半胱氨酸鹽酸鹽分子式：H-Cys-OH HCl英文名稱：H-Cys-OH HCl別名名稱：L-半胱氨酸鹽酸鹽 L-半胱氨酸鹽酸鹽水合物 Α-氨基Β-基丙酸鹽酸鹽 鹽酸L-半胱氨酸 孚氨基酸 L-碘化鈉巰基β-氨基酸鹽酸鹽 L-Cysteine 氯化氫 Cysteine HClCHNOS·HCl·HO分子量：175.64理化性質：無色至白色結晶或結晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味，熔點175℃（分解）發。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值約為1.7，0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶于醇、氨水和冰醋，不溶于乙醚、丙、苯等。具有還原性，有抗氧化和防止非酶褐變的作用。
編號系統
CAS號：52-89-1
MDL號：MFCD00064553
EINECS號：200-157-7
RTECS號：HA2275000
BRN號：3560277
PubChem號：24892395
毒理學數據
1、急性毒性：小鼠腹腔LC50： 1250 mg/kg；小鼠靜脈LC50：771 mg/kg；小鼠LC50：3 mg/kg；
2、致突變性：突變microorganismsTEST系統：細菌-鼠傷寒沙門氏菌：20mg/plate；細胞遺傳學analysisTEST系統：嚙齒動物地鼠成纖維細胞：2mg/L
物性數據
1. 性狀：白色結晶。有吸濕性。
2. 密度（g/mL,25/4℃）：未確定
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（oC）：175～178℃（分解）
5. 沸點（oC,常壓）：未確定
6. 沸點（oC, 13.33kpa）：
7. 折射率：未確定
8. 閃點（oC）：未確定
9. 比旋光度（o,）： 5.0°（5mol/L，鹽酸中）
10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/摩爾）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數量:4
3.氫鍵受體數量:4
4.可旋轉化學鍵數量:2
5.互變異構體數量：無
6.拓撲分子極性表面積64.3
7.重原子數量:8
8.表面電荷:0
9.復雜度:75.3
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:1
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:2
分子結構數據
2、摩爾體積（m3/mol）：90.7
3、等張比容（90.2K）：251.5
4、表面張力（dyne/cm）：58.9
5、極化率（10-24cm3）：11.45
性質與穩定性
有吸濕性。在空氣中緩慢氧化和分解。水溶液呈酸性。
貯存方法
應密封于陰涼干燥處避光保存。
合成方法
1.將胱氨酸溶于稀鹽酸中，過濾加入錫粒升溫回流。將還原液用水稀釋，移去剩余錫粒，通過硫化氫使飽和，過濾，濾渣用少量水洗，將洗液、濾液合并，減壓濃縮，冷卻結晶，干燥得鹽酸L-半胱氨酸。
2.由毛發中所含的α -角蛋白水解可得胱氨酸，再經化學還原或電解還原成半胱氨酸，再加鹽酸成鹽。
用途
L半胱氨酸是一種具有生理功能、在 自然界廣泛存在的重要物質。它在動植物體內是各組織細胞用來防御有害物質和增加活力的一種氨基酸，也是組成蛋白質的20多種氨基酸之一，并且是唯一具有活性巰基(-SH)的氨基酸。可用作 面包發酵促進劑、保鮮劑；加速 谷蛋白的形成，防止老化；用于天然果汁飲料可防止Vc的氧化和褐變；對丙烯腈及芳香族酸中毒有解毒作用；預防放射線損傷作用；治療支氣管炎和化痰作用。
參考資料 >
半胱氨酸鹽酸鹽.pubchem.2024-11-03