王棟，畜牧學(xué)家，農(nóng)業(yè)教育家。中國草原學(xué)科奠基人。畢生致力于中國草原科學(xué)建設(shè)，在動物營養(yǎng)學(xué)上建立了以代謝能為指標(biāo)的王氏飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，并為中國草原學(xué)科發(fā)展以及種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合等領(lǐng)域作出了重要貢獻(xiàn)。
生平概況
王棟，字秉鈞，1906年10月24日出生于江蘇省崇明區(qū)（現(xiàn)屬上海市）一個清貧的知識分子家庭。他在青少年時代，受同鄉(xiāng)名士張騫的影響，主張實業(yè)救國，產(chǎn)生了對農(nóng)學(xué)的興趣。1918—1923年在南通甲種農(nóng)校及高級農(nóng)科中學(xué)學(xué)習(xí)。1923—1927年于南通農(nóng)科大學(xué)學(xué)習(xí)。畢業(yè)后，以優(yōu)異成績留校擔(dān)任助教。1929年在上海國定稅則委員會工作，他主要擔(dān)任收集國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)運(yùn)銷情況工作，以供制定稅則參考。在工作中，他看到了社會深層的腐朽現(xiàn)象，更促使他發(fā)奮科學(xué)救國的決心。1937年考取第五屆庚子賠款留英公費(fèi)生，赴英國學(xué)習(xí)。出國前，他專程往山東省、河北省、察哈爾省、山西省等地考察了農(nóng)牧業(yè)。
1937年秋到英國，進(jìn)入愛丁堡大學(xué)農(nóng)學(xué)院學(xué)習(xí)。按照英國當(dāng)時大學(xué)教育的學(xué)制規(guī)定，申請者須通過5門普通教育證書考試科目后，于每年9月1日至12月15日向大學(xué)入學(xué)委員會提出次年入學(xué)許可的申請。王棟1938年順利獲得了畜牧學(xué)證書。并在凱納爾及史密斯兩位教授指導(dǎo)下從事牧草栽培及利用的研究。于1940年完成學(xué)位論文，獲博士學(xué)位。他的博士論文“牧草中胡蘿卜素含量的研究”，深受學(xué)術(shù)界好評，并發(fā)表于世界著名刊物《英國農(nóng)業(yè)科學(xué)雜志》上。1941年春王棟先后到英國劍橋大學(xué)、里丁大學(xué)、阿百丁大學(xué)及其他研究單位參觀學(xué)習(xí)，廣泛吸收國外先進(jìn)經(jīng)驗，為回國工作作好準(zhǔn)備。
1941年，正處第二次世界大戰(zhàn)時期，國際環(huán)境十分緊張。這時中國抗日戰(zhàn)爭已經(jīng)5年，大片國土淪喪，祖國處于水深火熱之中，王棟懷著對祖國的無比眷戀的赤子之心，于1941年底毅然回國。1942年春，他在貴陽市的貴州農(nóng)工學(xué)院任教授兼教務(wù)主任。同年秋到西北農(nóng)林科技大學(xué)任教授兼畜牧系主任。
日本投降后，王棟于1946年受聘前往南京市任中央大學(xué)畜牧獸醫(yī)系教授兼系主任，1947年應(yīng)中央畜牧實驗所邀請兼任該所特約研究員和營養(yǎng)系主任，并兼任聯(lián)合國善后救濟(jì)總署江蘇分署專門委員會委員。但當(dāng)他看到國民政府的善后救濟(jì)部門，不能開展任何有實際意義的工作時，憤然辭去、潛心于學(xué)術(shù)研究。
中華人民共和國建立后，王棟任南京大學(xué)教授，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授兼畜牧獸醫(yī)系主任，全身投入草原科學(xué)的教學(xué)和研究工作中。他除了完成繁重的教學(xué)和系務(wù)工作外，還充分利用假期深入農(nóng)村、牧區(qū)進(jìn)行調(diào)查研究，在學(xué)術(shù)上取得了具有時代意義的成就。1956年加入中國共產(chǎn)黨，由于他積勞成疾，身患癌癥，不幸于1957年5月5日于上海市逝世，終年51歲。
草原科學(xué)
王棟對中國草原科學(xué)的貢獻(xiàn)是多方面的、開拓性的。40年代他首先把植物——動物生產(chǎn)這一現(xiàn)代草原學(xué)的核心和精髓介紹到中國來，并對現(xiàn)代草原科學(xué)的這一基本概念，作了艱苦的探索．他親自探討了植物——動物生產(chǎn)的幾乎全過程。其中包括牧草、草原、動物營養(yǎng)、農(nóng)畜飼養(yǎng)以及種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合等各個領(lǐng)域，并寫出了一系列科學(xué)專著。1950年出版了《牧草學(xué)通論》上下冊，1951年出版了《動物營養(yǎng)學(xué)》 ，1953年出版《草田輪作的理論和實施》，1954年出版了《家畜飼養(yǎng)概要》，1955年出版了《草原管理學(xué)》，1956年，也就是他已患癌癥去世的前一年出版了《牧草學(xué)各論》，累計約164萬字。
這個辛勤著作的軌跡，為我們勾畫出一個博大精深的科學(xué)家的恢宏風(fēng)貌。
這一切都是圍繞他一個明確的學(xué)術(shù)思想。他認(rèn)為“草原管理的對象，一方面是牧畜，一方面是牧草。對于牧草的管理，目的在生產(chǎn)量多而品質(zhì)優(yōu)良的草料以飼養(yǎng)家畜。對于牧畜的管理，目的在適當(dāng)?shù)乩貌萘?，飼養(yǎng)較多的牲畜。但同時必須顧及到草原生產(chǎn)力的維持與提高，這樣畜產(chǎn)品才能源源生產(chǎn)，而草原也能永續(xù)利用，不至耗竭。草原管理學(xué)所敘述的就是怎樣改進(jìn)草原提高其生產(chǎn)力，怎樣適當(dāng)?shù)乩貌萘巷曫B(yǎng)牲畜，在保持并提高草原生產(chǎn)力的原則下，希望能獲得最高額的畜產(chǎn)品?！蓖鯒潓Σ菰c環(huán)境的關(guān)系，也有精辟的闡述，他指出：“草原的形成受風(fēng)土的影響，故風(fēng)土的情況足以改變草原，同時草原的盛衰亦足以影響風(fēng)土。”“草原的利用管理不僅要適應(yīng)自然環(huán)境，亦與社會情形有不可分割的關(guān)系。蓋因草原的利用管理視牧場的經(jīng)營目標(biāo)定其內(nèi)容，而牧場的經(jīng)營目標(biāo)又視社會情形定其重點(diǎn)。”把土、草、畜及環(huán)境（風(fēng)土）作為一個整體考慮，這已是草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的萌芽。這在當(dāng)時是學(xué)術(shù)界的前沿思想。為了探索這個復(fù)雜的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，他研究了農(nóng)畜的營養(yǎng)學(xué)，并達(dá)到精湛的水平，他所著的《動物營養(yǎng)學(xué)》，直到現(xiàn)在仍有重要價值，同時還沒有可以取代的著作問世。隨著營養(yǎng)學(xué)原理的具體應(yīng)用，他又涉足入家畜飼養(yǎng)科學(xué)領(lǐng)域的研究。當(dāng)時世界流行的莫爾遜飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，以總消化養(yǎng)分（ＴＤＮ）為指標(biāo)，王棟認(rèn)為其中有些養(yǎng)分以甲烷等氣體及尿液的形式排出體外，總消化養(yǎng)分系統(tǒng)不盡合理，因而制訂了以代謝能（ＭＥ）為指標(biāo)的王氏飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。為了使?fàn)I養(yǎng)學(xué)原理在生產(chǎn)中便于應(yīng)用，他還創(chuàng)造了碳水化合物與脂肪分解百分比的“王氏查對圖”，可以根據(jù)呼吸商很方便地查出脂肪與碳水化合物的分解量。與此同時，還發(fā)明了配合農(nóng)畜日糧用的“配料標(biāo)尺”和“配料盤”。這是以后許多同類方法的濫觴。
他認(rèn)為“牧草是農(nóng)畜最主要、最優(yōu)美、最經(jīng)濟(jì)的飼料”。在大量研究工作和資料搜集工作的基礎(chǔ)上，先后寫了《牧草學(xué)通論》與《牧草學(xué)各論》兩本巨著。從出版至今已40年了，從規(guī)模上，構(gòu)思上也還沒有可以取代它的同類著作問世。直到1989年才由他的學(xué)生們將《牧草學(xué)各論》修訂再版，而40年前出版的《牧草學(xué)通論》仍然為專業(yè)人員所珍愛。
他不停頓地沿著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的實際和科學(xué)發(fā)展的道路前進(jìn)。他把牧草和家畜與大農(nóng)業(yè)緊密聯(lián)系起來。在《牧草學(xué)通論》上冊的扉頁上標(biāo)明“肉皆是草”，下冊的扉頁上則更進(jìn)一步標(biāo)明“無草，無牛；無牛，無糞；無糞，無農(nóng)作”。從本質(zhì)上他看到了草業(yè)、畜牧業(yè)、種植業(yè)是作為一個系統(tǒng)而存在的。為此，他研究了這個系統(tǒng)，并寫出了《草田輪作的理論與實施》這一專著。這不僅是他對大農(nóng)業(yè)的概念從一個側(cè)面作了闡述，更重要的是表達(dá)了他為植物生產(chǎn)與動物生產(chǎn)這兩個農(nóng)業(yè)部門之間加強(qiáng)聯(lián)系的執(zhí)著追求。
在上述學(xué)術(shù)思想指導(dǎo)之下，他率領(lǐng)他的科研集體，常年扎根于生產(chǎn)第一線，為解決生產(chǎn)中的問題盡心盡力。他在武功縣，西北農(nóng)林科技大學(xué)任教時，利用當(dāng)時艱難的工作條件，制作了中國的黃土高原上的第一窖青貯飼料。以后到炎熱、潮濕的南京市，又作了玉米青貯，野草青貯，苜青貯和水生植物的青貯試驗，并認(rèn)真地分析了化學(xué)成分，進(jìn)行飼養(yǎng)試驗。因經(jīng)費(fèi)很少，這些工作都是盡可能利用當(dāng)時當(dāng)?shù)氐臈l件而進(jìn)行的。例如玉米青貯，是挖半地下式壕溝，人力碎，一層層填入壕中，一層層用腳踩實，然后用土掩埋。這種繁重的體力勞動，他總是親自到場指導(dǎo)，參加操作。有時材料不夠分組和重復(fù)，他就指導(dǎo)助手用缸作容器。記得最困難的一次，作浮萍青貯，是分組裝罐作實驗的。
他曾經(jīng)深入蘇北鹽城一帶，調(diào)查飼料資源，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了“鹽蒿籽餅喂豬試驗”，“糠粉的飼用價值的研究”等研究工作。
對于大學(xué)生，他也從不放過聯(lián)系實際的思想教育，指導(dǎo)他們進(jìn)行了“南京市主要野生牧草的習(xí)性和化學(xué)成分的研究”，“南京地區(qū)優(yōu)秀野生牧草的研究”，“紅車軸草、黑麥草混種實驗”、“苜蓿和黑麥草混種比例的研究”，“苜蓿、紅三葉、黑麥草、雞腳草的栽培試驗”。既積累了中國牧草最早的一些基本資料，又培養(yǎng)了青年人的獨(dú)立工作能力和專業(yè)興趣。
與此同時，還利用假期，在甘肅省、內(nèi)蒙等地組織草原科學(xué)考察。在他的指導(dǎo)下，由他的學(xué)生分別寫出“皇城灘大馬營草原調(diào)查報告”及“錫林郭勒盟主要牧草的研究”等中國草原專業(yè)的第一代的調(diào)查、研究報告。
在整個40年代，全國動蕩不定。這時教育經(jīng)費(fèi)不但少，而且朝不保夕，更談不上有什么研究設(shè)備。多數(shù)教師除了教課以外，已難以進(jìn)行研究工作。而王棟在這種困難條件下，卻仍然利用一切可能的機(jī)會和條件，作些力所能及的工作。記得作牧草化學(xué)成分的分析，連烘箱都沒有，他就自己畫圖，請白鐵匠用馬口鐵作了一個夾層烘箱，夾層中注水，下邊燒木碳或電爐，靠熱水在箱內(nèi)循環(huán)，保持大約98℃的溫度，這樣把樣品烘干。用的天平、顯微鏡，都是抗日戰(zhàn)爭以前的舊物。跟著學(xué)校流亡到重慶市又返回南京市。當(dāng)他制訂王氏飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)時，整天嘩嘩地?fù)u動一臺手搖計算機(jī)。他用的稿紙是土黃色的毛邊紙，這種紙需用毛筆寫，即使數(shù)學(xué)公式，化學(xué)反應(yīng)式和英文，也是用毛筆寫的。中華人民共和國成立后，生活安定了，但條件還沒有來得及改善。他擔(dān)任系主任，更忙了。就是在那樣的條件下，居然每年出一本書，當(dāng)時大家難以理解?，F(xiàn)在認(rèn)識到，應(yīng)歸功于他有一個博大、恢宏的學(xué)術(shù)構(gòu)思和遠(yuǎn)大理想。
王棟這樣淵博的科學(xué)素養(yǎng)，卓越的科學(xué)成就，作為中國草原科學(xué)的拓荒者和奠基人是當(dāng)之無愧的。
教學(xué)育人
王棟畢生從事草原科學(xué)的教學(xué)工作，不僅為新中國的草原科學(xué)創(chuàng)建了最初的基本教材，還培養(yǎng)了這個學(xué)科領(lǐng)域的第一代專家，如今他們都是本學(xué)科的學(xué)術(shù)帶頭人。
理論聯(lián)系實際，是王棟教學(xué)工作的特色。在解放前，他就盡可能利用一切可以利用的機(jī)會作農(nóng)村調(diào)查，中華人民共和國成立后，廣大的農(nóng)村牧區(qū)更為他提供了廣闊的天地。
1951年夏他應(yīng)西北畜牧獸醫(yī)學(xué)院邀請，來蘭州市講授牧草學(xué)及草原管理學(xué)，隨后又受西北畜牧部委托，組織草原調(diào)查團(tuán)，率領(lǐng)西北畜牧獸醫(yī)學(xué)院師生30余人，在山丹大馬營和肅南皇城灘進(jìn)行草原調(diào)查，并由他指導(dǎo)撰寫出《皇城灘——大馬營草原調(diào)查報告》。1952年夏他已應(yīng)約去西北講學(xué)，當(dāng)農(nóng)業(yè)部約他參加錫林郭勒盟畜牧調(diào)查團(tuán)時，他不辭勞苦，于完成教學(xué)任務(wù)后，立即帶領(lǐng)助手梁祖鐸和研究生許令妊二人背著行李，前往錫林郭勒盟，然后再從錫林郭勒盟轉(zhuǎn)赴西北。解放初期，交通阻隔，去錫林郭勒盟種畜場須由張家口市至蘇尼特右旗，再橫穿錫林郭勒盟大草原，才能至貝子廟（今錫林浩特市），他婉言謝絕地方政府安排的專車，堅持第二天搭乘去錫林郭勒盟的大卡車成行。千里迢迢、風(fēng)餐露宿，不以為苦。在錫林郭勒盟種畜場一個月，他踏遍了種畜場的山山水水、草地沙丘，未曾一日間斷。從錫林郭勒盟趕赴西北時，他坐在拉羊毛的大卡車上，長途顛簸，從不因為自己是知名學(xué)者而要特殊照顧。
不論在農(nóng)村、牧區(qū)，還是大學(xué)校園內(nèi)，一切實習(xí)實驗工作，他都與師生一同去作，測定產(chǎn)量、采集標(biāo)本，在試驗區(qū)內(nèi)的整地、播種、田間觀察，以及實驗室內(nèi)的儀器安裝、操作，都親自指導(dǎo)、示范。這種身體力行的新作風(fēng)，在當(dāng)時是很少見的。
王棟的課堂講授更是自成一格。學(xué)識淵博，備課認(rèn)真，講稿親自用毛筆書寫，井井有條，極為工整。為了把課講好，他親自繪圖制表。他的板書整潔，講授速度適中，邏輯嚴(yán)密，論述全面，重點(diǎn)突出，娓娓而談如數(shù)家珍。聽他的課是一種智慧和知識引導(dǎo)，如飲甘泉，是一種美的享受。但必須十分專注，因為一句沒用話也沒有，令人有稍縱即逝的感覺。有一次他在講牧草在水土保持上的作用時，曾引用左宗棠詩：“大將籌邊未肯還，湖湘健兒滿天山，新栽楊柳科三千里，引得春風(fēng)出玉關(guān)”。他說玉門關(guān)外一片沙漠，雖到春天，仍無綠意，故古人有“春風(fēng)不渡玉門關(guān)”之句。如能提倡種草，防風(fēng)固砂，則將會一片春風(fēng)出玉關(guān)，而非左氏僅于道旁種柳，只迎得一線春風(fēng)出玉關(guān)了。至今尤感貼切，發(fā)人深省。
教材建設(shè)是王棟的主要貢獻(xiàn)之一。在他以前，草原科學(xué)及其相關(guān)的若干科學(xué)是一片空白。如前所述，他在開拓前進(jìn)中，完成了一系列高質(zhì)量的教材編著工作。那是難以想象的艱苦勞動。有一天，他對我說：“寫書，很不容易。常說‘筆耕’，真是一筆一筆、一點(diǎn)一畫地耕?！泵慨?dāng)我看到他在戰(zhàn)時那樣艱難的條件下筆耕時，我仿佛看見一個巨人艱辛地拉著重犁，在洪荒中耕作前進(jìn)。
他虛懷若谷，博采眾長，在《牧草學(xué)各論》寫成以后，他請梁祖鐸先生統(tǒng)校全稿，梁先生是個細(xì)心而又認(rèn)真的人，邊校閱邊在稿上批注，或口頭提出意見，他都認(rèn)真聽取，認(rèn)真修改。他對于教材內(nèi)容，從不馬虎。他寫的書在30多年以后看來，還有強(qiáng)大生命力。
他對后生的關(guān)懷是無微不至的。1950年我向他告別，到蘭州市工作時，為了我未來的工作，他經(jīng)過深思熟慮，用蒼勁的漢隸寫了一幅九十六字的長軸送我，那是當(dāng)前草原工作的“綱要”，意指我今后應(yīng)注意的學(xué)術(shù)方向。另外，寫了一副對聯(lián)，意義深長：“為天地立心、為生民立命；與牛羊同居、與鹿豕同游?！边@幾件墨寶都已毀于“文革”之中，但因曾長期掛在墻上，朝夕相對，已經(jīng)深深印入我的心中，不可磨滅了。
為人楷模
凡是與王棟交往過的人，無不為他的敦厚、博大、思維敏捷、學(xué)識淵博、作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)所折服。
他的音容經(jīng)常出現(xiàn)在我的心中。給人以完美無缺，恰如其分，令人尊敬的長者風(fēng)貌。他講話的聲音柔和、平靜，語言簡潔，精練。即使對社會的腐敗現(xiàn)象，深惡痛絕，有時也說幾句批評的話，語言很重，但并不激昂，譬如他常說“真是該死！”“豈有此理！”，在這平穩(wěn)的語調(diào)中蘊(yùn)藏著深深地憤慨。廖廖數(shù)語，又去埋頭工作了，令人感覺對于他所批評的對象是些不杰之物，說多了，說者和聽者都會受到污染，他不屑多說。有時也對某些人和事表示不滿，那就溫和多了。從來不見他疾顏厲色，大聲呵叱。
使我難忘的是1948年底至1949年初，那時解放軍已經(jīng)到達(dá)江北，隆隆炮聲經(jīng)常傳入校園，但王棟還是衣履整潔，提著慣用的黑皮包，準(zhǔn)時上下班。聚精會神地工作如常。他桌面總是干干凈凈，把正在作的工作，經(jīng)常帶在身邊，上班時帶來，打開皮包就工作，下班時，裝好皮包就走。很少見他在辦公時間閑坐幾分鐘。他的工作，像他走路一樣，步履穩(wěn)健，滿懷信心地，不間斷地奔向自己的目標(biāo)。
王棟不但在科學(xué)研究方面披荊斬棘，帶領(lǐng)青年人一同實干，為后生作出了榜樣，在文獻(xiàn)工作方面也給后學(xué)以卓有成效的指導(dǎo)。我在隨他進(jìn)修期間，他給我開了一個精選的，但是頗為龐大的書單，命我逐一精讀，并布置讀過的書和主要文章，都作讀書筆記。英文資料作英文筆記，中文資料作中文筆記。對這些數(shù)量可觀的筆記，他不僅逐一審閱，還有時抽問一些問題，了解我的理解程度，往往就此展開討論，給人以啟迪。這一訓(xùn)練使我在較短的時間內(nèi)了解了草原科學(xué)的梗概和動態(tài)，養(yǎng)成明確把握所讀資料的主旨思想的習(xí)慣，從而較易聯(lián)系自己的工作實際，加以運(yùn)用，使我終生受益匪淺。
他善詩詞，工漢隸，熟悉中外史實。文采過人而風(fēng)貌樸質(zhì)，因此他對后人教育往往是言簡意，韻味無窮。當(dāng)他的子女考試結(jié)束或什么重大節(jié)日時，常常寫一幅字，懸掛墻上，使起居熏陶其間。
他侍母至孝，每年暑假必陪母親回崇明區(qū)老家或上海市弟弟家小住。1956年初他已覺有病，但直到1956年底母親去世，他才入院檢查治療自己的病，但已為時過晚。
王棟把自己的一生置于草原科學(xué)的宏偉結(jié)構(gòu)之中，并為追求草原科學(xué)的不斷完善貢獻(xiàn)終生。當(dāng)他病危時，我從蘭州市到上海華東醫(yī)院去看他。他把新出版的《牧草學(xué)各論》題字送我，并囑咐我今后對這本書繼續(xù)修訂。他還談了他對中國草原學(xué)界的希望。他盼望有一天，能在大學(xué)里辦草原專業(yè)，還希望中國能有一個草原研究所，出版一份草原專業(yè)雜志。對于自己的病則談得不多，對他所患的不治之癥泰然處之，談笑自若，不改常態(tài)。我離開上海市不久，他就與世長辭了。我想他是帶著這一系列新的設(shè)想離開他所作出了貢獻(xiàn)的這個世界的。
可以告慰于先師的，這些設(shè)想在他去世后的這30多年中，盡管經(jīng)過了風(fēng)風(fēng)雨雨，畢竟都已實現(xiàn)了。而且在開放、改革的新形勢下已經(jīng)漸入佳境。
人物簡歷
1918—1923年 于南通甲種農(nóng)校及高級農(nóng)科中學(xué)學(xué)習(xí)。
1923—1927年 于南通農(nóng)科大學(xué)學(xué)習(xí)，畢業(yè)后留校擔(dān)任助教。
1929年 于上海國定稅則委員會工作。
1937-1940年 公費(fèi)留英，獲愛丁堡大學(xué)博士學(xué)位。
1942年 任貴州農(nóng)工學(xué)院教授兼教務(wù)主任，同年秋任西北農(nóng)林科技大學(xué)教授兼畜牧系主任。
1946—1949年 在南京任中央大學(xué)畜牧獸醫(yī)系教授兼系主任，兼中央畜牧實驗所研究員、營養(yǎng)系主任。
1949—1957年 任南京大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)前身）教授，兼畜牧獸醫(yī)系主任。
1957年5月5日 逝世于南京。
主要論著
1 王棟．牧草學(xué)通論．南京畜牧獸醫(yī)圖書出版社，1950．
2 王棟．動物營養(yǎng)學(xué)．商務(wù)印書館，1951．
3 王棟．草原管理學(xué)．南京畜牧獸醫(yī)圖書出版社，1955．
4 王棟．牧草學(xué)各論．南京畜牧獸醫(yī)圖書出版社，1956．
參考資料 >