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無氮浸出物又叫可溶性碳水化合物，是指飼料有機物中除去脂肪和粗纖維的無氮物質。它包括單糖、雙糖和多糖（淀粉和糖原）等物質。
在常規飼料分析中，一般不直接測定無氮浸出物的含量，而是通過計算，即從干物質重量中減去粗蛋白質、粗脂肪、粗纖維、粗灰分后所得的差數。無氮浸出物在飼料中含量較高，容易消化，是豬的主要能量來源。
介紹
在植物性精料中（籽實飼料），無氮浸出物以淀粉為主，在青飼料中以戊聚糖為最多。淀粉和可溶性糖容易被各類動物消化吸收。常規飼料分析不能直接分析飼料中無氮浸出物含量，而是通過計算求得：
常用飼料中無氮浸出物含量一般在50%以上，特別是植物籽實和塊根塊莖飼料中含量高達70-85%。飼料中無氮浸出物含量高，適口性好，消化率高，是動物能量的主要來源。動物性飼料中無氮浸出物含量很少。
無氮浸出物中除碳水化合物外，還包括水溶性維生素等其他成分，隨著營養科學的發展，飼料養分分析方法的不斷改進，分析手段越來越先進，如氨基酸自動分析儀、原子吸收光譜儀、氣相色譜分析儀等的使用，使飼料分析的勞動強度大大減輕，效率提高，各種純養分皆可進行分析，促使動物營養研究更加深入細致，飼料營養價值評定也更加精確可靠。
食品、飼料概略分析的一項重要內容，是食品、飼料除去水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和粗灰分后所剩馀的組分，多數情況下包括糖、淀粉等可消化碳水化合物，但在某些情況下，還可能含些無營養價值的碳水化合物，如半乳聚糖、甘露聚糖、果膠和戊聚糖等，以及少量其他物質如單寧等，成分復雜，也屬于碳水化合物類營養性物質，泌乳動物可以利用它合成α-乳糖，非泌乳動物可以用以合成肝糖元和肌糖元。
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