所謂蘿卜飯，就是用蘿卜切粒后與大米煮成的飯。據說當年這種吃法是為了節省糧食；如今這種吃法不失為健康膳食。
用料
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
注意
蘿卜有很好的去脂、助消化功效，建議讓食欲不佳、討厭吃飯的孩子嘗嘗蘿卜飯，可能會有增進食欲的作用。在蘿卜飯里適當添加培根、咸肉或香腸，既可以改善口味，又能緩解饑餓感的產生。
另一做法
輔料：臘腸、香菇、青蒜
調料：食鹽、味精
做法
1、五花肉煸出油來。
2、加入臘腸片、香菇絲爆炒。
3、加入青蒜苗。
5、加入淘干凈的米。
6、拌均了。
7、倒進鍋里，水不用多，剛沒過米就可以了。
8、蓋上蓋開始燜。
9、大概20分鐘就可以啦，等氣出完之后就可以開蓋啦，再攪拌一下就可以吃了。
另一做法二
蘿卜和五花肉一直是絕配搭檔，五花肉的肥油被燉出，滋潤了蘿卜寡淡的口感，讓蘿卜變得滑膩水潤，肥肉也因油膩被吸走而變得肥而不膩。蘿卜和五花肉燉煮出的湯汁融入米粒之中，飯香不同凡響。
所需食材
主料：大米200g 五花肉250g 白蘿卜300g
輔料：紅蔥適量 香菇15g 海米30g 瑤柱30g 淡菜干30g 姜片適量 紅燒醬油適量 生抽適量 料酒適量 鹽2g 玉米油適量 小蔥末少許
制作過程
1干貝海米淡菜干和香菇洗干凈后用溫水泡發。
2首先用噴槍將肉皮燒黑(注意火焰顏色很淡，千萬別燒到手，一定離遠點。這樣處理過的肉更香無異味。)
3將燒黑肉皮的五花肉泡在冷水里20分，然后用刀刮去黑色，洗干凈控水。
4然后在肉皮上刷幾遍紅燒醬油(這樣處理過的肉皮上色特好。)
5將五花肉放入煮開的老鹵中
6再加點姜片
7加點紅燒醬油和料酒然后煮30分
8大米洗干凈以后用水泡半小時，水里加點紅燒醬油和鹽。
9半小時后將米撈出來放入電飯鍋內膽，然后將泡香菇干貝的水加到內膽里。
10加水的量我就用的比平時稍微少一點點
11紅蔥切絲，香菇切絲，蘿卜切滾刀塊備用。
12煮好的肉晾涼切塊
13炒鍋燒熱加入玉米油然后下入紅蔥炸一些蔥油
14待紅蔥煸微黃變酥就用漏勺接著將蔥油控出來。
15原鍋不要加油直接下切好的肉塊煸炒
16看到肉塊煸出油了就加入紅蔥絲和姜片爆香
17加入處理好的瑤柱海米淡菜干和香菇絲煸炒
18煸炒出香味以后用勺子溜鍋邊加入一勺料酒去腥
19加入一點白糖提味
20然后加入蘿卜塊翻炒
21加入多半勺醬油煸炒一會兒
22盛出來放入剛才加好水的米飯鍋里
23放入電飯鍋內蓋蓋子按煮飯檔
24等米飯煮好保溫燈亮起10分鐘后打開蓋子澆上蔥油，再撒點小蔥末，用鏟子拌勻即可開吃啦。
參考資料 >