1、“龍風呈祥”是浙江省景寧畬族自治縣族一道別具風格的傳統名菜。
2、內蒙古自治區創新名菜。
3、古代吉祥圖案。
詞匯來由
龍鳳呈祥，古代吉祥圖案。封建時代以男性喻龍，女性喻鳳，男女結婚喜慶，以龍鳳作圖案象征龍鳳相配，吉祥幸福。故常用龍、鳳、靈芝、祥云構成裝飾紋樣。民間稱之謂為龍鳳呈祥”。
各地菜譜
蒙菜
龍鳳呈祥，內蒙古創新名菜。雞魚合做一菜，由此命名。內蒙古自治區黃河鯉魚頭尾干燒烹制放魚盤兩端，盤中間放香酥雞，魚肉烹制成宮保魚丁、糟溜魚片、香茄魚條和餾魚腐，分別對襯圍擺裝盤成整魚形即成。此菜雞魚共食，口味鮮、香、酸、辣、甜、咸俱全，質地酥、軟、嫩、爽兼顧，是中高檔宴席的佳品。
魯菜
將大蝦收拾干凈，勺內豬油燒熱，放入大蝦煎至呈微紅色時，放入白糖5克、料酒10克、精鹽3克、蔥姜汁、雞湯140克用小火燒透。
2.將雞脯肉洗凈切成細絲，用蛋清、淀粉15克，上漿，入四成熱油中滑透，放入胡蘿卜絲，滑一下和雞絲一起倒入漏勺。
3.將番茄醬、白糖、醋、精鹽、味精、料酒、雞湯、淀粉調成芡汁。
4.勺內留油15克燒熱，放入蔥姜絲熗鍋，放入雞絲、胡蘿卜絲，烹入碗芡汁，顛翻至勻，出勺盛入盤中心。
5.將大蝦燜干湯汁出勺，蝦頭朝里圍在盤邊即成。
浙菜
龍鳳呈祥，“龍龍鳳樣”是浙江省景寧畬族自治縣畬族一道別具風格的傳統名菜。“龍龍鳳樣”是一種象征性的菜名，畬族人民的祖先創造這道菜時，取合家平安，吉祥如意的意思。
功效
此道佳肴雞、蛇湯汁溶融，配以香菇、淡菜干等自然香味，芳香四溢，誘人口饞。童子雞有滋補養身，蛇可清熱解毒，平肝安神，食之有排毒養顏健身之功效。
龍鳳呈祥
主要原料，取童子雞一只(懷蛋小母雞最佳)，剖腹出內藏臟洗凈。活蛇一只(一斤半至二斤)剝皮去內藏臟切頭去尾留中間，再切成一寸左右節塊，但要一塊塊連接成條狀。先將童子雞和蛇肉塊放在滾沸的開水鍋內旺火煮二三分鐘取出，蛇肉圈放湯碗底，全雞蹲燉在蛇肉上，周圍鋪放香菇、淡菜干、生姜片，加味精、食鹽等調味品，放入蒸籠旺火蒸一小時，加入三小杯老酒即可上席。
參考資料 >