紅肉蘋果(蘋果屬 sieversii Room. f. niedzwetzkyana (Dieck) Langenf.)是薔薇科（Rosaceae）蘋果屬（Malus）落葉小喬木。主要分布于亞洲中部的哈薩克斯坦等地，以及中國新疆。對光照要求嚴格，喜較冷、涼和干燥氣候，耐低溫，對土壤、肥料及水分的要求中等，喜肥沃、深厚、排水良好的砂質壤土，在弱酸性的土壤最適生長。
紅肉蘋果株高5-7米，樹冠開闊，主側枝分明，多年生枝條皮為紅褐色，新梢呈紫紅色；嫩葉紫紅色，葉片呈橢圓形至卵圓形，葉緣呈鋸齒狀；傘房花序，雄蕊多個，花瓣為倒卵圓形，花萼筒多為暗紫色，萼片為披針形；果實球形，果肉粉紅色至紫紅色；種子卵形，艷粉紫色。
紅肉蘋果因其突出的果實性狀，可為培育優質紅色果肉蘋果提供珍貴的種質資源。因富含有機酸、花青苷及維生素等物質，且結實率高，具有極高的經濟價值。因其樹姿以及花、果和枝色彩鮮艷，生態適應性廣，長勢較強，耐修剪，也可作為優良的園林景觀樹種。
演化歷史
關于蘋果公司的起源，歷來存在爭議。最新的研究顯示世界栽培蘋果起源于中國新疆。新疆野蘋果（蘋果屬 sieversii）野生種沿古絲綢之路向西交流，到達歐洲，并與高加索的東方蘋果（Malus orientalis）和東歐的森林蘋果（Malus sylvestris）相互雜交形成眾多歐洲蘋果品種。后傳至美洲，再傳至亞洲的日本，逐漸演化形成當今的世界栽培蘋果，而紅肉蘋果作為新疆野蘋果下的一個變型，原產中國新疆伊犁及亞洲中部的哈薩克斯坦等地。
物種命名
紅肉蘋果的分類地位一直存在爭議。一些文獻將其處理為栽培蘋果(M. pumila)的變種(M. pumila var. niedzwetzkyana)或者品種（M. pumila ‘Niedzwetzkyana’）。《新疆植物志》（第二卷第2分冊），以及其他一些基于分子和形態證據的研究則支持將紅肉蘋果作為一獨立的物種（M. niedzwetzkyana）。然而，Steven等人在2012年鑒定并分類了3000種紅肉蘋果種質資源，包括栽培品種、野生品種和雜交品種，由此推斷，所有這些紅肉蘋果都起源于M. sieversii f. niedzwetzkyana，因此將該名稱作為紅肉蘋果的學名更為合理，這一處理方式也得到了其他研究的支持。
形態特征
莖
落葉小喬木，株高5～8米，樹枝開張，樹冠開闊，主側枝分明，多年生枝條皮為紅褐色，小枝多為紅棕色，新梢呈紫紅色。
葉
嫩葉紫紅色，老葉翠綠色；葉片呈橢圓形至卵圓形，向兩端逐漸變細，基部楔形，短尖；幼時葉片兩面有絨毛，后期只在葉背有絨毛，較厚，呈微紅色；葉緣呈鋸齒狀；葉柄和葉脈均為紅色。
花
傘房花序，花徑約4厘米；花梗細長，被白色絨毛；花萼筒多為暗紫色，被白色絨毛；萼片披針形；雄蕊多個，呈鮮艷紫紅色，花粉量大；花柱稍短于雄蕊，基部被或多或少的絨毛；花瓣為倒卵圓形，鮮紫紅色。
果實
果實球形，直徑約4厘米，果實深紫紅色，果皮粉紫色。
種子
種子卵形，呈鮮艷粉紫色。
物種分布
世界分布
紅肉蘋果在世界上原產于中國，亞洲中部的哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦。
中國分布
紅肉蘋果在中國主要分布于新疆伊犁河谷和塔城地區的山地。
生長習性
紅肉蘋果的花期4-5月，結果早，多為8月，結實力強，甚豐產，耐貧瘠土壤，抗寒、抗旱能力強，耐粗放管理，其中的小果類品種可與山荊子[M.baccata(L.)Borkh]的抗寒力媲美。喜較冷、涼和干燥氣候，耐-30℃低溫；對土壤、肥料及水分的要求中等，喜肥沃、深厚、排水良好的砂質壤土，pH值為5.7～6.7的土壤最適生長；對光照要求嚴格，習性喜光、不耐陰，庇蔭不利生長，甚至死亡，光照不足影響果實外觀及果肉色澤。
繁殖方式
自然繁殖
紅肉蘋果的自然繁殖方式為異花傳粉，多數品種的自花結實率較低，表現為自交不親和。需要蜂類或蝶類作為媒介進行傳粉，屬于蟲媒花。
嫁接繁殖
紅肉蘋果主要的人工繁殖方式之一是嫁接法。通過嫁接生產的紅肉蘋果能保持優良品質，繁殖速度快，并能增強抗寒、抗旱、抗病蟲害等能力。
組織培養繁殖
組織培養是另一種常見的人工繁殖紅肉蘋果的方式。通過組織培養法繁殖的紅肉蘋果可以保持優良特性，繁殖速度快，可用于產業化生產并獲得一定的經濟效益，還可以去病毒，不影響紅肉蘋果的觀賞價值。
栽培技術
選地建園
紅肉蘋果的種植時間為3月中下旬，若定植于丘陵山地，則需挖大的定植穴，清出多余的石礫，起壟種植；若定植于平原地沙壤土，則無需挖大的定植穴。
整形修剪
剛栽種的苗期紅肉蘋果生長力較弱，僅對其進行自然形修剪，呈自然紡錘形即可，不宜過度修剪。
田間管理
為提高苗木成活率，澆水量以浸透根系分布層為準，在休眠期結合翻耕施基肥，并通過人工全園或果樹行間帶狀種草的方式預防惡性雜草叢生。
病蟲害防治
新疆野蘋果深受小茶吉丁蟲的危害，釋放天敵腫腿蜂以及樹干輸液法，能夠對其進行有效防治。另外，在果樹萌芽前，果園需噴施石灰硫黃合劑，確保噴灑區域不留死角，冬季直接焚燒遭受病蟲害的枯枝，避免病蟲害擴散。
物種保護
物種現狀
紅肉蘋果（Malus. sieversii f. niedzwetzkyana）屬于新疆野蘋果（Malus. sieversii）下的一個變型。新疆野蘋果的種群遺傳多樣性豐富，是天然種質資源庫，對現代經濟果木的篩選、品質改良及分子遺傳育種意義重大。現今，新疆野蘋果在中國僅分布在新疆的伊犁河谷和塔城地區，近年來因人為因素干擾，其自然種群數量及分布區域銳減，遺傳多樣性逐漸降低，種質資源受到威脅。
致危因素
由于亂砍濫伐、林下過度放牧、毀林開荒、農田開墾、病蟲害暴發和氣候干旱等綜合因素，中國新疆伊犁哈薩克自治州的天山野果林，包括紅肉蘋果野生種的生態環境遭到嚴重破壞，導致其種群衰退，處于瀕危狀態。
保護等級
紅肉蘋果的原種新疆野蘋果在2021年被中國列入《國家重點保護野生植物名錄》（第二批），保護級別Ⅱ級。
保護措施
中國新疆的林科院、伊犁州森防站于2004年開啟《野果林蘋果小吉丁蟲綜合治理研究示范項目》以進一步探究小吉丁蟲防治措施。為保護中國新疆伊犁地區天山野果林的自然種質資源，中國科學技術部于2016年啟動了“天山野果林退化生態系統保育與健康調控關鍵技術”項目，提出了物理+生物的退化野果林生態恢復技術。
功用價值
研究價值
紅色是園藝果實外觀的重要指標之一。常見的蘋果多為紅色品種（表皮為紅色），而紅肉蘋果卻與眾不同，為培育紅色果肉蘋果提供珍貴的種質資源，其突出的抗逆性為培育抗逆性強的蘋果品種提供育種材料。尤其近幾來，包括中國在內的多個國家，如新西蘭、美國、加拿大、英國、日本等國均開展了紅肉蘋果育種研究。
經濟價值
紅肉蘋果易于栽培和管理，果實鮮艷，味道甜美，營養價值高，富含抗氧化物，且產量較高，具有較高的經濟價值。紅色果肉富含有機酸、花青苷及維生素等物質，花青苷是植物多酚的一種，作為抗氧化酶系統，具有延緩植物衰老、增強免疫力作用，還能降低某些疾病的發生幾率。如紅肉蘋果的果皮和果肉均能有效清除體內損傷植物DNA的自由基（如陰離子、過氧和超氧等活性氧物質）。
觀賞價值
紅肉蘋果因其樹姿以及花、果和枝色彩鮮艷，生態適應性廣，長勢較強，耐修剪，可作為優良的園林景觀樹種。可用于公園景區綠化，如孤植（孤植于庭院或草坪中可充分表現其個體美，發揮景觀的中心視點及引導視線的作用）、對植、叢植（叢植在一起可突出整體美，既豐富園林景觀色彩，又活躍園林氣氛）、群植（群植或片植可構成風景林，形成“山花爛漫”的景觀）；也用于道路和廣場綠化，單位附屬或居住區綠地；因具有樹型豐富、造型優美等觀賞特點，還可作為極佳的觀果盆景樹；此外，也可獨立或與其它蘋果品種相配建成農業觀光采摘園。
相關研究
育種研究
中國山東農業大學陳學森教授團隊通過改良蘋果育種法實現多個優良性狀的有效聚合，大大縮短了育種年限；通過將新疆紅肉蘋果與其他蘋果品種進行雜交，得到的新品種，填補了中國紅肉蘋果品種的空白。
參考資料 >