鬼筆鵝膏（Amanita phalloides）是鵝膏科鵝膏屬下的一種劇毒真菌，也是毒性最強的種之一。它廣泛分布在歐洲和亞洲，并以菌根型式共生于落葉性喬木。鬼筆鵝膏多生長在林地，尤其喜歡生長在橡樹林或山毛樹林里。這種毒菇會被誤認為數種可食用種類而被人類食用，因而導致意外中毒的比例上升。大理石死亡帽是已知的毒菇中最毒的一種菇類，超過了半數的人類因毒菇中毒而死亡的比例，主要的毒性物質為α-鵝膏蕈堿，通常主要會對肝臟和腎臟造成致命傷害。目前并沒有發現任何明確的解毒劑。
綜合描述
鬼筆鵝膏，又名毒鵝膏菌，綠帽菌、蒜葉菌、高把菌、毒傘，在國外還被稱為“死亡帽”，拉丁學名Amanita phalloides (Vaill. : Fr.) Secr。世界上毒性最強的真菌。為大型真菌。擔子菌門 > 蘑菇目 > 鵝膏科 > 鵝膏屬。有毒，多用于制造提取各種應用性毒素，效果良好。
外觀描述
子實體一般中等大。菌蓋直徑4-13cm，表面光滑，邊緣無條紋，菌蓋初期近卵圓形至鐘形，開傘后近平展，表面灰褐綠色，煙灰褐色至暗綠灰色，往往有放射狀內生條紋。菌肉白色。菌褶白色，離生，稍密，不等長。菌柄白色，細長，圓柱形，長5-18cm，粗0.6-2cm，表面光滑或稍有纖毛狀鱗片及花紋，基部膨大成球形，內部松軟至空心。菌托較大而厚，呈苞狀，白色。菌環白色，生菌柄之上部。孢子印白色。孢子無色，近球形或卵圓形，7.8-11.7μm×6.5-7.8μm，糊性反應。
生物特性（極毒）
此菌極毒，含有毒肽(phallotoxins)和毒傘肽(amatoxins)兩大類毒素。一旦食用就會對肝；腎造成損傷。食用后6~15小時開始出現癥狀，表現為嘔吐；神經錯亂。惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、此后一、兩天似乎病愈，實際上毒素進一步損害肝、腎、心臟、肺、大腦中樞神經系統。這時患者以為病愈，也可以活動。但接著病情很快惡化，出現呼吸困難，煩躁不安，語、面肌萎縮、小腿肌肉痙攣。病情進一步加重，出現肝、腎細胞損害，黃膽，急性肝炎，肝腫大及肝萎縮，最后昏迷。死亡率高達50%以上，甚至100%。對此毒菌中毒必須及時采取以解毒保肝為主的治療措施。云南省民間利用毒傘的浸煮液殺葉螨科。另外據記載幼小菌體毒性更大。毒鵝膏菌子實體的提取液對大白鼠吉田肉瘤有抑制作用和免疫活性。此種是樹木的外生菌根菌，與松、云杉、櫟、山毛櫸樹、栗等形成菌根。
地理分布
生長在林地，特別是橡樹林或山毛櫸樹林里，夏秋季在闊葉林中地上也有單生或群生。分布在我國江蘇省；江西省；湖北；安徽；福建省；湖南省；廣東省；廣西壯族自治區；四川省；貴州省；云南等地。
特別注意
此菌毒素目前尚無有效解毒辦法，請不要誤食。
參考資料 >
毒鵝膏菌.中國科普博覽.2024-09-25
我國的幾種劇毒鵝膏菌.萬方數據.2024-09-25
劇毒鵝膏菌的環肽毒素檢測以及基于毒素成分的系統發育分析.知網.2024-09-25