黑麥草（學名：黑麥草屬 perenne?L.），又名英國黑麥草、多年生黑麥草，是禾本科（Poaceae）黑麥草屬多年生牧草作物。黑麥草是世界各地普遍引種栽培的優良牧草，廣泛分布于克什米爾、巴基斯坦、歐洲、亞洲暖溫帶、北非。
黑麥草根系發達；莖稈直立，中空，叢生，質地柔軟，高30-90厘米，具節間，且分蘗較多；葉舌長約2毫米；葉片長而窄，披針狀，柔軟而下垂，具微毛，有時具葉耳；穗狀花序，細長，一般15-25厘米，小穗無柄，生于穗軸兩側；每小穗含5-11朵小花，無芒；內稃[fū]與外稃等長，邊緣有細毛；種子扁平，略小，呈梭形。
黑麥草為長日照作物，具有春化特性，花果期為5-7月。黑麥草喜溫、耐寒，生長適宜溫度在10~27℃，生長期間需水量較多，適合種植于排灌良好、肥沃濕潤的中性粘土或粘壤土中。
黑麥草的功用價值主要有飼用、生態、經濟價值。黑麥草除了是禽畜和草食魚類的優質飼料，也能釋放養分，改善土壤的物理化學及生物性狀，修復土壤，還常用于觀賞綠化和高爾夫場球道建植。
栽培歷史
1677年首先在英國栽培，因此又名英國黑麥草，在英國、新西蘭、澳大利亞、美國和日本廣泛栽培。1972年以來，中國先后從丹麥、荷蘭、英國、日本、新西蘭、美國等國家引進30多個品種，在長江流域以南的中高山區和云貴高原等地有大面積栽培。
形態特征
黑麥草根系發達，須根較多，在15-20厘米的土層中呈網狀。莖稈直立，中空，叢生，質地柔軟，高30-90厘米，具節間，且分蘗較多。葉片長而窄，扁平，葉脈明顯，披針狀，柔軟而下垂，葉被有光澤，葉鞘長于節間，葉耳小，葉舌小而鈍。穗狀花序直立或稍彎，長10-20厘米，有小穗15-23個，小穗無柄，生于穗軸兩側，小穗軸平滑無毛；穎披針形，邊緣狹膜質。每小穗含5-11朵小花，外稃長圓形，草質，平滑，頂端無芒；內稃與外稃等長，頂端尖銳，透明，邊緣有細毛，兩脊生短纖毛。種子扁平，略小，呈梭形，穎果長約寬的3倍。
物種分布
黑麥草原產于南歐、北非及亞洲西南等地區，是歐洲最古老的牧草之一。黑麥草是世界各地普遍引種栽培的優良牧草，廣泛分布在英國、新西蘭等國家。在中國，湖南省、青海省、河南省、河北省、寧夏回族自治區、西藏自治區、四川省等多個地區均有黑麥草的栽培種植。
生長習性
黑麥草為長日照作物，具有春化特性，但不同產地、不同品種的春化性強弱不同。黑麥草喜溫涼濕潤氣候。宜于夏季涼爽、冬季不太寒冷地區生長。10℃左右能較好生長，27℃以下為生長適宜溫度，35℃生長不良。黑麥草在年降水量500-1500毫米地方均可生長，而以1000毫米左右為適宜。較能耐濕，但排水不良或地下水位過高也不利黑麥草的生長。不耐旱，尤其夏季高熱、干旱更為不利。對土壤要求比較嚴格，喜肥不耐瘠。略能耐酸，適宜的土壤pH為6-7。
繁殖方式
自然繁殖
黑麥草為異花授粉植物，自花授粉不育，但品種間或品種內植株間雜交或異交可正常結實。
人工繁殖
黑麥草人工繁殖主要靠播種為主，播種方式有點播、撒播、條播。黑麥草適合秋播，多在9-11月播種。大面積草地播種，經過秋翻秋耙，整地質量良好的地也可以春播，于3月中旬播種。為了提高產量與品質，還可以與三葉草、紫云英、苜蓿等混播。
栽培技術
黑麥草主要栽培技術如下：
首先，由于黑麥草種子比較小，頂土能力較弱、幼苗比較細嫩，所以整地管理是黑麥草栽種管理的重要任務，需要使土地平整、土塊細碎，保持良好的土壤水分。播種出苗后若發現空苗地，應及時補播，同時加強幼苗期管理工作，及時清除雜草，若在出苗前遇雨，應及時將板塊層破除，促進出苗。
其次，做好田間管理工作，多年生黑麥草的根系比較發達，再生速度快、分蘗多，需要較多營養，水肥充足是黑麥草發揮生產潛力的關鍵措施，氮肥施用效果尤為突出，幼苗期間應補充氮肥。在分蘗期、拔節期和抽穗期等關鍵時期也要及時灌溉，保證水分供應。
另外，加強黑麥草病蟲害管理，常見的病害有白粉病、褐斑病、銹病、赤霉病，可通過化學農藥如多菌靈、萎銹靈等分別對赤霉病、銹病進行有效防治；常見蟲害有地老虎、螻蛄、蚱蜢等，可通過化學農藥地亞農、喃丹等分別對地老虎、螻蛄進行有效防治。
最后，適時收獲。黑麥草的再生能力強，尤其在抽穗前割，能迅速恢復生長，放牧利用可以在草層高25-30厘米時進行，青飼應在抽穗前或抽穗期刈割，調制干草可延至開花期，收獲種子應在基葉變黃、穗呈黃綠色時進行。
功用價值
飼用價值
黑麥草營養豐富，莖葉干物質中粗蛋白含量17%，粗脂肪3.2%，粗纖維24.8%，無氮浸出物42.6%，粗灰分12.4%，且黑麥草莖葉繁茂、柔嫩多汁，產量高，可多次刈割，適口性好，是禽畜和草食魚類的優質飼料。
生態價值
黑麥草能在大田中通過生物降解釋放養分，其根系活動對土壤的物理化學及生物性狀都具有積極作用，同時對水體中總N、總P、NH4-N、NO3-N、COD、Cd、Co、Cr、Cu、Hg、Pb、Sr、U、Zn、萘、芘、壬基酚等污染物均具有較好的去除效果。可以考慮在濕地種植或構建浮床系統用于凈化富營養化或重金屬污染水體。
經濟價值
黑麥草具有分蘗能力強、成坪速度快、綠期長，常用于觀賞綠化和高爾夫場球道建植，具有一定的經濟價值。另外，黑麥草作為優質飼料，對畜牧禽業的發展有至關重要的作用，農民種植黑麥草可以提高經濟收入。
參考資料 >
黑麥草.內蒙古自治區農牧廳.2025-05-12
黑麥草 Lolium perenne.昆明學院.2025-08-20
黑麥草.植物智.2026-01-23
黑麥草.物種2000.2022-10-21