大成食品（亞洲）有限公司旗下“姐妹廚房”品牌，作為國內(nèi)領(lǐng)先的雞肉及其加工食品供應(yīng)商，大成食品長期以來堅持關(guān)注食品安全和消費者健康，其所推出的“姐妹廚房”品牌系列產(chǎn)品正是這一企業(yè)經(jīng)營理念的結(jié)晶。
品牌介紹
中國消費者的食品安全意識普遍提高，而作為一個負(fù)責(zé)任的企業(yè)公民，大成食品除了從企業(yè)內(nèi)部進行嚴(yán)格的質(zhì)量管控之外，還敏銳地把握住這一消費者心態(tài)的變化，積極為消費者提供更全面的產(chǎn)品信息，解除消費者對于食品安全的擔(dān)心。從2006年開始，大成投入大量資金和人力資源，經(jīng)過不懈努力，終于正式完成了可從農(nóng)場到餐桌進行全程追溯的食品安全管理系統(tǒng)，即來源透明雞肉食品安全保證體系。
2009年，公司正式啟動“來源透明”食品工程，推出“姐妹廚房”雞肉食品品牌，其產(chǎn)品包括：姐妹廚房鮮雞肉產(chǎn)品、姐妹廚房熟雞肉產(chǎn)品和姐妹廚房店鋪。
可溯源工程
可溯源食品，更安心
如何才能讓您吃得安心？我們啟動可溯源工程，每包產(chǎn)品包裝上都有一個安心碼，讓消費者可以親眼見證所購買的姐妹廚房雞肉產(chǎn)品從培育到出廠的全過程，登陸姐妹廚房的官方網(wǎng)站或者手機短信發(fā)送所購買雞肉包裝上的安心碼，便可查詢到所食用的可溯源雞肉產(chǎn)品的養(yǎng)殖、電宰、加工及品管狀況，百分百可溯源，吃得才能更放心。
全程100道檢驗程序
國際權(quán)威檢驗機構(gòu)雙重把關(guān)
從飼料采集到雞肉鮮儲存，分工極度細(xì)密的每一道程序都經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗，并經(jīng)瑞士權(quán)威認(rèn)證機構(gòu)SGS認(rèn)證。
我們選擇的檢驗機構(gòu)是專門從事食品檢驗的機關(guān)，以確保雞肉的高質(zhì)量，我們用高質(zhì)量的出廠標(biāo)準(zhǔn)來要求自己，只為讓您可以安心享受可溯源雞肉產(chǎn)品的美味。
農(nóng)場溯源
姐妹廚房在中國大陸擁有4000多家綠色農(nóng)場，從雞舍設(shè)計、養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)、雞雛供應(yīng)到飼料供應(yīng)、防疫程序等全部按照我們制定的嚴(yán)苛規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一管理。科學(xué)化的管理方式，我們努力創(chuàng)造一個溫度、濕度、通風(fēng)、供水及生長空間都適宜的環(huán)境，減少雞的壓力，提高免疫力，養(yǎng)出不容易生病的健康快樂雞。令我們驕傲的是全部農(nóng)場都與我們擁有相同的共識與愿景，通過執(zhí)著的感情投注與悉心呵護給雞寶寶一個健康成長的環(huán)境。
我們擁有近乎嚴(yán)苛的生物防疫規(guī)范，禁止外來訪客參觀，避免任何一點可能發(fā)生的環(huán)境污染；高標(biāo)準(zhǔn)考核雞舍的衛(wèi)生狀況，減少鳥綱與異物入侵；我們還會為雞合理地注射國內(nèi)外知名廠商供應(yīng)的新型冠狀病毒疫苗，預(yù)防流行疾病發(fā)生，讓我們的雞寶寶更加健康更有活力。在如此舒適的環(huán)境里，嚴(yán)格遵照科學(xué)化飼養(yǎng)規(guī)范，才能培育出品質(zhì)優(yōu)良的肉雞。
飼料溯源
安全的飼料對于培育品質(zhì)優(yōu)良的肉雞至關(guān)重要，所以我們從飼料的采購、研發(fā)、品管到放料，所有程序都有嚴(yán)格的檢驗指標(biāo)。
當(dāng)然這離不開我們擁有一支專業(yè)化的隊伍，采購來的原料在投入配料箱之前都由在線化驗員全面檢驗，配置出的科學(xué)飼料都要經(jīng)過檢測才可入庫，而從倉庫到放料之間也要進行抽樣化驗，確保送入農(nóng)場的飼料是安全的。
我們對雞的成長照顧不只是為了長肉，更要求雞肉是健康的，純凈的。這就要求飼料營養(yǎng)必須增強雞免疫力，而不需要依賴抗生素，為了確保飼料的絕對安全，我們的飼料經(jīng)由專業(yè)團隊研發(fā)出的獨特配方，并配合天然的成分如來自內(nèi)蒙地區(qū)的沙棘，沙棘是一種干旱地區(qū)特有的植物，具有抗菌殺菌、減少炎癥、預(yù)防球蟲病和腸道疾病，可以有效增加雞的免疫力。
我們始終相信天然的才是最好的，營養(yǎng)是最好的，對雞的健康負(fù)荷也是最小的。所以我們的原料來源都精挑細(xì)選，我們選用國內(nèi)外最好的原料做飼料，用中國最好的棉柏產(chǎn)地——新疆的棉柏，大豆則是來自美國中西部或中國東北地區(qū)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地。從選購到入庫，我們都嚴(yán)苛對待，飼料進庫之前除了所有原料需附合超越國標(biāo)的各種安全指標(biāo)之外，我們對于飼料是否附合天然的顏色或自然的原味也進行檢驗。
鮮肉溯源
作為2008年北京奧運會雞肉供貨商，姐妹廚房的可溯源雞肉都要嚴(yán)格經(jīng)過100道檢驗程序才能端上您的餐桌。特別是肉雞進入電宰廠宰殺之前要經(jīng)過嚴(yán)苛的檢驗檢疫程序，首先要檢查雞的精神狀態(tài)，只有精神飽滿的雞只才算合格；抽血抗體檢驗是必不可少的；還有嚴(yán)格的藥殘檢驗；全部程序都是檢驗合格的雞才具被宰殺的資格，入場屠宰。
凡是查出霉茵不達標(biāo)，或藥殘檢驗不合格的雞都要整批銷毀，確保雞肉質(zhì)量的安全。生產(chǎn)過程的食品安全體系都要經(jīng)過權(quán)威認(rèn)證機構(gòu)─瑞士SGS公司驗證。
在雞肉加工過程中，我們也有嚴(yán)格的品管制度確保雞肉的安全性，為了避免細(xì)菌在加工過程中的侵入，我們引入最先進的全套流水線，減少人工操作的比率。我們還會嚴(yán)苛控制細(xì)節(jié)，生產(chǎn)環(huán)境必須保持在低于12C以下進行，操作人員必須定時進行手部消毐，必須穿著符合食品衛(wèi)生條件的生產(chǎn)服裝，每天必須進行4-6次的環(huán)境清潔與消毐，這一切都為了達成最嚴(yán)格的國家屠宰生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
產(chǎn)品即將出廠接受市場的檢驗，在最后的環(huán)節(jié)我們也絕不容許一絲的松懈。宰后儲存運輸也有嚴(yán)格的品管規(guī)程，全部冷凍品必須-32C速凍，-18C儲存與運輸，冷藏品必須-4C冷藏儲存與運輸?shù)取Ｃ恳粋€環(huán)節(jié)還會有專門的檢測人員，隨時抽樣檢測，讓最安全最新鮮的雞肉成為您安心的選擇。
食品溯源
姐妹廚房推出的雞肉佳肴，原材料均來自姐妹廚房的鮮雞肉廠，加工所選用的食用油、及其它食材都有嚴(yán)格的品控程序，原料進行質(zhì)量抽檢，不合格進行退貨，合格進行入庫使用，所選用的原材料全要經(jīng)過食品添加劑檢測，確保達到添加標(biāo)準(zhǔn)符合國家標(biāo)準(zhǔn)。
油炸食品我們選用優(yōu)質(zhì)一級油脂，每兩小時測定一次油酸價值，在油炸油酸價升到5之前實施換油。因為酸價值過高的油不僅影響食物的鮮美與風(fēng)味，更重要的影響是會致癌，危害人類的健康。每種輔料都由食品安全管理體系在管控，在生產(chǎn)加工過程中更是慎之又慎，確保每一件出廠的產(chǎn)品各項指標(biāo)都符合國家規(guī)范的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。全部產(chǎn)品的檢驗由國際權(quán)威認(rèn)證機構(gòu)——瑞士SGS認(rèn)證，以超越國家標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格把控進廠的原料與出廠的產(chǎn)品，成為您可信賴的可溯源食品。
店鋪設(shè)計
"姐妹廚房"店鋪設(shè)計以線條闡述空間的整體性，打破傳統(tǒng)的以艷色為主的快餐店理念，以個性化色調(diào)為主體，能將食品的“色香味”中的“色”烘托在客人的視覺中；操作吧臺以流暢形線條加以修飾，更顯明快時尚；產(chǎn)品展示柜亦改變傳統(tǒng)一排過的形式，以透光造型噴繪設(shè)計隔開區(qū)域，使產(chǎn)品能更有序及合理擺放，方便顧客更好的選購喜歡的食品。
銷售渠道
“姐妹廚房”美食結(jié)合國內(nèi)市場，以各大城市的營運中心為基礎(chǔ)建設(shè)營銷網(wǎng)絡(luò)。建立上海市、北京市、天津市、廣州市、沈陽市等區(qū)域營銷中心，并在其下設(shè)幾十個辦事處，構(gòu)建了全國完整的營銷網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，利用發(fā)達的銷售渠道和便捷的物流運輸，讓更多消費者銷售大成的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
針對國際市場，“姐妹廚房”美食以消費者需求為導(dǎo)向，利用可追溯的優(yōu)質(zhì)原料，把各種美味、安全、健康的產(chǎn)品，銷往日本、韓國、東南亞、中東、香港特別行政區(qū)等國家和地區(qū)，更是日本串類產(chǎn)品最大的供應(yīng)商。
“姐妹廚房”美食已經(jīng)和諸多國際知名品牌建立起戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，十多個頂級連鎖餐飲和零售企業(yè)的最佳供應(yīng)商，也是國內(nèi)各大連鎖餐飲和零售企業(yè)的主要供應(yīng)商。肯德基、麥當(dāng)勞、季諾、德克士、沃爾瑪公司、7-11、家樂福、樂溝、大潤發(fā)、長安歐尚、麥德龍超市，這些著名國際企業(yè)的信任和贊譽就是大成“姐妹廚房”美食最佳品質(zhì)的證明。
主營產(chǎn)品
“姐妹廚房”鹽酥雞、勁味雞柳、原味雞塊、香骨雞串（骨肉相連）、奧爾良翅中、芒果慕斯等。
參考資料 >