返回配制石灰乳，濾餅經(jīng)氣流干燥、粉碎成為產(chǎn)品。
磷酸也可與碳酸鈣直接中和而得：將經(jīng)煅燒的石灰石投入70%-80%的磷酸，于40-50℃下混合攪拌反應(yīng)生成磷酸氫鈣和磷酸氫二鈣的混合物。固化后用數(shù)控刀具器切碎，在熟化庫堆放熟化48h。此間，剩余的碳酸鈣與磷酸二鈣反應(yīng)生成磷酸氫鈣。熟化料含水15%-20%，在轉(zhuǎn)窯內(nèi)烘至含水3%以下，再經(jīng)粉碎得成品。
（3）復(fù)分解反應(yīng)法。先將磷酸與純堿進(jìn)行中和反應(yīng)生成磷酸二氫鈉與磷酸氫二鈉的混合液，然后加入稍少于理論量的氯化鈣溶液，在高速攪拌下進(jìn)行復(fù)分解反應(yīng)；再用純堿溶液中和至甲基紅與甲基藍(lán)混合指示劑，由紫變淡綠色，得沉淀，最后將沉淀分離，并用水洗滌，經(jīng)精制得成品。
4H2PO4+3Na2CO3→2Na2HPO4+2NaH2PO4[CaCl2] →CaHPO4·2H2O
（4）直接酸堿中和滴定
碳酸鈣經(jīng)煅燒制得優(yōu)質(zhì)工業(yè)石灰，然后用4倍的水于90℃下消化反應(yīng)75min，過濾除渣后稀釋得相對密度1.03的石灰乳；將85%的食品級熱磷酸稀釋至相對密度為1.21的溶液，在高速攪拌下，將石灰乳加入磷酸溶液中，反應(yīng)溫度控制在40~45℃，有白色沉淀析出后控制石灰乳緩慢加入；反應(yīng)終點(diǎn)pH值7.2，之后熟化0.5h，最后經(jīng)洗滌、離心脫水、干燥、粉碎得產(chǎn)品。
H3PO4+氫氧化鈣→CaHPO4·2H2O
（5）采用復(fù)分解反應(yīng)法 經(jīng)脫氟、除砷后的合格磷酸與碳酸鈉進(jìn)行中和反應(yīng)，得到磷酸二氫鈉、磷酸氫二鈉混合液送入帶有高速攪拌裝置的反應(yīng)器中，將提純脫色的氯化鈣溶液在高速攪拌下加入，進(jìn)行復(fù)分解反應(yīng)，再加入提純脫色的純堿溶液進(jìn)行中和，反應(yīng)產(chǎn)物經(jīng)漂洗、離心脫水、干燥粉碎，制得食用磷酸氫鈣。
（6）將6.6%磷酸氫二鈉、0.5%的磷酸氫二鉀溶液和5%氯化鈣溶液各1L在攪拌下，以相同速度同時(shí)緩慢滴加到含有10g磷酸二氫鉀的0.5L水溶液中，且維持pH值為4～5，pH值升高時(shí)用磷酸二氫鉀調(diào)節(jié)，滴加完畢后，靜置，待沉淀完全后，過濾，結(jié)晶用0.16Mol/L的磷酸迅速洗滌三次，緊接著用乙醇溶液洗滌，離心甩干，在空氣中干燥，即得二水合磷酸氫鈣。制取無水磷酸氫鈣也采用該法，只是產(chǎn)生沉淀的溫度保持在100℃，并采用pH=3的磷酸洗滌，再用無水乙醇洗滌即可。
（7）國內(nèi)主要采用外穩(wěn)法生產(chǎn)。將磷酸二氫鈉與氯化鈣溶液同時(shí)投入反應(yīng)釜中，攪拌使其充分混合，待氯化鈣溶液加完后，再加入氫氧化鎂與焦磷酸鈉溶液的穩(wěn)定劑，攪拌均勻，然后靜止0.5h后，沉淀經(jīng)過濾、水洗、干燥、磨細(xì)而成。
儲(chǔ)存方法
應(yīng)貯存在陰涼、通風(fēng)、干燥、清潔的庫房內(nèi)。
主要用途
1.作強(qiáng)化劑(補(bǔ)充鈣)和膨松劑，我國規(guī)定可用于餅干、嬰幼兒配方食品，最大使用量為1.0g/kg；也可作為品質(zhì)改良劑，用于發(fā)酵面制品，按生產(chǎn)需要適量使用。
2.作為食品飼料添加劑，以補(bǔ)充禽畜飼料中的磷、鈣元素。
3.食品工業(yè)用作疏松劑，用于餅干、代乳品，使用量按正常生產(chǎn)需要。還用作面包制造用酵母培養(yǎng)劑。也用作面團(tuán)改良劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑。可用作作飼料添加劑，以補(bǔ)充禽、畜飼料中的磷、鈣元素。
4.用作家禽的輔助飼料，能促使飼料消化，使家禽體重增加，以增加產(chǎn)肉量、產(chǎn)乳量、產(chǎn)蛋量，同時(shí)還可治療牲畜的佝僂病、軟骨病、貧血癥等。
5.用作分析試劑、塑料穩(wěn)定劑、食品和飼料添加劑，還用于玻璃工業(yè)。
危害說明
毒理學(xué)數(shù)據(jù)
ADI：0~70mg/kg。
生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)
通常來說對水是不危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環(huán)境。
參考資料 >
碳酸氫鈣.chemical book.2024-03-02
碳酸氫鈣.A+醫(yī)學(xué)百科.2024-03-02
碳酸氫鈣的用途.蓋德化工網(wǎng).2024-03-02