五谷雜糧養(yǎng)生粥是由五谷雜糧熬煮出來(lái)的粥，是一種很好的養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)粥。五谷雜糧粥以五谷為基礎(chǔ)，同時(shí)適當(dāng)?shù)丶尤?a href="/hebeideji/5857200340278348674.html">大棗、花生、薏仁、枸杞等食材，使煮出來(lái)的粥口味香甜同時(shí)富有營(yíng)養(yǎng)。其富含多種微量元素是冬季養(yǎng)生暖身第一粥。
常見食材
五谷雜糧養(yǎng)生粥的食材豐富多樣，包括紅豆、綠豆、黃豆、黑豆粉、蕓豆、小米、大米、小麥、大豆、高粱、玉米、花生、核桃、紅棗、南瓜籽、燕麥粥、菊花、交藤、根生果、薏米、枸杞等。此外，蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁等也是常見的食材。
做法簡(jiǎn)介
1. 選好熬粥的原料，并將這些原料用清水浸泡幾個(gè)小時(shí)。
2. 將泡好的以上原料連同洗好的其他米類一同放入電壓力鍋內(nèi)，用40分鐘熬制。
3. 如果使用其他鍋具，可根據(jù)情況自由調(diào)節(jié)時(shí)間，以煮爛煮粘為準(zhǔn)。
4. 可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整原料的種類和配比。
5. 將五朵梅米伴侶和大米放在一起煮，以米飯煮熟為準(zhǔn)。
雜糧粥
“五谷為養(yǎng)，五果為助，王畜為宜，五菜為充”等多方面的粥方，旁涉博大精深的飲食文化、養(yǎng)生文化和中藥文化，以及與之相關(guān)的詩(shī)詞歌賦等。五味雜陳，各取所需。
制作方法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
貼心建議
1、介紹一種高壓鍋煮稀飯省氣快速的好辦法：如上所述，蓋蓋壓閥大火燒至噴氣后，關(guān)火。等到氣全部泄光或者15分鐘后，再開火煮至噴氣，再關(guān)火。如此，噴氣2—3次后即可。我的體會(huì)是，如果是普通的白米稀飯，只用兩次就非常好。如果是五谷雜糧飯，事先沒(méi)有泡發(fā)雜糧的話，三次即可。事先泡發(fā)的話，兩次也足夠了。當(dāng)然還要根據(jù)各家壓力鍋的具體情況而定。
2、趕時(shí)間的話，雜糧也可以不事先泡水。
3、除了上述雜糧外，大家還可以根據(jù)自家情況，酌情自定。但不管怎樣，還是建議薏仁、黑米、芡實(shí)、糙米、紅豆、大棗、龍眼、粳米不要省。
4、粳米一定不能省。它在這里的作用既能使稀飯產(chǎn)生粘性，同時(shí)又緩和了雜糧粗糙的口感，保護(hù)了胃。用糯米代替也可以，但是容易增加胃部負(fù)擔(dān)。而且糯米的熱量也高。用東北大米就很好。
參考資料 >
冬季養(yǎng)生多喝五谷粥-嵊州新聞網(wǎng).嵊州新聞網(wǎng).2023-11-20