揉谷鄉位于楊凌農業示范開發區西南部，渭河之濱，與國家農業高新技術產業示范區毗鄰。全鄉總面積3萬畝，轄16個行政村、78個村民小組，總人口3.08萬人，隴海鐵路，西寶高速公路和西寶中線公路穿境而過，交通便利，區位優勢明顯。
區劃代碼
610403203200 210 揉谷村
610403203201 220 陵東村
610403203202 220 陵灣村
610403203203 220 除張村
610403203204 220 新集村
610403203205 220 權家寨村
610403203206 220 太子藏村
610403203207 220 姜原村
610403203208 220 秦豐村
610403203209 220 白龍村
610403203210 220 田西村
610403203211 220 田東村
610403203212 220 石家村
610403203213 220 法禧村
610403203214 220 尚德村
610403203215 220 光明村
著名景點
西北農林科技大學博覽園
楊凌現代農業示范園區創新園
農業科技示范園
新天地農業科技示范園
水上運動中心后稷教稼園
隋泰陵
中國克隆動物基地
節水科技博覽園古國遺址
有機體驗開心農場
秦嶺山現代農業生態旅游園
崔西溝民俗村樹木園
特產美食
官村西甜瓜
海味罐罐茶
胡羊肉
規劃
2008年8月14日國務院在《關于同意陜西省調整咸陽市與寶雞市部分行政區劃的批復》（國函【2008】77號）文件中，同意將寶雞市扶風縣揉谷鄉劃歸楊陵區管轄，這標志著扶風縣揉谷鄉正式劃歸楊陵區。揉谷鄉，原隸屬于千年古縣扶風縣，屬古邰國地。
歷史淵源
地名的來歷有二:
其一
傳過去相傳劉徹巡視路過此地，見地里的谷子長的很好，便隨手掐了一穗谷子，用手揉開，看看谷子顆粒的情況，由于是皇帝關注，此處就被叫做揉谷，一直流傳下來。
其二
傳后稷曾在此地“揉谷”,也就是用手把谷子的谷粒揉出。從些此地便稱揉谷.
發展情況
鄉黨委、政府一班人牢牢抓住改革開放和西部大開發的歷史機遇，開拓創新，一心一意謀發展，聚精會神搞建設，依托楊陵區農業科技優勢，大力發展特色產業——洋蔥，種植面積逐年擴大，現已達到800余畝，洋蔥暢銷省內外，揉谷已成為遠近聞名的“洋蔥之鄉”，其中白龍村、秦豐村、石家村、田東村種植面積最大。同時，鄉上多方爭取資金800多萬元，進行基礎設施建設，先后整修鄉間道路40公里，實施了大規模的農業綜合開發工程，全鄉三橫四縱的主干路全面貫通，農業水利設施一應俱全，新型現代化農業生產路初步形成。另外，具有潛力的奶畜養殖、建材加工、勞務輸出也正在蓬勃興起。
介紹
揉谷鄉有可以和周至縣相媲美的彌胡桃產業地，更有”中華紅皮洋蔥之鄉“的美稱，揉谷鄉地理位置優越，環境優美，歷史文化悠久，自古就是姜嫄腹地，后稷之根所在。劃歸楊陵區后的揉谷正以滿懷的熱情與周到的服務，喜迎八方來客。是一個熱情開放的地方。
政府地址
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參考資料 >