胡子鯰[nián]（拉丁學名：Clarias fuscus），又稱塘鲺、塘虱、胡鲇、角魚等，是胡子鯰科（Clariidae Bonaparte，1846）胡子鯰屬的一種中小型魚類。該科屬硬骨魚綱鯰形目，與鯰科外形相似但背鰭甚長且無脂鰭，口周具8條觸須，主產熱帶和亞熱帶地區，非洲種類最多，我國分布1屬兩種。體長一般為13.5~35厘米。體延長，頭部平扁；口角須最長，末端一般超過胸鰭，鼻須末端后伸略過鰓孔；背鰭、臀鰭基長；胸鰭小，硬刺前緣粗糙，后緣具弱鋸齒；尾鰭圓形。體黃褐色，體側有一些不規則的白色小斑點
胡子鯰主要分布于亞洲，如中華人民共和國、越南、老撾、日本等國家，以及美國的夏威夷群島。胡子鯰一般生活在池塘、溝渠、水坑、稻溝及水流緩慢而水草茂盛的小河流中，也能生存于低氧或淺水或污染的水域中。胡子鯰性喜成群，懼怕強光，白天多鉆棲于洞穴之中，夜間活動和覓食，主要以雙翅目、蜉蝣、蜻蜓目等水生昆蟲幼體，夜蛾科、螟蛾科等昆蟲為食。當水溫降到12℃以下時，胡子鯰進入冬眠狀態，致死溫度為5~6℃。
胡子鯰肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是人們喜愛的滋補食品之一；亦可入藥，性能表現為甘、平，可補血、滋腎、調中、興陽，應用在治腰膝酸痛。但是野生胡子鯰生長速度緩慢、繁殖力低，因此在大洋洲、尼羅河、東南亞國家等地方出現了人工養殖，如泰國曼谷的人工養殖開始于1947年，中國東南沿海開始于20世紀五十年代，并盛行于七十年代中期以后，已逐漸發展成為熱門養殖品種之一。
胡子鯰被列入《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》ver3.1中，評估等級為無危（LC）。
養殖歷史
胡子鯰肉質細嫩、營養豐富，市場對其需求量大。由于野生狀態下，胡子鯰生長速度緩慢、繁殖力低等原因不能滿足市場需求，因此逐步出現了人工養殖，使胡子鯰從野生變為家養，如大洋洲、尼羅河流域、東南亞國家。早在1947年，泰國曼谷就開始在池塘中養殖胡子鯰，并取得很好的養殖效果。
從五十年代起，中國東南沿海開始嘗試進行胡子鯰的人工養殖。到了六十年代，中國華南師范大學生物系人工繁殖胡子鯰獲得成功，但由于當時養殖技術水平不高，養殖規模很小，主要是服務于出口的暫養和中轉。到了七十年代中期以后，胡子鯰的養殖在中國華南各省開始盛行，特別在兩廣地區，胡子鯰是一個當地熱門養殖品種。
形態特征
胡子鯰身體呈長形，有側線，后部側扁，體重一般為50~250克，體長一般為13.5~35厘米。體表光滑無鱗，富有粘液。頭部平扁而寬，呈楔形，吻寬而圓鈍。眼細小，側上位，眼間隔寬而平。口大呈弧形，上頜略突出于下頜，上、下頜有絨毛狀牙，下頜齒帶中央有斷裂。須4對，很發達，口角須最長，鼻須和下頜須稍短。前后鼻孔相隔較遠，前鼻孔呈短管狀，后鼻孔呈圓孔狀，位于眼的前上方。鰓孔大，在鰓腔內有樹枝狀輔助呼吸器官，鰓耙細長。
胡子鯰的背鰭很長，無骨質硬刺，鰭條隱于皮膜內。臀鰭長，但短于背鰭，無硬刺。胸鰭小，有一根硬刺，硬刺前緣粗糙，后緣具鈍鋸齒。腹鰭小，無硬刺。尾鰭呈圓形，不與背鰭、臀鰭相連。
胡子鯰體內無鰾，肛門在前，生殖孔在后。其體色一般呈棕黃色或者灰褐色，部分個體呈褐黑色。背部有大片淺的蟲蝕狀斑紋，腹部色淺呈淡灰色或白色，體側有一些不規則的白色小斑點。
胡子鯰的雌雄性在體形、腹部的豐滿度等方面有明顯的差異。成熟的胡子鯰雌魚體形豐滿，腹部膨大、松軟，吻長而略尖，體表多粘液而有光滑的感覺，胸鰭圓而短；雄魚吻寬而短，體表粘液少而有粗糙感，胸鰭稍長。此外，胡子鯰雌魚和雄魚的最大差異在于外生殖突的形態。雌魚的外生殖突呈短圓突形，后緣游離度小，充血呈淺紅色，泄殖孔位于生殖突的中央偏后處，生殖突呈長橢圓形，沒有明顯的黑色素集生。雄魚的外生殖突頗長，呈三角形的突狀，末端尖細，后緣游離度大，常呈白色或淡黃色，生殖時呈淺紅色，泄殖孔位于最末端，為小的圓孔狀，四周有黑色素細胞集中圍成黑點狀。
分布棲息
分布范圍
胡子鯰主要分布在亞洲，包括中國、越南、老撾、日本等，以及美國的夏威夷群島，其中分布在美國的夏威夷群島和日本的胡子鯰是作為外來物種引入的。在中國本土分布有胡子鯰（Clarias fuscus），體長可達40厘米，外來種包括革胡子鯰（Clarias gariepinus）等。
胡子鯰在中國主要分布于南方地區，包括長江流域、珠江流域等，其中廣東省、福建省等省份分布較多。
棲息環境
胡子鯰為熱帶、亞熱帶小型魚類，其適應溫度為10~34攝氏度。常生活在池塘、溝渠、水坑、稻溝及水流緩慢而水草茂盛的小河流中。胡子鯰的鰓腔內具有樹枝狀或者珊瑚狀的鰓[sāi]上呼吸輔助器官——“胡鯰花”和皮膚呼吸作用，所以能夠生存于一般魚類所不能生存的低氧、淺水和污染的水域中，且離水后存活時間較長。胡子鯰對水體中的鹽度和酸堿度的適應能力很強，在鹽度為0~25‰，pH值為5~8.5的范圍內均能正常生活。
生活習性
社群行為
胡子鯰有很強的聚居習性，常見有數十尾或更多地聚集一起。棲息于塘邊管道、縫隙、洞穴之中，它們所聚集棲息的地方被稱為“塘虱窟”。
覓食行為
自然環境下，胡子鯰主要在夜間進行攝食，尤其是在傍晚。胡子鯰為底棲性魚類，有鉆穴營居的習性。由于它長期棲息于底層穴居的環境，造成視覺退化不發達，對食物、敵害等外界刺激主要依靠它口周圍四對口須和發達的側線系統、嗅囊。胡子鯰為雜食性。食物以攝食昆蟲等幼小動物為主，如雙翅目，蜉蝣目，半翅目、蜻蛉目等水生昆蟲幼體；也食陸生昆蟲地老虎、螟蛾科的幼體和成蟲，環節動物門等；在人工飼養條件下，也食植物性商品飼料，人、畜禽糞。
節律行為
胡子鯰懼怕強光，白天多鉆棲于洞穴之中，夜間才出來活動和覓食。胡子鯰對低溫的耐受力差而對高溫的耐受力較強，適宜水溫為18~32℃。當水溫降到12℃以下時胡子鯰會進入冬眠狀態，不活動，也不攝食。胡子鯰的致死溫度為5~6℃，所以胡子鯰不分布在中國長江流域以北地區。胡子鯰對生存水質要求很低，耐低氧。在中國長江流域以南地區，胡子鯰在冬季多潛入洞穴聚居或鉆入淤泥中避寒越冬，如遇到特大寒流而找不到適宜的隱藏場所，胡子鯰就可能被凍死。
防御行為
胡子鯰胸鰭平，有硬刺，具有防御的作用。同時胸鰭中含有毒腺組織，刺傷人體后會產生灼傷感，也是其自衛的武器。
遷移行為
胡子鯰的胸鰭外緣有一根堅硬粗壯的硬刺，使其能夠在陸地上支撐身體而爬行，同時，胡子鯰還有輔助呼吸器官，離開水很長時間也能存活，因而胡子鯰具有相當強的遷移能力，能夠越過許多障礙物，從一個水體遷移到另一個水體去尋找新的生活環境。此外，胡子鯰喜歡新水，在下雨天或注入新水時，常順水或逆水游走，尋找新的生活環境。
繁殖哺育
發育
胡子鯰的發育過程可分為三個階段：胚胎發育、幼魚發育、成魚發育。胚胎發育階段是胡子鯰從受精卵開始一直發育為仔魚為止，該階段主要是胡子鯰個體的形成。幼魚發育階段為仔魚出膜后發育到外形、生理基本與成魚相似的稚魚為止，該階段主要是器官的分化和形成，一般為15~20天。成魚發育階段為稚魚生長為性成熟的個體為止，該階段主要是體形的進一步增大和性腺的發育成熟。進入成熟期的胡子鯰具有生殖能力，但它仍能繼續生長，主要是個體的增大，通常要兩三年以后，生長速度才會顯著下降至停止生長。胡子鯰在自然條件下的生長速度比較慢，而在人工飼養條件下，胡子鯰生長速度顯著加快。
繁殖
胡子鯰的產卵季節為4~9月，產卵盛期為5~7月，屬于一年多次產卵魚類，每個繁殖季節能產卵4~6次。在自然環境中，如果親魚性腺發育成熟，氣候條件和環境條件均適合繁殖產卵時，雌魚會與雄魚配對游至淺水區域，選擇僻靜、水草茂盛或溝渠淺灘處營巢。營巢時，雌魚、雄魚會用吻端、胸鰭、尾部在水底部挖掘一個深約10厘米、直約20厘米的圓形泥窩作巢，然后用水草、草根或其他軟細的物體圍住泥窩。筑巢后親魚頻繁進出，互相追逐、接觸，同時體表顏色開始出現淺淡的褐黃色。再經幾小時，雌魚和雄魚腹部互相磨擦，身體交扭成一團同在魚巢上排出卵和精子，并通過親魚尾部的攪動，使卵充分受精卵、均勻地散布粘附在魚巢上。胡子鯰每次產卵需排卵幾次，每次排卵幾十到幾百個，間隔時間為幾分鐘到幾十分鐘，因而完成一次產卵需經歷幾個小時，甚至整天斷續排卵。胡子鯰的產卵活動多發生在雨后的清晨或夜晚，產出的卵呈球形，有粘性，富含卵黃，會黏附在魚巢上孵化。
孵化
完成產卵過程后的雌魚會離巢而去，雄魚則在魚巢附近，時而游動、進入巢穴中，攪動水流，使魚巢上的受精卵能夠得到充足的氧氣而保證胚胎的正常發育。同時保護魚卵，如有其他魚類如斗魚、食蚊魚等敵害游近魚巢，雄魚會主動攻擊和驅趕，直至胚胎發育成的仔魚能自由游動覓食方始離去。
物種保護
種群現狀
由于胡子鯰具有食用價值和一定的藥用價值，市場對其需求量增長，胡子鯰已成為熱門養殖品種之一。胡子鯰的養殖業發展迅速，較多養殖者利用池塘和水泥池進行高密度養殖。加上胡子鯰的適應能力很強，因此胡子鯰的種群數量穩定。
保護級別
胡子鯰在2020年被世界自然保護聯盟（IUCN）列入瀕危物種紅色名錄ver3.1——無危（LC）。
主要價值
食用價值
胡子鯰的肉質細嫩，骨刺少，味道鮮美。同時胡子鯰鮮魚蛋白質含量為16%~18%，干品蛋白質含量高達55%以上，含有大量人體所必需的氨基酸、維生素，營養價值高，是人們喜愛的滋補食品之一，也是中國南方傳統的美食水產品。
經濟價值
胡子鯰因其食用價值和藥用價值使得市場需求量增大，加上胡子鯰只要保持身體濕潤就能離開水經數天不死，可長途高密度運輸的優點，逐漸發展成為熱門養殖品種之一。自20世紀80年代以來，中國廣西胡子鯰養殖在玉林市和南寧地區迅速發展起來。岑溪市糯垌鎮塘角魚養殖戶從1988年開始試養胡子鯰，經過十多年來已摸索出從人工孵化到苗種培育、成魚養殖等一套養殖胡子鯰的辦法，獲得了較大的經濟效益。
藥用價值
【性能】甘，平。補血，滋腎，調中，興陽。
【應用】治腰膝酸痛。
參考資料 >
胡子鯰.ADW.2024-08-18
胡子鯰.ITIS.2024-08-18
Clarias fuscus.The ICUN Red List.2022-11-10
胡子鯰.中國動物主題數據庫.2022-11-10