寒富蘋果是沈陽農業大學于1978年以抗寒性強而果實品質差的東光為母本與果實品質極上而抗寒性差的富士為父本進行雜交，選育出的抗寒、豐產、果實品質優、短枝性狀明顯的優良蘋果品種。
形態小喬木，樹碰緊湊。枝條節尖短，短枝性狀明顯?；\粉色，花期5月。果短圓錐形，呈鮮紅色，肉質酥脆，汁多味濃，有香氣。
形態特征
寒富蘋果果實短圓錐形，果形端正，全面著鮮艷紅色，特別是摘掉果袋經摘葉轉果后，果色更美觀。單果平均重250克以上，最大單果重已達900克，是目前蘋果當中單果重最大品種之一。果肉淡黃色，肉質酥脆，汁多味濃，有香氣，品質上，耐貯性強?？v徑7.56厘米，橫徑8.84厘米。果型指數為0.855。底色黃綠，彩色片狀鮮紅，全面著色。果皮蠟質層中厚，少果粉，光亮，果點小、少、無暈圈，木栓點突起。果梗短，粗；梗洼狹、深，萼洼狹而深。果心小。果肉淡黃色，肉質酥脆，多汁，酸甜味濃有香氣，品質上，含可溶性固形物15.2%，全糖12.01%，可滴定酸0.34%，每百克果肉維生素c含量8.1毫克。耐貯性極強，在一般土窖內貯藏8個月，不皺皮，不變質。
該品種樹冠緊湊，枝條節間短，短枝性狀明顯，再生能力強，以短果枝結果為主，有腋花芽結果習性。早果性強，定植后第二年見花，第三年即有產量，第四年株產即可達到20公斤，適應于密植栽培。抗逆性強，尤其抗寒性明顯超過國光等大型果，抗蚜蟲和早期落葉病，較抗粗皮病。果實成熟比國光和富士早，有利于樹體恢復和營養積累。
分布范圍
寒富蘋果區域試栽以來，在沈陽市地區，先后經過了幾個比較嚴寒的冬季，均表現良好。
修剪技術
寒富蘋果適宜的樹形為小冠疏層形、自由紡錘形和細紡錘形等。
細紡錘形的樹體結構，干高60厘米左右，樹高2.5米上下，冠徑2-2.5米，在中心領導干上均勻分布15-18個側生分枝或者叫骨干枝，與樹干呈700-900角。樹冠下部骨干枝略長，上部稍短。這種樹形修剪方法簡單，適于密植，容易實現1年栽樹2年有花，4、5年進入盛果期。
(1)冬季（休眠期）修剪冬剪最好在春季萌芽前進行。采用的方法有疏枝、短截、回縮等。疏除密生枝、徒長枝；短截中心領導枝和骨干枝，平衡樹勢，擴大樹冠，增加結果部位；對進入結果盛期的骨干枝適度回縮，復壯樹勢，延長結果年限。冬剪時，注意及時調整結果樹的樹體結構，修剪首先要形成骨干枝的角度，主枝角度保持700~800，同時，疏除過密的大枝，打開光路；采取以疏為主，緩、疏、縮相結合的修剪方法，骨干枝單軸延伸，疏除過多的密生枝和j叉枝、徒長枝、細弱枝，及時縮剪衰弱冗長的結果枝，控制背上枝。
①栽后第一年的整形修剪苗木定植時，按苗高80厘米定干，剪口下第一芽作中心干培養，第二、三芽抹除。當年春、夏季，抹除主干近地面50厘米以下的萌芽和嫩梢。50厘米以上生長的新梢任其生長。8-9月份，對長度超過50厘米以上的新梢進行拉枝以開張角度，使之與主干呈800-900角。
②栽后第二年的整形修剪萌芽前冬剪時，對正常生長的中心干在飽滿芽處短截，促使剪口下第一芽當年發出健壯枝條留作中心干，抹除剪口下第二、三芽，促使第四芽以下芽萌發，留方位適宜的芽做骨干枝培養。第二年春夏間，上年拉平的骨干枝上如果有光禿帶可以用刻芽法促其萌芽。直立徒長枝可以通過扭梢或摘心控制其生長勢，同時用同樣方法控制中心干上延長枝的競爭枝。秋季，拉平中心干延長枝上發出的新梢，培養又一層骨干枝。
③栽后三至五年樹修剪冬剪對中心干延長枝除生長過弱者適度中截外，其健壯者可不行短截，有利于緩和樹勢和成花結果。繼續拉平骨干枝，控制競爭枝，保持中心干延長枝的優勢，加強對中、上部旺枝的拉平或疏除，維持樹勢平衡。此時已進入結果期，應開始控制樹冠大小、疏密，培養穩健的結果枝組。如果此時樹冠過高，可以把中心干頭彎下逐漸落頭。
(2)生長季修剪生長季修剪又分春剪、夏剪和秋剪。春剪多在萌芽期至花期進行。通常是采用刻芽、抹芽、疏枝、回縮等措施來完成。其作用是緩和樹勢，提高萌芽率，促生中、短枝，提高坐果率。春剪的去枝量不大，只是對冬剪的補充，也稱“花前復剪”，可結合疏花進行；夏剪和秋剪多采用摘心、扭梢、拉枝、拿枝、捋枝等措施，緩和樹勢，改善光照條件，促使花芽分化，培養結果枝組，提高坐果率，改善果實品質，有利于樹體營養的積累與貯存，疏除直立旺枝、密生枝和剪鋸口處的萌生枝，以增加樹冠內通風透光度。
生長環境
1994年1月份平均氣溫為-12.8℃，1997年1月份平均氣溫為-13.08℃，寒富蘋果均無凍害表現。1999年冬季，沈陽市地區由于“拉尼娜”氣流環流現象的影響，降溫突然，晝夜溫差達12℃～16℃，-20℃以下低溫持續31天。在于洪區南園農場調查結果表明，花期頂花芽嚴重受凍，腋花芽無凍害，低接樹樹體有輕微凍害（1級），GM256作為中間砧木的高接樹樹體無凍害表現。寒富蘋果的育成，使優質大蘋果栽培的北界向北推移200公里。也就是說，在普通栽培模式下，使優質大蘋果栽培的北界從一月份平均溫度10℃線以南，擴大到-12℃線以南。利用中間砧木進行高接栽培，其適宜區域還可以擴大，已經覆蓋了遼寧省的全境。
生態喜光，耐寒，耐干旱。幼樹生長勢較強，具有短枝型性狀。10年生樹高2.55米，冠徑2.58-2.0米，千周41.2厘米。新梢平均長32.5厘米，平均節間長1.8厘米。萌芽率85.6%，成枝力2.1，短枝率79.8%。3年生開始結果，短果枝結果占62.1%，中長果枝結果占13.7%，腋花芽結果占24.2%。有連續結果能力，花序座果率82.5%，平均每果臺坐果數1.8個。無采前落果習性，豐產性明顯，無隔年結果現象。
樹姿較開張，樹干深褐色，1年生枝紅褐色，著生角度較大。枝干上潛伏芽呈瘤狀突起，易萌發，并能展葉開花坐果，此特點區別于其他任何蘋果品種，有利于更新復壯。葉片長且寬，橢圓形，顏色深綠，平均長11.5厘米、寬7.1厘米；葉面多皺褶，葉背茸毛密而長。每花序5-6朵，花瓣粉白色。
發展培育
開發應用
自從富士系列蘋果引入中國，很快在各蘋果主產區形成了優勢，其栽培面積占蘋果總面積的42%，產量占蘋果總產量的44%。經過栽培實踐證明，富士系蘋果原產于海洋性氣候的日本島國，其枝條特性為皮層薄，皮孔大，單位面積內皮孔數目多，因此在栽培中易出現生理性凍旱而造成抽條現象。在遼寧省的適宜栽培區為年平均氣溫10℃，1月份平均氣溫-10℃線以南地區栽培。而從中國的遼寧中北部地區擴展到中國北方幾省區1月份平均氣溫-10℃～-12℃(主要包括“中國果樹帶分布圖”中的干旱落葉果樹帶和耐寒落葉果樹帶),這些地區生長季節的有效積溫高達2560℃～3642℃，而且日照充足，晝夜溫差大，多為丘陵和山地，是蘋果生產的有利條件。如何充分利用這些廣袤地區的光熱資源，克服低溫冷害進行優質蘋果生產的首要途徑就是通過雜交育種，選育出樹體抗寒性和果實品質都能超過國光的抗寒、優質、耐貯的蘋果新品種。
花果管理
(1)授粉寒富蘋果雖能自花結實，但花期采取蜜蜂屬傳粉和人工授粉等方法能提高坐果率和果實整齊度，尤其在花期低溫多雨年份更為重要。人工授粉應在鈴鐺花期采取花粉，在花開的當天進行人工點授，點授以中心花為主。授粉時應開一批花授一次粉，連續授粉2-3次。
(2)疏花從花序伸出期開始，依據花量進行，間隔15-20厘米，選留一個粗壯花序，然后把其它多余的花序全部疏除，人工輔助授粉后，每花序留兩朵花，套袋前再行定果。
(3)疏果落花后10天開始疏果，落花后20日內結束。一般按枝距離20-25厘米留成單果，然后把多余的幼果全部疏除。疏果時應選留果形端正的中心果，多留中、長果枝和果頂向下生長的果，少留側向生長的果和腋花芽果，及早疏除梢頭果、病蟲果、畸形果和向上生長的果。
(4)套袋果實套袋后能避免農藥污染，減少病蟲為害，果皮光滑，促進果實成熟，增加著色率，明顯提高果實的外觀品質，提高商品果率，增加經濟效益。
套袋前必須疏果，即套袋的部位必須留單果。留中心果，疏除邊果，如果中心果不好可以留第一個邊果，在果實長到山楂大小開始套袋，即花后15-30天，6月中旬前完成。套袋前要先打一遍防治桃蛀果蛾、紅蜘蛛和防治果實輪紋病、炭疽病、斑點病的藥劑，如桃小靈、甲基硫菌靈和大生M45，三種可以混合同時打藥。在一棵樹上先套樹冠上部、冠內果，后套外圍果。避免碰掉已套的果實。
(5)摘袋在果實采收前15-20天摘袋，寒富蘋果是紅色品種容易著色，沈陽市地區一般在10月初采收，可在9月中旬開始摘袋，為了防止日灼，先撕開雙層袋的外層，單層袋撕開一個角，使果實透風降溫，3-5天后將內層袋全部取下。
(6)地下鋪設反光膜于果實著色期（9月中下旬，套袋樹應在除袋后）在樹冠下鋪設反光膜，促進果實著色。一般每行樹冠下離主干0.5米處南北向每邊各鋪一幅寬1米的反光膜，株間一幅，用剪刀裁開鋪放中間，兩邊各l幅，行間留1～2米作業道，而后將反光膜邊緣用石塊、瓦片壓實。采果前將反光膜回收洗凈晾干備明年用，一般可連用3年以上。
(7)疏枝、摘葉及轉果蘋果采前20-30天開始進行疏枝、摘葉及轉果，以增加果實的浴光量，增加著色。要疏除樹冠外圍和果實附近的密生新梢，重點去除背上直立徒長枝、密生枝和樹冠外圍多余的梢頭枝。摘葉要分2次進行，第1次在9月底，首先摘除貼果葉片和果臺枝基部葉片，適當摘除果實周圍5-10厘米范圍內枝梢基部的遮光葉片；第2次在采前7-10天，摘除部分中、長枝下部葉片。摘葉量一般控制在總葉量的30%左右。轉果一般在除袋一周(7-0天)后進行，果實的向陽面充分著色后把果實背陰面轉向陽面，有條件的可用透明膠帶固定，促使果實背陰面著色，采前一般轉果3次。
防治方法
針對寒富蘋果果園存在的主要病蟲害問題，全面貫徹“預防為主、綜合防治”的植保方針，多種防治措施相結合，達到經濟、安全、有效的目的。主要防治對象：蘋果葉螨（山楂葉螨為主）、金紋細蛾、蚜蟲、蘋果輪紋病、早期落葉?。ò唿c落葉病為主）等。
1．病蟲害的預測預報
借助果樹物候期，昆蟲性外激素誘捕器等方法，預測各種病蟲害的消長動態，根據病蟲害的發生規律，有的放矢的進行防治，全年噴藥次數控制在8次左右。
2．甫芽前全面清掃果園
徹底刮除枝干上的輪紋病斑（瘤），然后涂50%多菌靈可濕性粉劑50-100倍液加滲透劑，最后全樹噴50%多菌靈100倍液或腐爛敵100倍液。
3．萌芽至花序露出前（展葉期）
全樹噴40%氧化樂果乳油1000倍液或20%速滅殺丁乳油3000倍液，防治蘋果瘤芽、黃蚜、小卷葉蛾等。
4．落花后
噴50%多菌靈可濕性粉劑600倍液或甲基硫菌靈800倍液加20%螨死凈2000倍液。
5．套袋前
噴50%多菌靈600倍液加25%滅幼3號2000倍液；套袋前2-3天噴1次50010多菌靈600倍液或甲基托布津800倍液。
6．套袋后
噴施1:2:200倍波爾多液或600倍銅高尚2-3次。
7．采果后至越冬前
在霜降前5-10天，對幼齡果園全面噴氯氰菊酯1500倍防治大青葉蟬。落葉后清除落葉、雜草，深埋或燒掉，輪紋病嚴重的樹，全樹噴50070多菌靈可濕性粉劑100倍液。
栽培技術
親本選擇
以樹體抗寒性強、大果、肉質酥脆、耐貯運強的酸蘋果“東光”為母本，以20世紀70年代從日本引進的優質、耐貯藏的大果型“富士”為父本進行雜交，育種目標為通過有性雜交，進行基因互補，篩選出綜合雙親優良經濟性狀的抗寒、優質、耐貯藏的大蘋果新品種。
選育過程
1978年春，沈陽農業大學與內蒙古自治區寧城縣巴林果園合作，在高寒山區遼寧省西豐縣涼泉“東光”蘋果園進行人工雜交授粉，獲得雜交種子近萬粒。1979年春播種在內蒙古寧城縣巴林果園，該地區1月份日平均氣溫-12.4℃，年平均氣溫7℃～8℃，年有效積溫2800℃～3500℃，年無霜期140天～160天。雜交實生苗自然露地越冬，以經受凍害淘汰。為了提高育種效率，根據育種目標進行嚴格的預先選擇和早期鑒定，并將選育出的單系提前進行高接，以縮短童期（程），提早結果。
經過幾年選育及栽培管理，雜交優系于1985年結果，連續3年進行了果實品評鑒定，于1989年兩個優系通過階段性成果鑒定，78-7-43定名為“寧豐”，78-7-96定名為“寧酥”。1994年選出另一個優系（代號為78-7-272），1997年通過遼寧省品種審定和科技成果鑒定，定名為“寒富”。
結果習性
寒富蘋果樹勢較強，樹姿較直立，樹皮光滑，成熟枝條栗色，萌芽率和成枝率較強，節間短，葉片大而厚，秋季不易落葉，為短枝型蘋果品種。以短果枝結果為主，果臺副梢連續結果能力強，易形成腋花芽，結果能力極強。進入結果期早，花序坐果率達82.5%。在沈陽市地區，該品種4月下旬萌芽，5月10日左右開花，花期一周左右，8月下旬果實開始著色，9月下旬果實成熟。比國光和富士早熟20多天。
經濟性狀
寒富蘋果果實短圓柱型，果柄短粗，抗風性強。果實縱徑6.96厘米，橫徑7.84厘米，果型指數0.89。平均單果重250克，大果重515克。果皮底色黃綠，陽面片紅，可全面著紅色。果肉淡黃色，甜酸味濃，有香氣，酥脆多汁，可溶性固型物含量15.2%，pH值為3.6，糖酸比值為36.8。極耐貯藏，耐貯藏性超過國光和富士，在貯藏庫貯藏期可達8個月左右。在遼寧省1998年和2000年舉行的優質果品評選中，營口大石橋市和丹東東港市報送的寒富蘋果都獲得了優質果品金獎。
豐產性
定植后第二年開花，第三年結果，果臺副梢連續結果能力較強，五年生樹平均株產12.5千克，最高株產42.5千克。遼寧省丹東東港市長山園藝場寒富蘋果密植園1995年建園，株行距1米×2.5米，1997年大量結果，1998年產量3500千克/畝，1999年4000千克/畝，2000年經當地科技部門組織專家進行驗收，產量達5500千克/畝，單果重300克以上的果實占85%，單果重250克～300克的占10%；果面著色90%以上的果實占97%。
適應性
（1）抗病性蘋果輪紋病多發生在生長季節降雨較多地區和地勢低洼果園，富士系蘋果表現患輪紋病較重，而經過調查表明，在丹東市地區年降雨量達800mm以上，在同一果園中寒富蘋果枝干患輪紋病明顯低于國光、雞冠花等品種。在泰安市地區的平地果園中調查發現，紅富士蘋果患輪紋病較重，而寒富蘋果幾乎未患輪紋病。
（2）抗寒性寒富蘋果經過區域試栽以來，經過了1993年～1994年冬季的周期性凍害，在1月份平均氣溫-12.8℃的沈陽市地區無凍害表現，1997年在沈陽地區1月份又經歷了日平均氣溫-13.08℃的低溫考驗，仍達到高產、穩產。1999年沈陽地區由于“拉尼娜”大氣環流現象的影響，寒富蘋果除頂花芽部分受凍，腋花芽大量結果，仍能保證產量。“2001年1月11日～16日沈陽地區連續出現-30℃以下低溫，極端最低氣溫降至-33.1℃，月平均氣溫達-14.8℃，出現了自1905年有氣象記錄以來最冷且持續時間最長的奇寒天氣?！苯涍^對于洪區南園農場調查，花期頂花芽嚴重受凍，腋花芽無凍害，喬砧樹樹體有輕微凍害，GM256作為抗寒中間砧木的高接樹樹體無凍害表現。在果實采收前調查，喬砧樹產量明顯下降，而高接樹產量正常。在營口大石橋市和丹東東港市調查表明，當地為優質大蘋果凍害的頻發區，紅紅富士樹凍害嚴重，而寒富蘋果無凍害。
育苗
以山荊子實生苗為基砧，當年8月中旬在山定子苗木基部5厘米處芽接蘋果矮化中間砧GM-256，次年春季剪砧后萌發的新梢作中間砧，6月上、中旬在中間砧段40厘米處嫁接“寒富”芽，嫁接口愈合后20天剪砧，促進“寒富”接芽萌發。當年秋末出圃。
建園
(1)選地雖然寒富蘋果抗性強，適應范圍廣，但為了實現植株生長發育健壯，早結果，豐產穩產，建園時應選地勢高燥，土質疏松、肥沃的沙質土到輕黏壤土，土層厚度宜在40厘米以上。
(2)整地丘陵地修筑復式梯田，梯田內側修筑竹節溝，最大程度利用自然降水。按照株行距挖定植穴或溝，定植穴規格為80厘米見方，定植溝規格為寬、深各80厘米。穴或溝底鋪20厘米厚作物秸稈或雜草，表土混腐熟的土雜肥回填，土雜肥用量為每畝3-5立方米。降水較多的地區或平、肥地，采取起大壟栽培，壟高40厘米左右。
(3)栽植密度丘陵地栽植密度為2米x3米(GM-256中間砧苗木)-2米x4米（常規苗木），平地3米x4米(GM-256中間砧苗木)-3米x5米（常規苗木）。
(4)栽植4月份按照預先挖好的穴或溝栽植，挖小穴栽植即可，栽后修水盤，每株灌水30千克，覆蓋地膜增溫保濕。
(5)定干、套地膜筒定植后定干，在苗上套長40厘米，直徑4-5厘米左右的地膜筒，扎緊，既可有效防止大灰象甲、綠綠蟲啃食新芽，也可起到保水、提溫的作用，利于苗木萌芽展葉。待新葉展開、蟲害為害期已過時去除地膜筒。
土肥水管理
(1)土壤管理深翻擴穴，改良土壤，土壤瘠薄的丘陵山地果園，應采取深翻擴穴的方法，使活土層達到60-80厘米。提倡果園生草制，推廣覆蓋制，能不斷增加土壤有機質含量。
(2)施肥秋施基肥最好在8月下旬或9月上旬進行，要求每生產1千克果施2千克有機肥（圈肥、羊糞、腐熟的雞糞等）．一般畝施4000-5000千克，有機肥應在采果后至封凍前施入，并摻入適量過磷酸鈣，畝施150-200千克。根部追肥，按氮、磷、鉀為2:1:2的比例施人。施肥量按每生產100千克蘋果，需施純氮1.0千克、磷（五氧化二磷）0.5千克、鉀（氧化鉀）1.0千克計算：每年追施2-3次。①果樹萌芽期（花前，4月中旬），以氮肥為主。②花芽分化及果實膨大期（6月上旬），氮、磷、鉀配合施用。③果實生長后期（9月份），以磷、鉀為主，以利增色和增加營養貯備。葉面噴肥，結合噴藥進行，全年4-6次，一般果樹生長前期噴0.3%尿素2-3次，后期(7-9月份)噴0.3%磷酸二氫鉀2-3次；或全年噴施其它葉面肥4-6次。
(3)灌水在灌溉方面，要用先進而節水的設施，如滴灌、滲灌。根據果樹的需水規律，適時進行灌水，關鍵是花前水（萌芽至開花前）、膨果水（落花后5-10天、秋季干旱在采收前30天必須灌水）及封凍水等。雨季應注意果園排水。
發展前景
栽培現狀
寒富蘋果1999年被國家科技部列入全國農業重點開發推廣項目。自2001年開始，陸續被列為遼寧省和沈陽市開發項目和推廣項目。到目前為止，寒富蘋果已經在內蒙古自治區南部旗縣，吉林省琿春市，黑龍江省寧安，河北省張家口市，張掖市等省區進行區域性試栽，新疆的瑪納斯縣和西藏自治區的林芝市也引種試栽。
銷售市場
寒富蘋果在沈陽市的采收期在10月初，遼寧省南部在10月上中旬就可以采收，并具備了該品種固有的風味，比紅富士蘋果早熟20天以上?？梢怨袊膫鹘y節日“中秋節”和“中華人民共和國國慶節”的市場。
寒富蘋果酸甜適口，十分符合歐洲人的口味，酸味蘋果有在市場上走俏的趨勢。據遼寧省農業廳介紹和遼寧日報2001年11月25日報道，在2001年遼寧省政府主辦的符拉迪沃斯托克中國果品展銷定貨會上，寒富蘋果倍受青睞，立即與當地水果批發商達成了貿易意向。
減產原因
在生產栽培技術普及的蘋果生產地區，凍害是蘋果減產的主要原因，適地適栽是提高果品質量的前提。寒富蘋果的發展區域要科學規劃，充分利用當地的光熱資源，在1月份平均氣溫-10℃～-12℃的紅富士越冬凍害區以寒富蘋果取代抗寒性差的富士，取代金紅、雞冠花等品質較差的品種。在1月份平均氣溫-12℃～-14℃的光照充足半干旱地區可以采取高接換頭進行老品種改造，新建果園采取以GM256作為蘋果抗寒中間砧木，進行多頭高接。以防止周期性凍害和極端低溫傷害。
用途
蘋果優良品種，也可作庭圓觀賞樹。
參考資料 >