潛半夏是潛江市特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。潛江市是潛半夏道地產(chǎn)區(qū)，地處北緯30°附近，氣候溫潤(rùn)，漢江與長(zhǎng)江沖積形成的泥沙土壤，土層深厚、土質(zhì)疏松、濕潤(rùn)肥沃、透氣性好，為潛半夏的生長(zhǎng)提供了優(yōu)越的自然條件。
形態(tài)特征
半夏幼苗常為單葉，卵狀心形，2～3年后生3小葉的復(fù)葉；葉柄長(zhǎng)10～25cm，基部有珠芽。花單性同株，花序柄長(zhǎng)于葉柄，佛焰苞綠色，下部細(xì)管狀；雌花生于花序基部，雄花生于上端，花序頂端附屬器青紫色，伸于佛焰苞外呈鼠尾狀。漿果卵狀橢圓形，綠色。花期5～7月，果期8～9月。
特點(diǎn)
潛半夏種莖特征：種莖呈類圓球形，表面光滑，個(gè)大圓正，橫徑1.0-1.2厘米，直徑1.0-1.5厘米，單粒重1-2克，種皮黃褐色，肉質(zhì)白色純正，無(wú)異雜物，無(wú)畸形、破損、腐爛變性，無(wú)病菌、蟲害、禾本科雜草種子，發(fā)芽率80%以上。
潛半夏商品塊莖特征：干燥塊莖呈類球形，有的稍偏斜，直徑1.0-1.5厘米。表面白色，或淺黃色，未去凈的外皮呈黃色斑點(diǎn)。上端多圓平，中心有凹陷的莖痕，周圍密布褐色凹點(diǎn)狀須根痕，下面鈍圓而光滑。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，致密。斷面潔白，富粉性，質(zhì)老或干燥過程不適宜者呈灰白色或顯黃色紋。氣微，味辛辣，嚼之發(fā)粘，麻舌而刺喉。
潛半夏按干燥品計(jì)算，含總酸以琥珀酸計(jì)不得少于0.28%，水溶性浸出物不得少于9.0%，總灰分不得過4.0%，水份不得過14%。
產(chǎn)地環(huán)境
地形地貌
潛江市地處江漢平原中部，地勢(shì)低洼平坦，由東北高向西南傾斜，屬湖於平原。全市境內(nèi)無(wú)山地丘陵，起伏不大，地貌形態(tài)單一。最高海拔37米，最低26米，平均海拔31米左右。遠(yuǎn)離城市和鄉(xiāng)集鎮(zhèn)的河流沖積平原區(qū)，人工林環(huán)繞田園，農(nóng)作物與潛半夏錯(cuò)落其間，環(huán)境無(wú)污染。
土壤情況
潛半夏喜肥沃、富含有機(jī)質(zhì)的中性沙質(zhì)土壤，喜濕潤(rùn)潮濕環(huán)境，但忌積水，以土壤含水量在15%-25%為宜。江漢區(qū)和東荊河流域，壤土沙質(zhì)，土層深厚、土質(zhì)疏松、濕潤(rùn)肥沃，透氣性好，有機(jī)質(zhì)含量在1.5%-2.0%，pH值7.0（中性），適宜“潛半夏”生長(zhǎng)發(fā)育。
氣候情況
“潛半夏”喜溫和濕潤(rùn)的氣候條件，生長(zhǎng)最適宜的溫度為15-25℃。潛江市屬北亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，雨量充沛，水資源豐富，降水季節(jié)分配以冬季最少，春季大于秋季，夏季最多，降雨集中在3-7月，光能充足，熱量豐富，四季分明，春暖、夏炎、秋爽、冬寒，素以“水鄉(xiāng)園林”著稱。氣溫從2月到7月逐漸上升，8月至次年1月逐漸下降，全年有效積溫5125℃，年平均氣溫16.1℃，1月平均氣溫3.5℃，7月平均氣溫28.3℃，相對(duì)濕度80%，年日照時(shí)數(shù)1945小時(shí)，無(wú)霜期246-256天，年平均降水量1300毫米。
生產(chǎn)情況
2016年，潛江市種植潛半夏10000多畝。2020年，潛半夏人工種植面積約7000畝，兩季畝平產(chǎn)量在1000斤以上。
產(chǎn)品榮譽(yù)
2016年3月31日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“潛半夏”實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
地理標(biāo)志
地域保護(hù)范圍
潛半夏地域保護(hù)范圍為潛江市所轄高石碑鎮(zhèn)、王場(chǎng)鎮(zhèn)、積玉口鎮(zhèn)、廣華寺辦事處、周磯辦事處、周磯管理區(qū)、竹根灘鎮(zhèn)、園林辦事處、楊市辦事處、浩口鎮(zhèn)、后湖管理區(qū)、熊口鎮(zhèn)、總口管理區(qū)、龍灣鎮(zhèn)、漁洋鎮(zhèn)、老新鎮(zhèn)等16個(gè)鎮(zhèn)（辦事處、管理區(qū)）。地理坐標(biāo)為東經(jīng)112°29′-113°91′，北緯30°04′-30°39′。
質(zhì)量技術(shù)要求
1、種植地的選擇：潛半夏喜沙質(zhì)土壤，應(yīng)選擇在地勢(shì)高而平坦、排灌方便的沙性壤土或輕壤土種植。粗沙壤（或稱飛沙、灰沙、吊沙）、含水沙（沙質(zhì)細(xì)膩）、透氣性差的黏質(zhì)土壤不宜種潛半夏，嚴(yán)禁在工業(yè)污染區(qū)種植潛半夏，生產(chǎn)地的環(huán)境應(yīng)符合NT/T391-2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件。
2、備肥：種植地選定后，應(yīng)著手備種備肥。備肥：潛半夏喜有機(jī)肥，每667平方米需備農(nóng)家肥（包括豬、牛欄糞，雞、鴨糞等）1000千克左右。
3、備種和種莖處理：
②備種：用潛江市本地選育和馴化的種莖，嚴(yán)格遵守《植物檢疫制度》，杜絕危險(xiǎn)性病蟲害的傳播，確保種源的地道性和安全性。
③篩選分級(jí)：對(duì)種莖進(jìn)行分級(jí)處理，選用直徑為0.8厘米-1.2厘米的珠芽或種莖作種。
④去雜保純：分級(jí)時(shí)剔除混入的老蒜、薤白、熊蔥、野蒜（蔥）、虎掌，掌葉潛半夏和混入的病粒、蟲損、破粒等異雜物。
⑤曬種滅菌：將選好的種莖曬1-3天，使表皮脫水20%-30%，亦可滅菌防治種莖腐爛。
4、整地和施肥：
①年前堆漚農(nóng)家肥：整地前3個(gè)月將農(nóng)家肥進(jìn)行堆制發(fā)酵，讓其充分腐熟，殺滅農(nóng)家肥中的有害病菌、蟲卵和禾本科雜草種子，達(dá)到無(wú)害化標(biāo)準(zhǔn)。
②新田塊在年前進(jìn)行深耕冬凌凍蟲，翻耕20厘米，風(fēng)化土壤。
③整地前先施底肥，每667平方米用1000千克發(fā)酵腐熟的農(nóng)家肥，配合生物有機(jī)復(fù)合肥25千克，混勻后進(jìn)行全田施撒。
④整地作，用旋耕機(jī)旋地，然后用開溝機(jī)械按規(guī)格進(jìn)行開溝作畦，凈廂面寬1.6-1.8米，溝寬0.4-0.5米，廂溝深25-30厘米，并把廂面整成龜背形，避免下大雨積水，同時(shí)方便田間操作管理。整好廂后晾曬2天，提高土溫殺滅土表病菌待播。
5、播種程序：
①播種期：春播，潛江市地區(qū)2月中下旬（雨水至春分）播種；秋播， 8月中下旬（處暑）播種。
②播種方式：人工條播，2-3人一組，用鋤刨播種溝，溝深7-10厘米，行距15厘米，棵距5厘米，每廂播種8行；撒播，按密度要求，按廂定量，稱準(zhǔn)撒勻，然后旋耕蓋種，旋耕深度在10厘米以內(nèi)。播種完畢后清理廂溝，整好廂面。
③播種量：以種莖直徑≤1.2厘米規(guī)格為標(biāo)準(zhǔn)，每667平方米播鮮種莖175千克，曬縮水種莖約125千克。第一年實(shí)行條播，第二年可旋耕整地后播種。
6、田間管理：
①鋤草：潛半夏生長(zhǎng)期內(nèi)，容易伴生禾本科雜草。條播和撒播潛半夏，出苗后人工用窄鋤松土鏟除雜草。鋤草要做到早鋤，避免草荒的危害，保證潛半夏苗的正常生長(zhǎng)。
②清溝排漬。潛半夏生長(zhǎng)期內(nèi)，遇上多雨天氣，特別是連陰雨天或大暴雨，必須到田間巡查，發(fā)現(xiàn)田間漬澇或溝渠不通暢，必須及時(shí)疏通溝路，田間不能出現(xiàn)明水，做到排明水降暗漬，降低地下水位，防止積水爛種和病害發(fā)生。
③澆水、追肥。澆水，如遇上持續(xù)干旱天氣，田間土壤明顯發(fā)白，手握土塊無(wú)潮濕感，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行澆水抗旱，采用自流溝灌，以濕潤(rùn)土壤為度，嚴(yán)格禁止大水漫灌，產(chǎn)生積水損苗。追肥，潛半夏屬多年生藥用植物，除在栽植時(shí)充分施足基肥外，在生長(zhǎng)期間還應(yīng)根據(jù)潛半夏發(fā)育特點(diǎn)和需肥規(guī)律追肥1-2次，第1次在植株齊苗期追施促蘗肥，促快生葉柄多分蘗；第2次在珠芽膨大初期（春播大約4月中旬），促進(jìn)珠芽迅速膨大增重，為下季或來(lái)年繁殖種莖增強(qiáng)繁殖力，提高珠芽質(zhì)量。生長(zhǎng)期間追速效無(wú)機(jī)肥或液肥，同時(shí)結(jié)合葉面噴肥進(jìn)行，提高肥效。注意田間的一切農(nóng)活必須在廂溝內(nèi)行走作業(yè)，嚴(yán)禁上廂面作業(yè)、踩踏，下雨出現(xiàn)腳窩積水，影響潛半夏生長(zhǎng)。
7、病害的防治：病害的防治，需根據(jù)當(dāng)年氣候特征和病害發(fā)生特點(diǎn)及實(shí)地發(fā)生情況，做到有的放矢、對(duì)癥下藥。按照“預(yù)防為主，綜合治理”的總方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，根據(jù)發(fā)生、發(fā)展規(guī)律，因時(shí)、因地制宜合理運(yùn)用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治、化學(xué)防治等措施，經(jīng)濟(jì)、安全、有效、簡(jiǎn)便地控制病害。潛半夏葉斑病，又稱苗瘟病，是潛半夏生產(chǎn)中危害最重、損失最慘的重要病害，一旦爆發(fā)會(huì)毀滅全田而絕收。
防治措施：“以預(yù)防為主，治療為輔，防治結(jié)合，綜合治理”的植保方針，結(jié)合天氣預(yù)報(bào)，掌握天氣動(dòng)態(tài)，堅(jiān)持“雨前防、雨后控、定期治”防治措施。
①農(nóng)業(yè)防治“以預(yù)防為主”控制病害的發(fā)生。種植地必須開好“三溝”（即廂溝、腰溝、圍溝），保證溝渠暢通，雨住田平，降低田間暗漬和濕度，減少病菌傳染機(jī)會(huì)，控制病害傳播源。
②雨前預(yù)防。4月中下旬全苗后或下雨前噴波爾多液進(jìn)行保護(hù)，抑制病菌的發(fā)生。
③雨后控制。下雨過后或搶雨歇天重復(fù)噴一次波爾多液，鞏固防治效果。將田間已發(fā)生的病株或發(fā)病團(tuán)移除土壤田，并用生石灰塊對(duì)坑土消毒滅菌。遇嚴(yán)重情況還可將生石灰塊研成細(xì)灰粉趁早上露水未干時(shí)均勻撒于潛半夏葉面調(diào)節(jié)酸堿環(huán)境，控制擴(kuò)散。
④防治方法。a、拔除病株燒毀。b、作好發(fā)病前的藥劑預(yù)防。c、發(fā)病初期用藥防治：可用波爾多液（石灰：硫酸銅：水）2:1:200的濃度進(jìn)行保護(hù)治療。
8、潛半夏采收：
（1）采收期：藥材采收期，春播夏收，最佳采收期5月下旬至6月上旬（芒種前后）藥材品質(zhì)最優(yōu)；種莖采收期，秋播冬初采挖，10月下旬至11月初（立冬前后）采挖，采挖的種莖冬藏。
（2）采收方式：①人工采挖；②機(jī)械收獲。
9、潛半夏初加工：
（1）篩選分級(jí)：將鮮潛半夏分類放置在加工庫(kù)房，便于加工。若上大堆時(shí)，要不斷翻動(dòng)通風(fēng)，防止燒堆腐爛。
（2）清洗：首先洗去潛半夏所帶泥沙，然后進(jìn)入蛻皮程序。
（3）蛻皮：①人工蛻皮：將洗凈的潛半夏裝入塑料編織袋內(nèi)約大半袋，在地上輕輕摔打幾下，除去表面粗皮，然后倒放清水缸內(nèi)反復(fù)揉搓（手搓必須帶上防水手套，潛半夏有毒手，接觸后會(huì)發(fā)癢）；或穿膠靴用腳踩踏揉搓，直至內(nèi)層細(xì)皮脫掉，放入流水中沖洗干凈，至潔白為止。②機(jī)械蛻皮：按程序操作。蛻皮質(zhì)量：蛻皮后的潛半夏潔凈發(fā)白，外觀無(wú)麻褐斑點(diǎn)為佳。易脫水曬干、潔白為佳品。蛻皮不徹底的潛半夏，表面麻褐斑點(diǎn)多，不易脫水干燥，表皮皺紋多、發(fā)黃、品質(zhì)差。秋季采挖的潛半夏不易脫皮，潛半夏表面凹凸不平，而且色澤發(fā)暗。
（4）烘焙。將蛻皮后的潛半夏運(yùn)往庫(kù)房烘烤。
（5）分類儲(chǔ)存。
①按質(zhì)分類。將干燥的初加工產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)劣分類，按大小和色澤分類，袋裝存放。
②防潮、防霉變。用密封薄膜包裝袋打包，防止受潮霉變，存放在不易受潮（有防潮設(shè)施的倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)藏）的倉(cāng)儲(chǔ)內(nèi)，用實(shí)木板或隔潮物體作墊鋪；定期進(jìn)行檢查和翻曬。
③掌握市場(chǎng)銷售信息，及時(shí)加工銷售減少貨源積壓。
專用標(biāo)志使用
潛半夏地域范圍內(nèi)的潛半夏生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，在產(chǎn)品或包裝上使用己獲登記保護(hù)的潛半夏農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，須向登記證書持有人潛江市潛半夏協(xié)會(huì)提出申請(qǐng)，并按照相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標(biāo)志。
參考資料 >