黑巧克力蛋糕是以蛋黃等為主料制成的美食。
原料
4個蛋黃，白糖，50克橄欖油，低筋粉90克，奶粉20克，泡打粉2克，鹽2克，特濃黑巧克力
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法二
材料
用料
??巧克力（黑）500克
輔料
?雞蛋6個
?榛子165克
調料
?利口酒2湯匙
步驟
1.將黑巧克力隔水融化
2.將雞蛋打到一個大容器中，而后加入力嬌酒
3.將雞蛋容器放入一個鍋中，鍋中坐熱水，電動打蛋器高速攪打7分鐘
4.將融化的巧克力倒入打好的雞蛋中
5.加入榛子碎，攪拌均勻，而后倒入6寸的模具中，模具放入大烤盤，盤中加水，約到6寸模具的一半高度，烤箱150度，1小時
6.烤好之后拿出恢復至室溫，而后裹好保鮮膜，冰箱儲藏1夜即可食用
做法三
材料
低筋粉90克、蛋黃4個、蛋白4個、好時Special Dark特濃黑巧克力、奶粉20克、白糖180克、泡打粉2克、鹽2克、橄欖油50克、水50克、白醋。
做法
1、4個蛋黃，加入30克白糖攪勻顏色變淡，比較粘稠時，再加入50克橄欖油、50克水拌勻，再篩入低筋粉90克，奶粉20克，泡打粉2克，鹽2克。
2、4個蛋白中滴入白醋，分三次加入150克白糖打發，直至將打蛋器立起，被打發的蛋清彎過來能立住即可。
3、把取1/3的蛋白糊加入到蛋黃糊中，攪勻后，再全部倒入蛋白糊中拌勻。把混合好的蛋糊倒入方形蛋糕模，并震動幾下消除氣泡。
4、烤箱預熱160度，上下火烤25~30分鐘；
5、取出烤好的方形蛋糕，倒扣放涼；
6、200克好時Special Dark特濃黑巧克力+20克自制淡奶油，放進微波爐中火1分鐘。
7、拿出攪拌至巧克力完全融化。
8、在蛋糕上均勻的淋上融化的黑巧克力。
灑上幾片玫瑰花瓣，超甜蜜的黑玫瑰蛋糕就做好了。
備注
有些追求漂亮的mm也不必害怕這多么多誘人的巧克力會是你愛美之路的絆腳石，因為這次的食材好時Special Dark特濃黑巧克力，可可含量高達65%，可可含量越高，黑巧克力中抗氧化成分的含量也越高。現在很多化妝品中都增加了抗氧化成分，可以有效緩解皮膚的衰老以及改善皮膚色素沉積，為肌膚提供營養。所以愛美食的都可以大膽的嘗試這款迷人的黑巧克力蛋糕，健康與美味，我都要。
參考資料 >