菌草技術(shù)，于1986年由林占熺發(fā)明，是“以草代木”發(fā)展起來的中國特有技術(shù)。
實現(xiàn)了光、熱、水三大農(nóng)業(yè)資源綜合高效利用，植物、動物、菌物三物循環(huán)生產(chǎn)，經(jīng)濟、社會、環(huán)境三大效益結(jié)合，有利于生態(tài)、糧食、能源安全。2017年5月，菌草技術(shù)被列為“中國—聯(lián)合國和平與發(fā)展基金”重點推進項目向全球推廣。2018年11月16日，中國政府與巴新政府簽訂了援巴布亞新幾內(nèi)亞菌草、旱稻技術(shù)援助項目換文協(xié)議。2023年10月10日，菌草技術(shù)被寫入國務(wù)院新聞辦公室發(fā)布的《共建“一帶一路”：構(gòu)建人類命運共同體的重大實踐》等5本白皮書。
發(fā)展歷程
上世紀(jì)六七十年代，世界上香菇、木耳、野生靈芝等食用菌和藥用菌人工栽培基本都以木材為原料，在中國每年僅栽培香菇一項就要砍伐闊葉林1000萬立方米以上，由此產(chǎn)生了嚴(yán)重的生態(tài)問題和“菌林矛盾”。為了保護珍貴的森林資源，同時尋找到一條能讓老百姓脫貧致富的菌業(yè)可持續(xù)發(fā)展新路，我國開始了“以草代木”栽培食藥用菌研究。1983年，林占熺率領(lǐng)研究團隊利用龍巖市一些野生草本植物進行研究，研究工作困難重重。1986年，終于成功培育出可做栽培食藥用菌培養(yǎng)基的草本植物——菌草，并逐漸摸索出一套運用菌草栽培食藥用菌和生產(chǎn)菌物飼料、菌物肥料的綜合技術(shù)。
1986年10月，林占研究的“以草代木”栽培食用菌、藥用菌試驗成功，為解決菌業(yè)生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展面臨的“菌林矛盾”問題開辟了新途徑。20世紀(jì)90年代，習(xí)近平在福建工作期間，就對菌草技術(shù)贊賞有加，并親自“代言”。此后，習(xí)近平持續(xù)推動菌草技術(shù)在廣大發(fā)展中國家應(yīng)用。1997年，福建省把林占熺的菌草技術(shù)列為閩寧鎮(zhèn)對口扶貧協(xié)作項目，林占熺帶著6箱菌草草種，前往寧夏彭陽縣，教村民種植食用菌。2001年，菌草援助項目在巴布亞新幾內(nèi)亞成功落地，開啟了菌草援外的新元年。自2005年，在南非菌草技術(shù)項目開始實施，中國專家在南非建成希德拉菌草技術(shù)研究培訓(xùn)中心。
2017年5月，菌草技術(shù)被列為“中國—聯(lián)合國和平與發(fā)展基金”重點推進項目向全球推廣，為構(gòu)建人類命運共同體和落實2030年可持續(xù)發(fā)展議程貢獻中國智慧、中國方案。2018年11月16日，中國政府與巴新政府簽訂了援巴布亞新幾內(nèi)亞菌草、旱稻技術(shù)援助項目換文協(xié)議。2019年8月該項目正式啟動，在東高地省建立示范基地。2023年10月10日，菌草技術(shù)被寫入國務(wù)院新聞辦公室發(fā)布的《共建“一帶一路”：構(gòu)建人類命運共同體的重大實踐》等5本白皮書。
相關(guān)技術(shù)
菌草的種植技術(shù)
菌草技術(shù)是一種綜合性的技術(shù)，主要包括：菌草的種植技術(shù)。包括種植菌草治理水土流失，種植菌草治理荒漠、沙漠的技術(shù)。不同氣候條件和不同的地區(qū)，菌草的栽培方法不同，在坡地、灘涂、水土流失區(qū)、干旱荒漠地區(qū)、沙漠地區(qū)等，菌草的栽培都有相應(yīng)的不同方法。除了菌草的栽培技術(shù)以外，還包括菌草的加工、處理的方法等。
培育菌技術(shù)
培育菌技術(shù)是用菌草作培養(yǎng)基培育香菇、蘑菇、木耳等多種食用菌技術(shù)；用菌草作培養(yǎng)基培育、等多種藥用菌技術(shù)。教授的團隊已經(jīng)可以利用40余種草本植物，并根據(jù)不同菌草的物理特性和營養(yǎng)特點及菌類生物學(xué)特性，篩選出350多個菌草栽培配方，完善了用菌草替代樹木栽培微生物的技術(shù)體系。可栽培的食（藥）用菌種類包括了無隔擔(dān)子菌門亞門的蘑菇目、鬼筆目、傘菌目、多孔菌目、非褶菌目等五個目11個科以及有隔擔(dān)子菌亞綱的木耳目、銀耳目兩個目2個科，共計55種大型真菌，從根本上徹底解決了我國食（藥）用菌業(yè)發(fā)展的瓶頸。
生產(chǎn)飼料技術(shù)
生產(chǎn)飼料技術(shù)是用菌草生產(chǎn)菌物飼料的技術(shù)，用菌草栽培食(藥)用菌后的廢菌料綜合利用的技術(shù)，如用廢菌料作菌料、飼料、肥料的技術(shù)等。
主要作用
經(jīng)濟
菌草技術(shù)實現(xiàn)了光、熱、水三大農(nóng)業(yè)資源綜合高效利用，植物、動物、菌物三物循環(huán)生產(chǎn)，經(jīng)濟、社會、環(huán)境三大效益結(jié)合，有利于生態(tài)、糧食、能源安全。截至2021年9月，菌草技術(shù)已推廣至全球一百多個國家，合作緊扣消除貧困、促進就業(yè)、可再生資源利用和應(yīng)對氣候變化等發(fā)展目標(biāo)，為促進當(dāng)?shù)匕l(fā)展和人民福祉發(fā)揮了重要作用，受到發(fā)展中國家普遍歡迎。
社會
菌草技術(shù)已在31個省區(qū)市506個縣推廣應(yīng)用，并傳播到全球100多個國家。2017年，菌草技術(shù)被列為聯(lián)合國和平與發(fā)展基金重點推進項目向全球推廣，為構(gòu)建人類命運共同體貢獻“中國方案”。
環(huán)境
菌草不但能致富，也能防沙固沙。巨菌草、“綠洲1號”等高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的菌草新品種已成為生態(tài)治理中的重要角色。烏蘭布和菌草防風(fēng)治沙基地的試驗結(jié)果顯示，菌草成功固定了流動、半流動的沙地，2013年種植的菌草，其根系至今仍然具有很強的固沙作用。并且，鮮草畝產(chǎn)量平均達12噸，一畝沙地種植菌草產(chǎn)值可達近3000元。在種植菌草后的沙地上栽培西瓜、花生等經(jīng)濟作物，長勢良好。多年來，菌草技術(shù)也為其他生態(tài)治理開辟了—條效果好、見效快、投入省、生態(tài)效益與經(jīng)濟效益、社會效益相結(jié)合的新途徑。
影響意義
2023年10月17日，福建農(nóng)林大學(xué)副校長鄭寶東表示，菌草技術(shù)為數(shù)十萬人民帶來實實在在的獲得感和幸福感，增強了共建國家的減貧能力和民生福祉，被譽為“致富草”“幸福草”。菌草技術(shù)幫助“一帶一路”共建國家推進減貧與綠色可持續(xù)發(fā)展的成效得到國際社會廣泛贊譽，斐濟、老撾、肯尼亞、尼日利亞、萊索托、中非、牙買加、墨西哥等國以及聯(lián)合國的官方媒體與網(wǎng)站進行了上千篇次的報道。
菌草技術(shù)自其誕生以來發(fā)展?fàn)顩r都十分符合農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的理念，發(fā)展菌草產(chǎn)業(yè)成為實現(xiàn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的一種重要途徑。菌草技術(shù)的出現(xiàn)本就是為了緩解“菌林矛盾”，以草本代替林木栽培菌菇，拓寬了菌菇培養(yǎng)基的來源途徑，減少對林木的砍伐，使菌菇產(chǎn)業(yè)有條件從南方拓展到北方，既有效保護了生態(tài)環(huán)境，也實現(xiàn)了菌菇產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
參考資料 >
【地評線】南方網(wǎng)評:種下“幸福草”，福蔭全天下.南方網(wǎng).2023-10-17
拳拳寸草心 濃濃報國情——記“菌草之父”林占熺.新華網(wǎng).2023-10-17
總書記提到的林占熺教授，向你科普什么是菌草.福州新聞網(wǎng).2023-10-17
菌草造福記 .海外網(wǎng).2023-10-17
中國菌草技術(shù)播及100多個國家 成“致富草”“幸福草” .中國新聞網(wǎng).2023-10-17
共建“一帶一路”：構(gòu)建人類命運共同體的重大實踐.外交部網(wǎng)站.2023-10-17
菌草技術(shù)是啥?習(xí)近平為何“長期關(guān)心”?.光明網(wǎng).2023-10-17
時政微視頻|習(xí)近平推薦的菌草何以全球“圈粉”.中青在線.2023-10-17
菌草技術(shù)是什么？這種“幸福草”為啥如此“香”？ .中國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣.2023-10-17
讓菌草成為造福人民的“幸福草”.人民政協(xié)報.2023-10-17
農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展背景下菌草產(chǎn)業(yè)發(fā)展的價值前景 .國家菌草中心海南基地.2023-10-17