《人間滋味》是一部由汪曾祺創(chuàng)作的美食散文集，作品內(nèi)容廣泛，涉及五味人間、食肉和飲茶、吃食與文學(xué)、四方食事等多個(gè)方面，主要敘述對象包括地方風(fēng)味、家常小菜、民間特色美食等。
汪曾祺以其獨(dú)特的文筆，在《人間滋味》中將各種食物描繪得生動(dòng)誘人，無論是常見的青蘿卜、豆腐、栗子，還是具有地方特色的韭花、手把肉、故鄉(xiāng)的元宵等，都在他的筆下成為了美食的代表。
內(nèi)容簡介
文章的主要敘述對象包括地方風(fēng)味、家常小菜、民間特色美食等內(nèi)容，無論是談蘿卜、豆腐、栗子，還是談韭菜花、手把肉、故鄉(xiāng)的元宵，在他的描述之下，所有吃過的和沒有吃過的食物，全部都是美食。這些都是汪曾祺崇尚恬淡自然的精神境界的體現(xiàn)。
每篇文章篇幅適中，從容閑淡，樸素而自然，字里行間流露出作者對人間至性至情的熱愛和對舊日快樂生活情景的緬懷和深深眷戀之情。
作品目錄
001/安身之本必資于食
002/遼五味
006/葵·
011/故鄉(xiāng)的食物
026/故鄉(xiāng)的元宵
029/故鄉(xiāng)的野菜
034/豆腐
041/豆汁
043/干絲
045/沽源
049/馬鈴薯
052/青蘿卜
057/菌小譜
062/韭花
064/食豆飲水齋閑筆
073/ 蠶 豆
076/家常酒菜
081/煙賦
087/肉食者不鄙
088/肉食者不鄙
093/手把肉
097/貼秋膘
100/鱖魚
103/魚我所欲也
107/尋常茶話
113/泡茶館
122/面茶
125/吃喝門道貴在講究
126/吃食和文學(xué)
135/宋朝人的吃喝
138/食道舊尋——《學(xué)人談吃》序
147/《吃的自由》序
150/ 作家談吃第一集——《知味集》后記
154/《旅食與文化》題記
157/四方食事明心見性
158/四方食事
166/草巷口
171/昆明市的吃食
180/昆明的果品
186/昆明菜
195/栗子
198/采薇
200/大等喊
204/唐巴拉牧場
206/泰山拾零
作品評價(jià)
他的文章應(yīng)當(dāng)說比幾個(gè)大師都還認(rèn)真而有深度，有思想也有文才！“大器晚成”，古人早已言之。*可愛還是態(tài)度，“寵辱不驚”！
——沈從文
他是我認(rèn)為全中國文章寫得*好的，一直到今天都這樣認(rèn)為。
——黃永玉
他帶給文壇溫暖、快樂和不凡的趣味。
——鐵凝
看這本書時(shí)，你可以捏個(gè)饅頭，或者端一碗白米飯，足矣。用汪曾祺的話說，這就是一頓好飯了。
——史航
作者簡介
汪曾祺（1920—1997），高郵市人?，F(xiàn)當(dāng)代著名小說家、散文家，京派小說的傳人，被譽(yù)為“抒情的人道主義者，中國最后一個(gè)純粹的文人，中國最后一個(gè)士大夫”。沈從文先生的入室弟子。代表作有《受戒》《大淖記事》《草木春秋》《故鄉(xiāng)的食物》《說戲》《汪曾祺文集》《汪曾祺全集》等。
參考資料 >
人間滋味.book.douban.com.2024-02-27
人間滋味.豆瓣.2016-02-08